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某飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)專題培訓(xùn)(文件)

2025-03-13 18:30 上一頁面

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【正文】 話應(yīng)接,認(rèn)真傾聽賓客訴說 感謝對(duì)方反饋意見 針對(duì)錯(cuò)誤或不便致歉 承諾有所行動(dòng),并提供方案由賓客選擇,感情儀服務(wù),理解賓客 從細(xì)微處預(yù)知賓客需求 個(gè)性化服務(wù),感情化服務(wù)的內(nèi)涵,感情定義 滿足客人 優(yōu)質(zhì)服務(wù)的靈魂 理解—關(guān)心—體貼—幫助 動(dòng)之以情、付之以誠(chéng)、一顆愛心、一份真誠(chéng),理解賓客,重要性及賓客期待 對(duì)客態(tài)度 服務(wù)賓客且超越賓客期待 確?;仡^客,從細(xì)微處預(yù)知賓客需求,賓客的需求 稱贊賓客滿足賓客自我價(jià)值需求的手段 預(yù)知賓客需求 尊重賓客 1.為特殊賓客著想—?dú)埣踩?老人/孕婦/兒童 2 .辨別一些具體行為和治療,個(gè)性化服務(wù),定義—人性化服務(wù)(以人為本) 原則—不違反法律和道德 訣竅—細(xì)微的觀察/準(zhǔn)確把握/滿足需求 與規(guī)范化服務(wù)的區(qū)別—主動(dòng)/靈活/特殊/具體/強(qiáng)情感 誤區(qū)—以我為主、自我中心(性格化),微笑服務(wù),微笑就是財(cái)富 笑的本質(zhì) 微笑服務(wù)的作用 微笑的表現(xiàn)形式 微笑習(xí)慣的培養(yǎng),飯店服務(wù)語言技巧,語言用得當(dāng)皆大歡喜,不當(dāng)可能造成沖突 員工需要掌握特殊的服務(wù)語言,這就要求員工具有特別的感知力和創(chuàng)造力 要求使用機(jī)智靈活的服務(wù)語言 員工心中應(yīng)有客人,不能為了追求機(jī)智靈活而說品位低劣或頂撞客人的話,首問責(zé)任制,首問責(zé)任制定義 首問責(zé)任制的背景(五個(gè)不理睬) A.問路不理睬 B.電話不理睬 C.咨詢信息不理睬 D.賓客要求幫助事情 E.能不理則不理,首問責(zé)任制,為何實(shí)行首問責(zé)任制、實(shí)行好處 賓客需要首問責(zé)任制 是酒店
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