火災(zāi)預(yù)防及處理(廚房)(文件)
【正文】 任事故罪； （ 4）重大事故罪； ? （ 5）危險品肇事罪； （ 6）生產(chǎn)、銷售不 ? 符安全標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品罪； ? （ 7）濫用職權(quán)罪； （ 8）玩忽職守罪。據(jù)校方解釋 ,火災(zāi)是由于廚師炸食物時油鍋太熱 ,熱油引燃爐灶導(dǎo)致?！翱赡苁窃跓捰偷臅r候燒起來了。 ⑷ 、抑制法 : 火災(zāi)案例及教訓(xùn) 7月 7日 11時 26分， 119指揮中心接到報警，朝陽區(qū)永安西里客如雨自助餐廳煙道起火，指揮中心立即調(diào)派 2個中隊 9部消防車到場處臵。因此，通過降低燃燒物周圍的氧氣濃度可以起到滅火的作用。因此，對一般可燃物火災(zāi)，將可燃物冷卻到其燃點或閃點以下，燃燒反應(yīng)就會中止。 ? 若燃?xì)忾y門自動關(guān)閉失敗就應(yīng)手動關(guān)閉。與此同時，油鍋加熱時應(yīng)采用溫火，嚴(yán)防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火 ； ? 保持灶臺整潔； ? 在烹飪完或離開廚房前，一定要確保所有設(shè)備的關(guān)閉，檢查廚具發(fā)熱情況； 如何預(yù)防廚房火災(zāi) ? 保持冷靜并反應(yīng)迅速； ? 絕不允許用水去試圖澆滅由于油脂引發(fā)的火災(zāi)，它會導(dǎo)致火勢加大。 防火管理對策 （ 2）健全消防安全組織，加強應(yīng)急滅火疏散訓(xùn)練。 抓好日常的防火管理，制定嚴(yán)格的用火用電管理制度和緊急安全疏散方案；禁止任何人攜帶易燃易爆危險品入公共場所。 對賓館、飯店的建筑，應(yīng)按《建筑設(shè)計防火規(guī)范》的要求進(jìn)行設(shè)計、施工、并按《消防法》有關(guān)規(guī)定辦理建筑設(shè)計防火審批手續(xù)。另外，廚房用火頻繁，若可燃性氣體的管道漏氣，操作不當(dāng)或烹調(diào)菜肴，油炸食品時不小心，都容易引起火災(zāi)，特別是西式廚房中，這種現(xiàn)象較為普遍，油污積在抽油煙機(jī)罩上及排氣管內(nèi)，當(dāng)爐灶火焰升級觸及油污時，便會馬上著火，并迅速蔓延。 ? 用油不當(dāng) 食用油主要指油鍋烹調(diào)食物用的油，因油溫過高起火或操作不當(dāng)使熱油濺出油鍋碰到火源引起油鍋起火是常有的現(xiàn)象，如撲救不得法就會引發(fā)火災(zāi)。 第六十八條 人員密集場所發(fā)生火災(zāi)，該場所的現(xiàn)場工作人員不履行組織、引導(dǎo)在場人員疏散的義務(wù)，情節(jié)嚴(yán)重，尚不構(gòu)成犯罪的，處五日以上十日以下拘留。消防安全基礎(chǔ)知識 （廚房篇） 消防法律法規(guī)
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