【正文】 ， 并達(dá)到一定的規(guī)模是伴隨合成纖維網(wǎng)線的使用 ， 于四 、 五十年代應(yīng)運(yùn)而生的 。 92 ? 日本的網(wǎng)箱養(yǎng)魚技術(shù)日趨完善 ， 達(dá)到了規(guī)范化生產(chǎn) 。 日本海水網(wǎng)箱養(yǎng)魚相當(dāng)發(fā)達(dá) ， 僅 鰤 魚一個(gè)品種養(yǎng)殖就有近 2023個(gè)網(wǎng)箱 ， 產(chǎn)量達(dá) 10萬噸 。美國還積極發(fā)展海水網(wǎng)箱養(yǎng)魚 ， 國家海洋漁業(yè)局在普吉特海峽建立海水網(wǎng)箱養(yǎng)魚基地 ， 設(shè)置浮式網(wǎng)箱 ，養(yǎng)大麻哈魚 。 切列比特漁場有一條 40只網(wǎng)箱組成的生產(chǎn)線 ， 網(wǎng)箱均固定在漂浮裝置上 ， 共 720平方米 ， 單產(chǎn)為 160公斤 。 養(yǎng)殖品種主要是鯉魚 、羅非魚 、 草魚 、 鳊魚等品種 。 96 ? 海水網(wǎng)箱養(yǎng)魚是八十年代由廣東 、 福建省開始的 ， 主要養(yǎng)石斑 、 真鯛等優(yōu)質(zhì)魚和一些地方品種 。 之后 ，廣西 、 海南 、 浙江的海水網(wǎng)箱也有了發(fā)展 ， 養(yǎng)殖品種擴(kuò)大到大黃魚和一些地方優(yōu)質(zhì)魚 。 ? 圍網(wǎng)養(yǎng)殖的主要問題是： （ 1） 對(duì)補(bǔ)充飼料的需求； （ 2） 根據(jù)天然餌料 ， 確定養(yǎng)殖負(fù)載力；（ 3） 根據(jù)人工飼料投入情況 ， 確定最大養(yǎng)殖負(fù)荷 。 100 ? 加強(qiáng)海洋漁業(yè)資源評(píng)估和漁業(yè)管理 ，實(shí)施負(fù)責(zé)任的安全捕撈 ， 通過人工增殖放流優(yōu)化水域生物群落結(jié)構(gòu) ，恢復(fù)和重建業(yè)已退化的生態(tài)系統(tǒng) ，加強(qiáng)海洋生態(tài)系統(tǒng)基礎(chǔ)研究 ， 建立和保持近海漁業(yè)資源永續(xù)利用的“ 生態(tài)漁業(yè) ” ， 是穩(wěn)定近海捕撈 ，保證 21世紀(jì)海洋捕撈業(yè)提供較大產(chǎn)量和優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品的技術(shù)需求 。 ? “ 九五 ” 期間進(jìn)行了以劃界為目的的“ 海洋生物資源補(bǔ)充調(diào)查及資源評(píng)價(jià) ”調(diào)查 ， 但是尚未建立起以實(shí)現(xiàn)生物資源長期持續(xù)開發(fā)利用為目標(biāo)的資源變動(dòng)監(jiān)測調(diào)查體系 。 104 ? 國際上海洋漁業(yè)發(fā)達(dá)國家將漁業(yè)資源監(jiān)測調(diào)查做為常規(guī)任務(wù)，與漁業(yè)管理密切結(jié)合，資源監(jiān)測的結(jié)果已成為漁業(yè)資源管理必不可少的科學(xué)依據(jù)。澳洲還實(shí)行個(gè)人可轉(zhuǎn)讓捕撈配額管理制度。 ? 世界各沿海國 200海里專屬經(jīng)濟(jì)區(qū)內(nèi)主要經(jīng)濟(jì)魚類資源都面臨著過渡開發(fā)利用的問題。特別是根據(jù)聯(lián)合國 1994年 11月 16日實(shí)施的國際海洋公約有關(guān)規(guī)定而制定的《國際負(fù)責(zé)任捕撈行為準(zhǔn)則》，更明確國際間海洋捕撈業(yè)的責(zé)任，為保護(hù)漁業(yè)資源和生態(tài)環(huán)境，要使用安全捕撈技術(shù)，改進(jìn)漁具選擇性，做到負(fù)責(zé)任捕撈。機(jī)動(dòng)漁船數(shù)有 40多萬條 。 ? 俄羅斯是世界上海洋面積最大的國家 ， 海洋漁業(yè)資源十分豐富 。 拖網(wǎng)漁業(yè)曾居世界首位 。 