20xx秋冀教版科學(xué)六上第6課《生活中的真菌》word說(shuō)課稿(文件)
【正文】 菇、金針菇、牛肝菇、黑木耳、松口蘑、竹蓀、羊肚菌、牛肝菌等多種。 生：我天天喝金針銀耳雪梨湯，媽媽說(shuō)這道湯有利尿、消炎、解毒的功效。 生：我知道銀耳有滋陰、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、強(qiáng)精、補(bǔ)血、提神的作用。我們稱(chēng)這種真菌叫做霉菌。 生：上面還有一層綠毛毛。 師：怎樣證明你說(shuō)的有道理？ 生：做實(shí)驗(yàn)。 生：我把兩塊相同大小的蘋(píng)果一塊放在溫暖、潮濕的地方，一塊放在涼爽的地方，觀察蘋(píng)果是否在溫暖、潮濕的環(huán)境中容易發(fā)霉。 生：現(xiàn)在人們把食物放進(jìn)冰箱或冰柜里保鮮。你們有信心成為最佳設(shè)計(jì)組嗎？ 生：有！ 師：請(qǐng)你用一句話(huà)描述自己的感受。 生：我知道霉菌發(fā)霉的條件，回家和小組同學(xué)一定要做實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證一下。 生“我知道了真菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)人的健康有益，還知道多種吃法，回家一定讓媽媽經(jīng)常給我做這些菜肴。 生：比如說(shuō)魚(yú)的保鮮發(fā)展史，從古代到現(xiàn)代越來(lái)越先進(jìn)了，最初人們把魚(yú)曬成魚(yú)干，之后用冰凍保鮮，現(xiàn)在放冰箱或冰柜里，保鮮技術(shù)是越來(lái)越先進(jìn)了。 師：我們了解食物發(fā)霉的條件后，就可以想辦法防止或減少食物或義 務(wù)發(fā)霉了。 （ 學(xué)生討論后展示實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，然后評(píng)出星級(jí)實(shí)驗(yàn)。 生：放在不通風(fēng)的地方，最好用塑料袋封閉上。） 生：我們聞到一股臭味。 … . 師：可食用真菌這么好，怪不得人們稱(chēng)它為寶貴的生物資源。 師：你們有什么收獲？ 生：我知道蘑菇的吃法，還知道蘑菇等真菌食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。 師：是啊！可食用真菌不僅好吃又有營(yíng)養(yǎng)，你們能給大家介紹幾種吃法嗎？ 生：我吃過(guò)涼拌銀耳，主要原料是山楂罐頭和銀耳，這道美食很爽口。 師：同學(xué)們可真棒！這些都是可食用的真菌，可食用的真菌味道可鮮美了，不僅好吃，而且還有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和保健功能。 師：好，現(xiàn)在老師請(qǐng)你們欣賞大型真菌。 二、霉菌 物品發(fā)霉：潮濕、不通風(fēng)、溫暖、陰暗 課堂教學(xué)實(shí)錄 播放音樂(lè)《采蘑菇的小姑娘》 談話(huà)：同學(xué)們知道這首歌嗎？歌名是什么？ 誰(shuí)知道小姑娘會(huì)是在什么地方采蘑菇？ 又有誰(shuí)知道小姑娘會(huì)是在什么時(shí)候出去采蘑菇？ 小姑娘采的這蘑菇有什么用處嗎？
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