【摘要】農(nóng)村家宴廚師食品安全知識(shí)培訓(xùn)農(nóng)村家宴食品安全防控的重要性?農(nóng)村家宴,隨著人民的生活水平不斷提高,農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)也在快速發(fā)展,活動(dòng)的頻次及規(guī)模日益增多和擴(kuò)大。而原來(lái)的農(nóng)村家宴食品加工模式一直處在比較的低端,菜品也多以蒸、炒為主,加工過(guò)程簡(jiǎn)單不復(fù)雜、菜品也無(wú)高風(fēng)險(xiǎn)食材進(jìn)入。而現(xiàn)在的農(nóng)村家宴不但菜品與大型酒店不相上下,而且食品加工過(guò)程
2024-12-31 22:13
【摘要】食品安全知識(shí)講座學(xué)校食堂食品安全管理桂平市食品藥品監(jiān)督管理局——楊志成一、學(xué)校食堂食品安全管理的有關(guān)法律法規(guī)二、學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督與管理三、學(xué)校的食品安全責(zé)任和義務(wù)四、學(xué)校食堂食品安全管理要求五、食物中毒的預(yù)防與處理第一節(jié)學(xué)校食堂食品安全管理的有關(guān)法
2025-01-08 12:08
【摘要】食品安全知識(shí)進(jìn)校園講座,,?,一、食品安全形勢(shì)及開(kāi)展食品安全知識(shí)教育的重要性,,?,(一)食品安全形勢(shì),長(zhǎng)期以來(lái),中國(guó)的食品供應(yīng)體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問(wèn)題而建立起來(lái)的,作為一個(gè)發(fā)展中國(guó)家,目前...
2024-11-19 22:20
【摘要】單元5食品安全基礎(chǔ)食品的生物性危害工作任務(wù):餐飲業(yè)食品生物污染預(yù)防一、細(xì)菌危害(一)細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)與大小1、細(xì)菌的形態(tài)?革蘭陽(yáng)性菌(G+)和革蘭陰性菌(G-):不同的細(xì)菌其細(xì)胞壁的化學(xué)組成不同,因而對(duì)革蘭染液的著色力不同,經(jīng)染色,G+菌呈紫色,G-菌呈紅色。細(xì)菌的結(jié)構(gòu)可分為一般結(jié)構(gòu)和特殊結(jié)構(gòu)兩部分
2025-01-15 19:43
【摘要】食品安全知識(shí)講座一、食品安全形勢(shì)及開(kāi)展食品安全知識(shí)教育的重要性(一)食品安全形勢(shì)??長(zhǎng)期以來(lái),中國(guó)的食品供應(yīng)體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問(wèn)題而建立起來(lái)的,
2025-01-16 13:05
【摘要】LOGO食品安全知識(shí)LOGO主要內(nèi)容食品安全形勢(shì)1消費(fèi)者的責(zé)任2如何避免問(wèn)題食品危害43食品安全基礎(chǔ)知識(shí)LOGO一、我國(guó)食品安全的形勢(shì)v長(zhǎng)期以來(lái),中國(guó)的食品供應(yīng)體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問(wèn)題而建立起來(lái)的;v近幾十年來(lái),片面追求經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度造成的環(huán)境污染嚴(yán)重;v在社會(huì)主義發(fā)展初級(jí)階段,市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制建立過(guò)程
2025-01-16 13:01
【摘要】食品安全知識(shí)講座,,?,一、食品安全形勢(shì)及開(kāi)展食品安全知識(shí)教育的重要性,,?,(一)食品安全形勢(shì),長(zhǎng)期以來(lái),中國(guó)的食品供應(yīng)體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問(wèn)題而建立起來(lái)的,作為一個(gè)發(fā)展中國(guó)家,目前中國(guó)在...
