港式休閑餐廳顧客投訴及處理講義(1)(文件)
【正文】 人者有力，自勝者強。 2023年 2月 27日星期一 6時 1分 21秒 06:01:2127 February 2023 ? 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強不息。 2023年 2月 27日星期一 上午 6時 1分 21秒 06:01: ? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。 :01:2106:01Feb2327Feb23 ? 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。 2023年 2月 27日星期一 6時 1分 21秒 06:01:2127 February 2023 ? 1空山新雨后，天氣晚來秋。 :01:2106:01:21February 27, 2023 ? 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 , February 27, 2023 ? 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 。 :01:2106:01Feb2327Feb23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 五、處理方法 （四）感謝顧客 感謝顧客提出的抱怨，使我們有機會解 決問題； 感謝顧客提出問題使我們有機會提升餐 廳的整體素質(zhì)； 再次表示我們對此事的關(guān)心； 將顧客的抱怨及我們采取的解決方法報 給餐廳經(jīng)理。 三、顧客投訴 需要部長或值班經(jīng)理、餐廳經(jīng)理解決的： 食品中毒或食品安全所引起的疾病； 食品污染； 在食品中發(fā)現(xiàn)異物； 突發(fā)事件、傷害或受傷； 任何在以上抱怨中員工未能使顧客滿 意的抱怨； 顧客要求一定要經(jīng)理出面解決的抱怨。 一、顧客消費心理分析 舉行大型壽宴、婚宴：看中餐廳的格調(diào)、場 地、所提供的服務(wù)，也會考慮價格和餐廳的名氣； 顧客心理：要求安全、衛(wèi)生、接待能力強、服務(wù)周 到。 親戚朋友間宴請：重在親友、朋友團聚，氣 氛活躍、輕松；顧客心理：要求餐廳環(huán)境高
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