某食品公司生管工作方向及思路探討(文件)
【正文】 期只是排進度的結果。1 、 增加預測功能由于廣州頂益是一家成熟的公司，華南市場是一個成熟的市場，為擬定切實可行的計劃排程，可根據(jù)歷年銷售量及企劃量來預測每月生產(chǎn)安排，預測方法有兩類：一類是統(tǒng)計方法，它包括數(shù)量分析；另一類是主觀的或直覺的判斷方法，它主要依靠估計和判斷。⑤ 根據(jù)產(chǎn)品 A 、 B 、 C 類特性，制定相應原料庫存結構。 2 周轉(zhuǎn)天數(shù) =30/ 周轉(zhuǎn)次數(shù) 因此，銷貨成本上升 庫存金額下降 銷售成本下降 庫存金額上升 因此，未來方向在提高銷貨成本的同時，應降低期末庫存金額。2. 未來三個月均衡安排50 萬生管呆滯 企劃、生管1. 企劃確定消耗方案2. 生管協(xié)助配合生產(chǎn)80 萬重油柴油 工務1. 月底重柴油留 2 天生產(chǎn)之燃油量2. 月初進貨30 萬促銷品 企劃 促銷品盡量計劃月底前發(fā)放 10 萬 與制造部門協(xié)調(diào)事項序號 部 門 項 目 說 明 建 議 措 施所開線數(shù)：8 條線 100% 可動L1: 桶面 + 面霸 + 大碗L2: 珍碗 + 辣碗L3: 福 1 00 + 贈品L4: 珍品袋 + 家常袋L5: 珍品袋 + 辣袋L6: 福 6 0+ 福香脆 + 干脆 + 好滋味 + 大排檔L7: 面霸 + 大袋L8: 超福1 、 能維持生產(chǎn)線設備狀況，使之處于良好狀態(tài)；2 、 生管提前 12 小時通知生產(chǎn)，制面確保設備可動。1 、 設備輔件 （制袋器等）要良好；2 、 特殊設備要特殊關照。3 、 成型不同系列之間換產(chǎn)為 12 小時 ( 換模具 )。555 550包裝物 436外膜、內(nèi)膜由杭州頂正供應碗蓋、叉子由天津供應請購周期較長 （ 22天）。360 360在途存貨 207主要為杭州頂淳精料、杭州頂正包材、天津碗蓋叉子，向各頂益公司調(diào)撥的板材、醬包等物料及進口物料掛賬。 此次造成周轉(zhuǎn)天數(shù)增加 4 天 .企劃達成率對庫存周轉(zhuǎn)的影響 6 、關于企劃與營業(yè)的配套探討 原則：優(yōu)先保證外庫庫存。2 、 若企劃預期某一品項會有 10% 以上變動，則請?zhí)崆巴ㄖ堋Ｓ捎谠谝粭l線上生產(chǎn)且生產(chǎn)時需要改設備，故在月初時無法同時供應兩個品種，故成品庫會根據(jù)下月初生產(chǎn)的品種而預留另外一個品種的庫存。1 、 五包入生產(chǎn)量小且需要人力多，故不適應在月初線別與人力同時緊張的情況下生產(chǎn)。請外庫根據(jù)自己的需求量留好安全庫存，成品庫不留庫存且月初也不生產(chǎn)。 （三）費用控制序號 費用類別 設想與思路 措 施1 原物料運輸費參照汽車的裝載量，結合進貨時間，以追求單位運輸費為目標1 、 總進貨量按分批進貨方式進行；2 、 每批進貨時合并當?shù)毓趟挟a(chǎn)品整車到貨；3 、 提高對企劃量變化的預應能力，減少追加物料的費用產(chǎn)生。 可控費用 影響因素 原物料 、 成品運輸費用 加班費用 裝卸費用 能耗費用 成品配送結構 運輸網(wǎng)絡合理性 配送單價 促銷品投放 計劃排產(chǎn)不均衡 設備、現(xiàn)場不良而附加人力 生產(chǎn)量超過正常人時產(chǎn)量 二次碼箱數(shù)量 裝卸單價 原料裝卸結構 作業(yè)參數(shù)執(zhí)行不嚴格 計劃開線均衡性 生產(chǎn)線跑冒滴漏 停機期間水、汽、電規(guī)范的執(zhí)行 可控費用結構分析圖 （三）費用控制 費用控制思路： M in ｛加班費 + 能源消耗 + 運輸費 + 裝卸費｝ 生產(chǎn)排產(chǎn)與能耗關系圖制面線數(shù) 1 2 3 4 5 6 7 8 1 2 3 4 5 6 7 8調(diào) 理 有 有 有 有 有 有 有 有 無 無 無 無 無 無 無 無大爐( 8 . 5 T / H )★ ★ ★ ★ ★★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★鍋爐開啟狀況( ★ )小爐( 7 . 5 T / H )★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★負載率 ( % ) 59 88 59 73 88 96 75 84 29 59 88 59 73 88 96 75節(jié)能狀態(tài)良好打 ( ▲ )▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲說明 : 一、合理排產(chǎn)線數(shù)，可以節(jié)約能源，主要是鍋爐的電費和燃料費。生管在新挑戰(zhàn)下的新思路，主要表現(xiàn)為在不缺貨的前提下，保持均衡生產(chǎn)，使換產(chǎn)次數(shù)、備品使用量減少、生產(chǎn)人時能源耗用穩(wěn)定在合理水平，并將庫存金額控制在最低狀態(tài)，即： M in[ 缺貨次數(shù) + 設備換產(chǎn)次數(shù) + 生產(chǎn)人時 + 庫存金額 + 能源耗用 + 備品耗用 ] 。三、制面平均每條線每小時耗汽 2 . 2 噸左右 , 調(diào)理相當于一條面線的耗汽量 . 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 1 1 2月份 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12銷售額銷售成本毛利率分析 :( 四 ) 統(tǒng)計分析功能的導入 在生管引入生產(chǎn)成本分析功能 , 以了解制造成本總體狀況、結構、促銷人時、原物料量差對毛利率的影響，并通過分析各產(chǎn)品系列，調(diào)理小料、 PSP 碗等成本差異及造成原因，為生產(chǎn)部門開源節(jié)流尋找空間。
教學課件相關推薦
鄂ICP備17016276號-1