qc提高啤酒有害菌的檢驗準確率(文件)
【正文】 9 確認七：厭氧指示片還原緩慢 確認過程：對厭氧罐的使用進行確認，發(fā)現(xiàn)：厭氧罐密封 后，指示片呈粉紅色，按 SOP異常排查流程對厭氧罐進行排 查， 24小時后達到厭氧環(huán)境，指示片由粉紅色變?yōu)榘咨?，還原 速度正常。 確認結(jié)果： 保存方法符合樣品管理要求。 形態(tài)、運動性、產(chǎn)酸等的確認 （ H2O2試驗、熱抗試驗、銅抗試驗 ） 八、對 策 實 施 27 經(jīng)過培訓，檢驗員的鑒定技能水平有了很大的提高。 主因三、 3%H2O2試劑失效 實施三： 對試劑進行有效性鑒定 八、對 策 實 施 29 主因四、 恒溫水浴鍋溫度不溫定 實施四： 將原來溫度漂移在 2到 3攝氏度的低溫恒溫槽更換為精度在 177。為我司 躋身純生生產(chǎn)廠家行列創(chuàng)造了先決。 、 36 十一、總結(jié)和下一步打算 下一步打算： 隨著 QC活動的深入開展，我們將參與到現(xiàn)場微生物管理當中去，有效地利用微生物檢驗數(shù)據(jù)，為現(xiàn)場進行監(jiān)督指導，進一步提升我們的微生物管理水平 ，下一次 QC課題為“提高清酒微生物積分”。 十、鞏 固 措 施 34 建立 《 過氧化氫試劑有效性鑒定記錄 》 ，評估其有效性； 制定 《 恒溫水浴鍋溫度監(jiān)測記錄表 》 ，及時校對溫度漂移； 制定到其他純生工廠專項交流計劃，提升整體微生物檢測水平和指導現(xiàn)場的能力。 八、對 策 實 施 30 八、 對 策 實 施 更換前：由于溫度控 制不穩(wěn)定，試驗溫度 偏高，野生酵母沒有 在平板上全部長出； 更換后：平板上長出 與培養(yǎng)酵母不一致的 野生酵母。 實施二效果驗證 八、對 策 實 施 28 酵母菌 目標菌 每次使用前嚴格按照 SOP對過氧化氫試劑進行有效性鑒定，培養(yǎng)酵母如果沒有立即產(chǎn)生氣泡，立即重新配制過氧化氫試劑。 八、對 策 實 施 25 姓名 SOP理論考試 基本操作 黨靖猛 100 李雁 100 李花 98 杜全堂 95 姓名 SOP理論考試 基本操作 黨靖猛 100 李雁 100 李花 98 杜
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