4劉莊小學(xué)營養(yǎng)餐計劃實施方案(文件)
【正文】 人民小學(xué) 2024 年 3 月 第五篇：營養(yǎng)餐實施方案 XX 縣區(qū)陶圩小學(xué)營養(yǎng)午餐實施方案 為貫徹落實省、市、縣有關(guān) “ 營養(yǎng)改善計劃 ” 的文件精神，規(guī)范學(xué)校食堂管理，確保全校師生伙食質(zhì)量，切實實施好我校的營養(yǎng)餐工作，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。 三、食堂管理暨 “ 營養(yǎng)餐 ” 管理組織機(jī)構(gòu)： 成立陶圩小學(xué)食堂管理暨 “ 營養(yǎng)餐 ” 領(lǐng)導(dǎo)小組，成員如下： 組長：張寶（全面負(fù)責(zé)食堂暨學(xué)生營養(yǎng)餐工作）副組長：張銳（負(fù)責(zé)食堂暨學(xué)生營養(yǎng)餐的具體管理工作）成員：張銳（兼職食堂管理員） 代多成（負(fù)責(zé)食堂所需物品采購、營養(yǎng)餐食品的驗收保管工作） 王緯緯（負(fù)責(zé)食堂暨學(xué)生營養(yǎng)餐的安全衛(wèi)生監(jiān)督、資料整理、收集工作） 各班班主任。（要求一周 第 18 頁 共 21 頁 內(nèi)菜品不重復(fù)） 物品采購流程 （ 1）營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)學(xué)生實際情況，提前一天擬定菜譜，食堂工人根據(jù)菜譜計算所需物品，列出物品清單，交領(lǐng)導(dǎo)小組審核后由采購人員嚴(yán)格按照衛(wèi)生部門的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行采購。采購人員應(yīng)及時將當(dāng)日帳單交核算監(jiān)督員。 （ 7）采購物品驗收合格后，每月結(jié)一次賬，由報賬員和采購員結(jié)算。每次營養(yǎng)餐至少有一名行政領(lǐng)導(dǎo)陪餐，陪餐領(lǐng)導(dǎo)提前半小時進(jìn)餐，半小后確認(rèn) 營養(yǎng)餐無異常反應(yīng)后，方能對營養(yǎng)餐進(jìn)行分配。要確保 元錢全部用于學(xué)生身上，因營養(yǎng)餐所產(chǎn)生的其他費(fèi)用，在生均公用經(jīng)費(fèi)中解決。 （ 5）學(xué)生營養(yǎng)餐實行專人負(fù)責(zé)、專柜存放、定期留樣制度。 （ 8）學(xué)校報賬員要對營養(yǎng)餐專項經(jīng)費(fèi)進(jìn)行日清月結(jié)，期末總結(jié)算，確保專款專用。 以上方案，經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子研究和教代會通過后，自 2024年 9 月 1 日起執(zhí)行。 獎懲措施 （ 1）對在食堂管理暨營養(yǎng)餐工作中表現(xiàn)突出的教職工，給予適當(dāng)?shù)木?或物質(zhì)獎勵。 （ 6）各班學(xué)生營養(yǎng)餐管理小組，要管理好本班就餐紀(jì)律，衛(wèi)生，杜絕浪費(fèi)。 （ 3）堅持嚴(yán)格執(zhí)行營養(yǎng)餐安全監(jiān)督檢查制度，安全監(jiān)督負(fù)責(zé)人或領(lǐng)導(dǎo)小組要堅持每天對營養(yǎng)餐安全情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。 監(jiān)督保障機(jī)制： （ 1）經(jīng)費(fèi)保障。 第 19 頁 共 21 頁 營養(yǎng)餐制作、分配流程 （ 1）食堂工人根據(jù)菜譜，制作營養(yǎng)餐，確保營養(yǎng)餐質(zhì)量。 （ 5）采購人員將采購物品交驗收員驗收后，由食堂管理員將所采購物品移交食堂工人。嚴(yán)禁采購過期或變質(zhì)物品，嚴(yán)禁到無營業(yè)資質(zhì)的小攤小販處購買物品。 各班成立以班主任為組長的學(xué)生營養(yǎng)餐監(jiān)督管理小組，負(fù)責(zé)各班營養(yǎng)餐的質(zhì)量監(jiān)督和分發(fā)工作，確保營養(yǎng)餐分配合理、 有序。 二、實施時間。 做好總結(jié)與反饋工作。 學(xué)校營養(yǎng)餐發(fā)放室負(fù)責(zé)做好發(fā)放，試吃，留樣等工作。 餐后各班及時打掃好教室衛(wèi)生，可回收垃圾倒入學(xué)校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室干凈整潔。 每天發(fā)放人（供應(yīng)商）將驗收合格的食品按班級發(fā)放。 四、保障措施 ：志瑪央宗 副組長：王和 平蔣林 成 員：蒲懷文、楊建雄、蘭景明、拉姆友珍、余素楨、劉陽剛、各班班主任和下班教師老師 賬目管理。以發(fā)放實物的形式進(jìn)行直補(bǔ)，由學(xué)校每天按時發(fā)給每名學(xué)生營養(yǎng)食品（食物）。 一、指導(dǎo)思想 以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅持以人為本，實施 “ 營養(yǎng)餐工程 ” ，為改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。 八、責(zé)任追究 凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。 班級領(lǐng)到后，由班主任統(tǒng)一組織，在各班教室分發(fā)給學(xué)生，（學(xué)生必須填寫用餐登記表）督促學(xué)生用餐，指導(dǎo)學(xué)生餐后將垃圾放班級垃圾桶，不得亂扔。 四、營養(yǎng)餐工程實施領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：朱國勝 副組長：趙志武王智 成員：吳會新楊景花龍碧濤朱國霞李梅春常耀平 五、工作實施具體步驟： 每周日下午分管安全領(lǐng)導(dǎo)牽頭，負(fù)責(zé)驗收奶和蛋，（數(shù)量、 第 12 頁 共 21 頁 質(zhì)量），并交營養(yǎng)餐工程管理人員登記后保管、儲存。使 “ 營養(yǎng)改善計劃 ” 深入人心，家喻戶曉。鑒于此種情形，我校決定改善學(xué)生就餐情況。 芮詞小學(xué) 20 1 11 第三篇：高橋小學(xué)營養(yǎng)餐實施方案高橋小學(xué)學(xué)生
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