農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)分析(油脂分析)(文件)
【正文】 浴中 抽提；? 抽提 3~4h至抽提完全（視含油量高低）。46結(jié)果計算式中 w 脂類質(zhì)量分數(shù)， % ； m 試樣質(zhì)量， g。100%47注意167。 ② 乙醚回收后，燒瓶中稍殘留 乙醚 ，放入烘箱中有發(fā)生 爆炸 的危險，故需在 水浴上徹底 揮凈。167。 ⑤ 若樣品 份 數(shù)多，可將索氏提取器串聯(lián)起來同時使用。酸水解法53167。由于 脂類中的磷脂在 酸 水解條件下將幾乎完全分 解為脂肪酸及堿，當用于測定含 大量磷脂 的食品 時，測定值將 偏低 。 水解u 準確稱取 固體樣品 2g于 50ml大試管中，加入8mL水，混合，加 10ml鹽酸。提取u 取出試管加入 10mL乙醇，混合。u 將錐形瓶于水浴上蒸干，置 95~105℃ 烘箱中 干燥 2h， 取出放 干燥器中冷卻 30min后稱量 。m2錐形瓶與樣品脂類質(zhì)量， g。③ 若無分解液等雜質(zhì)混入，通常干燥 2h即可恒量。u 再使 試樣組織中結(jié)合態(tài)脂類 游離 出來的同時與磷脂等極性脂類的 親合性增大 ， 從而有效地提取出全部脂類。氯仿 甲醇提取 法66② 回 收溶劑? 提取結(jié)束后，取下燒瓶用布氏漏斗過濾，并用氯仿 甲醇混合液洗滌濾器 ；? 燒瓶及濾器中試樣殘渣，濾液 、 洗滌液一并收集于具塞三角瓶內(nèi) ；? 置 65~70℃ 水浴中回收溶劑，至燒瓶內(nèi)物料呈濃稠態(tài)，而不能使其干，然后冷卻。將醚層移入具塞離心沉淀管進行離心分離 （ 3000r/min） 5min.216。 m2稱量瓶與脂類質(zhì)量， g。羅紫 ?哥特里法適用范圍與特點216。利用濃硫酸溶解乳中的乳糖和蛋白質(zhì)等非脂成分，將牛奶中的酪蛋白鈣鹽轉(zhuǎn)變成可溶性的重硫酸酪蛋白，使脂肪球膜被破壞，脂肪游離出來；216。216。對大多數(shù)樣品來說測定精度可滿足要求，但不如重量法準確。 3. 油脂品質(zhì)感觀檢查有哪些指標？167。02,PM1以我獨沈久，愧君相見頻。02,20231他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。下午 18:45:44四月 211比不了得就不比，得不到的就不要。02,April下午 18:45:44四月 21沒有失敗，只有暫時停止成功！。2023很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 四月 2118:45:4418:45Apr2102Apr211世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。20231不知香積寺，數(shù)里入云峰。 02 四月 20231少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。20231空山新雨后，天氣晚來秋。 四月 21四月 21Friday, 18:45:4418:45:4418:454/2/2023 18:45:4418:45:4418:45Friday,勝人者有力，自勝者強。 02 四月 20231業(yè)余生活要有意義，不要越軌。20231一個人即使已登上頂峰，也仍要自強不息。POWERPOINTLorem ipsum dolor sit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blanditut cursus. 感謝您的下載觀看專家告訴。下午 6:4518:45:4418:45:4402下午 四月 2118:45April20236:45:4402,02,PM1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。02,下午 6:4518:45:4418:45:4402下午 四月 2118:45April20236:45:4402,April6:45:44April 6:45:44 2023/4/2216:45四月 四月 21四月 2118:45:4418:45:44April 18:45:4418:45:4418:45Friday, 18:45:4418:45:4418:454/2/2023 四月 21四月 21Friday, 1. 油脂；酯；酸值；167。216。巴布科氏法 蓋勃氏法適用范圍與特點216。也適用于豆乳或加水呈
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