【摘要】食品安全與衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)食品安全與衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)一、公共場(chǎng)所概念:一、公共場(chǎng)所概念:公共場(chǎng)所是指人群聚集,供公眾進(jìn)行工作、學(xué)習(xí)、社交、休息、娛樂(lè)、體育、參觀(guān)、旅游和滿(mǎn)足部分生活需求所使用的一切公用建筑物、場(chǎng)所及其設(shè)施。二、公共場(chǎng)所分類(lèi)二、公共場(chǎng)所分類(lèi)1987年4月1日國(guó)務(wù)院公布并實(shí)施的《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》列出公共場(chǎng)所分七類(lèi)28種1.賓館、飯館、旅店
2025-02-15 16:22
【摘要】食品安全概述什么是ISO22023標(biāo)準(zhǔn)ISO(國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織質(zhì)量管理和質(zhì)量保證技術(shù)委員會(huì)ISO22023食品安全管理體系—食品鏈中各類(lèi)組織的要求ISO22023的適用范圍“從田園到餐桌”-預(yù)防性的控制體系ISO22023管理體系適用于食品鏈內(nèi)的各類(lèi)組織,從飼料生產(chǎn)者、初級(jí)生產(chǎn)者,食品加工者
2025-02-13 16:10
【摘要】重視食品安全合理膳食營(yíng)養(yǎng)主要內(nèi)容什么是食品安全1食品安全消費(fèi)誤區(qū)2如何防范食品安全3青少年如何合理飲食4?什么是食品安全?指食品無(wú)毒、無(wú)害,符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求,對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品安全事件?2023
2025-02-24 22:44
【摘要】食品安全危害基本知識(shí)一食品安全危害?生物危害指生物本身及其代謝過(guò)程,代謝產(chǎn)物對(duì)食品原料、加工過(guò)程和產(chǎn)品的污染。?化學(xué)危害:食品中天然存在和外來(lái)添加或污染的有毒化學(xué)物質(zhì),包括霉菌毒素。?物理性危害:食品中發(fā)現(xiàn)的不正常的潛在有害異物及其存在狀態(tài),如:金屬、玻璃、石子、碎骨等。?生物危害?按生物的種類(lèi)劃
【摘要】食品安全教育進(jìn)校園活動(dòng)之一:食品安全知識(shí)講座,高豐小學(xué)謝敏,主要內(nèi)容,,?,(一)什么是食品安全,,?,(一)什么是食品安全,食品數(shù)量:充足供應(yīng)食品質(zhì)量:對(duì)人體健康,對(duì)生命安全對(duì)食品的更高要求:沒(méi)有受...
【摘要】《食品安全與健康》教案【教學(xué)內(nèi)容】高中生應(yīng)有良好的飲食生活習(xí)慣從面保持健康的生活方式【教學(xué)目標(biāo)】本章旨在引導(dǎo)學(xué)生了解什么是健康的行為與生活方式,使學(xué)生全面掌握健康行為與生活方式的內(nèi)容,幫助學(xué)生掌握確立健康行為和生活方式的方法?!窘虒W(xué)時(shí)間】1課時(shí),【教學(xué)建議】1.創(chuàng)設(shè)情景,出示各種食品圖片,引發(fā)學(xué)生思考哪些是垃圾食品,垃圾食品的特點(diǎn)及危害等。讓學(xué)生通過(guò)觀(guān)察、分析、
2025-06-10 01:49
【摘要】備受關(guān)注的食品安全問(wèn)題舉例?(一)國(guó)外近幾年嚴(yán)重的有關(guān)食品安全事件1)1999年歐洲發(fā)生二噁英事件。又稱(chēng)污染雞和雞蛋事件,比利時(shí)生產(chǎn)的飼料超標(biāo)200倍,導(dǎo)致國(guó)內(nèi)及國(guó)外多國(guó)受累,因其潛在的危害令人恐慌,并致比利時(shí)內(nèi)閣集體下臺(tái)。該事件造成直接損失,間接損失超過(guò)10億歐元,對(duì)比利時(shí)出口的長(zhǎng)遠(yuǎn)影響可能高達(dá)
2025-01-08 07:06
【摘要】專(zhuān)業(yè)整理分享一、判斷題1、兒童青少年應(yīng)該多喝含咖啡因的可樂(lè)飲料。(×)2、飯后立即吃很多水果,會(huì)被食物阻滯在胃內(nèi),引起腹脹或便秘,因此吃水果的最佳時(shí)間是飯后1-2小時(shí)。(√)3、爆米花不能多吃是因?yàn)檫^(guò)量食用,可使人鉛中毒。(√)4、食物變質(zhì)后經(jīng)過(guò)加工處理,煮熟煮透
2025-06-28 17:02