動(dòng)物疫病防控與食品安全講義(文件)
【正文】 。 13:26:5013:26:5013:263/23/2023 1:26:50 PM ? 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 2023年 3月 下午 1時(shí) 26分 :26March 23, 2023 ? 1行動(dòng)出成果，工作出財(cái)富。 13:26:5013:26:5013:26Thursday, March 23, 2023 ? 1乍見翻疑夢(mèng)，相悲各問(wèn)年。 小結(jié) 四 、動(dòng)物病原流行病學(xué)調(diào)查研究 五、 抗病的地方特有品種資源研究 根據(jù)四川和西南地區(qū)特點(diǎn)，對(duì)天然有抗病性的地方品種資源開展抗病性基礎(chǔ)研究 國(guó)家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系 崗位科學(xué)家項(xiàng)目 六、 食品生產(chǎn)過(guò)程安全控制技術(shù)研究 四川生豬產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目 四川蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目 結(jié)語(yǔ) 一、動(dòng)物疫病防控與食品安全研究意義重大 重 要研究進(jìn)展為食品安全提供新的技術(shù)支持 一、病毒基因工程疫苗研究 二、動(dòng)物源細(xì)菌耐藥性研究進(jìn)展 三、不同品種豬腸道微生物多樣性研究進(jìn)展 四 、動(dòng)物病原流行病學(xué)調(diào)查研究 五 、抗病的地方特有品種資源研究 六 、食品生產(chǎn)過(guò)程安全控制技術(shù)研究 四川大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 副院長(zhǎng) 中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)禽病學(xué)分會(huì) 副理事長(zhǎng) 中國(guó)農(nóng)業(yè)部蛋雞產(chǎn)業(yè)體系 崗位科學(xué)家 中國(guó)農(nóng)業(yè)部獸藥評(píng)審委員會(huì) 委員 中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)動(dòng)物傳染病學(xué)分會(huì) 常務(wù)理事 動(dòng)物疫病防控與食品安全四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 主任 王紅寧 博士 教授 博士生導(dǎo)師 地址：成都市望江路 29號(hào) ,四川大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 610064 電話： 862885471599(O), 15908103008 傳真： 862885471599(O) Email： 謝 謝！ ? 靜夜四無(wú)鄰，荒居舊業(yè)貧。 ?豬腸道微生物組成主要由豬的遺傳因素即豬的品種決定； 不同品種之間組成差異明顯。 2. 部分 DGGE圖譜條帶的序列比對(duì)和系統(tǒng)發(fā)育分析表明 ， 8個(gè)不同品種和不同海拔豬的腸道菌群主要由厚壁菌門 （ Firmieutes)、 擬桿菌門（ Baeteroidetes) 、 變 形 菌 門 （ Proteobaeteria ） 和螺旋體門（ Spirochaetes） 組成；其中 ， 不可培養(yǎng)菌是豬腸道的主要微生物 。 ? 豬腸道微生物 DNA提取方法研究 ? DGGE、 16S rDNA克隆文庫(kù)及 DNA指紋圖譜分析對(duì)相同條件下 榮昌豬（純系， B系， CB系）、長(zhǎng)白、杜洛克豬腸道微生物多樣性 研究 ? DGGE、 16S rDNA克隆文庫(kù)及 DNA指紋圖譜分析對(duì) 相同飼養(yǎng)條件下 8個(gè)不同品種豬腸道微生物DNA指紋圖譜及多樣性分析 ? DGGE、 16S rDNA克隆文庫(kù)及 DNA指紋圖譜分析對(duì)不同海拔藏豬腸道菌多樣性研究 研究?jī)?nèi) 容 ? 大部分榮昌豬腸道細(xì)菌為不可培養(yǎng)的細(xì)菌種類，且約 50%的克隆序列與 GenBank中已有序列的相似性小于 97%， 表明這些序列相對(duì)應(yīng)于一個(gè)新的或未識(shí)別的菌種或?qū)佟?duì)從原材料、生產(chǎn)、包裝、標(biāo)識(shí)到流通、銷售的每一個(gè)節(jié)點(diǎn)進(jìn)行控制，建立食品安全每個(gè)環(huán)節(jié)的記錄、追蹤體系，確保產(chǎn)品質(zhì)量可控性及責(zé)任的可追溯性。 ? 沙門氏菌的感染和耐藥性問(wèn)題受到關(guān)注！ 食品安全保障措施 建立統(tǒng)一、高效的食品安全管理機(jī)構(gòu)。半月內(nèi)注兩次 ，保護(hù)期 4個(gè)月。 —— 后
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