四川省樂山市旺旅游名小吃物質(zhì)文化(文件)
【正文】 年婦女以及病人吃。百年歷史 ,三代演變。現(xiàn)在楊記蹺腳牛肉湯鍋已形成湯鮮味特，牛雜細嫩 ,滋補強身 ,美容養(yǎng)顏和吃法多樣的五大特色。 顧客可以根據(jù)口味自由挑選。 根據(jù)當事人的回憶說，鄧小平主席是對這道菜也是贊賞有加，還當面夸獎許大廚師手藝出色，夸白宰雞是“樂山一絕”！這個小吃全國都有，做法不一。做法是先將辣椒面放入碗中，再把燒熟的菜油冷卻一會后淋在辣椒面上。我一般特別喜歡加藕片、細粉、茄子黃瓜等等。 ： 燒賣已經(jīng)流行于全國，樂山的燒賣具有皮薄餡豐、造形美觀、葷素兼?zhèn)洹I養(yǎng)豐富的特點。吃的時候澆上醋，也可以是辣椒水。真的很好吃！ ：“ 缽缽”其實就是瓦罐，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的 佐料 ，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。臺胞多回家看看喲！ 愿大祖國的旅游業(yè)，更加繁榮、興旺！ 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH 。缽缽雞來源于 樂山 ，已有上百年的歷史，與身具來著點純真質(zhì)樸的鄉(xiāng)村氣息，具有麻辣爽口鮮，食用美方便，風(fēng)味獨特。豆干香酥，蘿卜絲冰涼清爽，飯店也有，值得一嘗！ （ ka 餅）：這個東西做法類似陜西肉夾饃。 除了燒賣，還有蒸餃、銀絲面最為出名，最有代表的樂山港東大街的老字號寶華園燒賣和老燒賣兩家店。 樂山油炸講求油而不膩，脆而不焦。 歡迎去樂山品嘗哈！ :樂山的一種地方風(fēng)味小吃，在樂山可比麥當勞的薯條暢銷，多在街頭巷尾擺攤設(shè)點，現(xiàn)炸現(xiàn)賣，在樂山是家喻戶曉的飯后小食。待雞完全冷卻后，大卸二十八塊，裝入一大盆中。 牛華麻辣燙的作料碟又堪稱一絕：麻辣燙中堪稱極品的是鴨舌，牛華人俗稱“飛機”，其鮮嫩爽口程度不知比牛肚、鴨掌和泥鰍強上多少
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