某公司中層管理人員培訓(xùn)教材(文件)
【正文】 能力 管理者的工作更多的是執(zhí)行，制度的落實、策略的實施、工作的開展，都需要管理者帶領(lǐng)屬下員工去執(zhí)行，所以，高效的執(zhí)行能力是管理者重要的能力。 六、自我學(xué)習(xí)和成長的能力 現(xiàn)代社會知識和信息的更新速度日益加快，想要進行企業(yè)管理、市場掌控和了解目標(biāo)客戶，就需要在工作中掌握自學(xué)和自我成長能力，只有跟上發(fā)展的步伐，才能走在職場的前端?！懊涂伞敝饾u建立起威望，當(dāng)上了猴王。當(dāng)有下屬來問時間時，“猛可”支支吾吾回答不上來，整個猴群的作息時間也因此變得混亂。一個人不能由兩個以上的人來指揮，否則將使這個人無所適從；對于一個企業(yè)，更是不能同時采用兩種不同的管理方法，否則將使這個企業(yè)無法發(fā)展。 蝴蝶效應(yīng)是說，初始條件十分微小的變化經(jīng)過不斷放大，對其未來狀態(tài)會造成極其巨大的差別。所以只要稍加留意，我們就不難看到，一些管理規(guī)范、運作良好的公司在他們的公司理念中都會出現(xiàn)這樣的句子： “在你的統(tǒng)計中，對待 100 名客戶里，只有一位不滿意，因此你可驕稱只有 1%的不合格，但對于該客戶而言，他得到的卻是 100%的不滿意。一個好的傾聽者，常會聽到一些增長知識的話。智力、想象力及知識，都是我們的重要的資源，唯有“有效性”才能將這些資源轉(zhuǎn)化為 成果。德魯克 《 有效的管理者 》 。有效性是一種習(xí)慣，必須靠學(xué)習(xí)才能獲得。 “聽比說難上百倍” ————史蒂芬 ” “在客戶眼里，你代表公司”。 啟示 今天的企業(yè)，其命運同樣受“蝴蝶效應(yīng)”的影響。更多鐘表并不能告訴人們更準(zhǔn)確的時間，反而會讓看表的人失去對準(zhǔn)確時間的信心。但很快，新任猴王同樣面臨著“猛可”的困惑。功夫不負(fù)有心人，“猛可”又擁有了第二塊、第三塊表。 一名游客穿越森林，把手表落在了樹下的巖石上，被猴子“猛可”拾到了?？刂凭褪亲粉櫩己?，確保目標(biāo)達到、計劃落實。 20%的人成功 80%的人不成功 20%的人用脖子以上賺錢 80%的人脖子以下賺錢 20%的人正面思考 80%的人負(fù)面思考 20%的人買時間 80%的人賣時間 20%的人找一個好員工 80%的人找一份好工作 20%的人支配別人 80%的人受人支配 20%的人做事業(yè) 80%的人做事情 20%的人重視經(jīng)驗 80%的人重視學(xué)歷 20%的人在放眼長遠 80%的人只顧眼前 20%的人把握機會 80%的人錯失機會 20%的人計劃未來 80%的人早上起來才想今天干嘛 20%的人按成功經(jīng)驗行事 80%的人按自己的意愿行事 20%的人明天的事情今天做 80%的人今天的事情明天做 20%的人受成功的人影響 80%的人受失敗人的影響 20%的人狀態(tài)很好 80%的人態(tài)度不好 20%的人相信自己會成功 80%的人不愿改變環(huán)境 一、領(lǐng)導(dǎo)能力 作為管理者，領(lǐng)導(dǎo)所有員工落實公司制度、開展?fàn)I運活動、為顧客提供產(chǎn)品服務(wù)是其本職，所以較強的領(lǐng)導(dǎo)能力是經(jīng)理必備的能力。 某種菜品生產(chǎn)份數(shù) =就餐總?cè)舜? 喜愛程度 1員工流失率 辭職員工占單位時間內(nèi)員工總數(shù)的比例。 工資總額 =平均工資 職工人數(shù) 1職工人效 反映每個職工的貢獻大小。 餐飲毛利率 =（營業(yè)收入－原材料成本） /營業(yè)收入 100% 餐飲利潤額 反映營業(yè)利潤大小。 餐廳定員 =座位數(shù) 餐次 計劃期天數(shù) 人均消費 反映單客單次消費水平。在當(dāng)今社會，如果想在工作和生活上有所收獲，那么首先得學(xué)會與人交際，善于與人溝通。 溝通是為了設(shè)定的目標(biāo)，把信息、思想和情感在個人或群體間傳遞，并達成共同協(xié)議的過程。如果一個管理者遇見問題就是躲，要么推給下屬，要么上報上級，或者干脆當(dāng)問題不存在，總之與己無關(guān)，那么推卸的不只是責(zé)任，而是人格。作為餐廳現(xiàn)場的高管理者，在日常經(jīng)營中或多或少都會遇到一
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1