日 、 俄 、 韓等國對(duì)已開發(fā)的和潛在的漁場都曾進(jìn)行過大量的調(diào)查 ，掌握了資源的種類分布 、 資源量 、漁具和漁法等 ， 從而使遠(yuǎn)洋漁業(yè)的生產(chǎn)避免了盲目性 。 114 ? 我國自 1985年開始發(fā)展遠(yuǎn)洋漁業(yè) ， 速度較快 ，目前作業(yè)范圍已涉及世界三大洋 ， 初步形成了產(chǎn)業(yè)體系 ， 成為我國海洋捕撈業(yè)的重要組成部分 。 115 四、保鮮加工技術(shù) ? 日本 、 歐洲等漁業(yè)現(xiàn)代化國家 ， 特別是太平洋 、大西洋 、 北冰洋沿海國家代表了世界水產(chǎn)品加工的潮流和水平 ， 其主要特點(diǎn)是： （ 1） 水產(chǎn)品加工達(dá)到產(chǎn)量的 70%以上 ， 產(chǎn)品的附加值高；（ 2） 加工領(lǐng)域日益擴(kuò)大 ， 涉及種類隨科學(xué)技術(shù)的發(fā)展不斷增加； （ 3） 加工品向普遍高檔化 、 多樣化發(fā)展； （ 4） 食品加工工業(yè)技術(shù)更廣泛地移植于水產(chǎn)品加工； （ 5） 實(shí)行二次加工； （ 6） 對(duì)低值魚的加工量不斷增加 ， 加大了利用率 ， 減少了廢棄率 。 ? 在水產(chǎn)品二次加工方面 ， 日本利用其先進(jìn)的加工技術(shù)對(duì)發(fā)展中國家的出口水產(chǎn)品只在工藝 、 形狀方面進(jìn)行改進(jìn) ，就可大幅度提高經(jīng)濟(jì)效益 。 ? 發(fā)達(dá)國家水產(chǎn)品加工比例達(dá) 70%以上 。特別是我國淡水魚產(chǎn)量雄居世界首位 ，避免 “ 壓塘 ” 現(xiàn)象 ， 進(jìn)行大規(guī)模淡水水產(chǎn)品加工已迫在眉睫 ， 淡水魚糜制品的開發(fā)加工成了一種必然趨勢 。 （ 一 ） 、 生物技術(shù)發(fā)展的主要領(lǐng)域： 120 基因組計(jì)劃 ? 水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的基因組計(jì)劃較農(nóng)業(yè)動(dòng)植物的基因組計(jì)劃晚 ， 美國 1997年在水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的基因組計(jì)劃中一次啟動(dòng) 5種動(dòng)物 ,且制備的標(biāo)記為 SSLP共顯性分子標(biāo)記 ,目標(biāo)為建立數(shù)量性狀基因育種的技術(shù)路線和最終的基因組全序列 ,其中羅非魚和虹鱒的遺傳連鎖圖譜已制備出來 。 這些基因工程激素對(duì)不同種類幼魚的生長發(fā)育有明顯的促進(jìn)作用 ， 其生長率一般比對(duì)照組高20?30％ ， 餌料系數(shù)也顯著降低 。 ? 美國西海岸的牡蠣中 80％ 以上為三倍體 ， 三倍體牡蠣比二倍體增產(chǎn) 50－ 60％ ， 而且降低了生殖季節(jié)時(shí)的死亡率 。 ? 日本成功地開發(fā)了牙鲆、虹鱒、大馬哈魚等魚類全雌化生產(chǎn)技術(shù)。 ? 運(yùn)用基因工程 、 細(xì)胞工程 、 發(fā)酵工程等技術(shù)研究 、 開發(fā)海洋藥物已有許多成功的例子 ， 并已形成海洋藥物研究開發(fā)的重要發(fā)展方向 ， 預(yù)測在 21世紀(jì)初將有許多重大成果出現(xiàn) 。 129 ? 但總體來說 ， 我國在水產(chǎn)生物技術(shù)的研究領(lǐng)域與世界先進(jìn)國家相比還有很大的距離 。 我國則是近年才發(fā)展起來并引起重視的 。 信息技術(shù)已成為發(fā)達(dá)國家農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要技術(shù)支撐 。 132 ? 美國 、 加拿大 、 日本和澳大利亞等國也早已建立了海洋漁業(yè)生物資源數(shù)據(jù)庫 、 環(huán)境數(shù)據(jù)庫 、市場信息數(shù)據(jù)庫 、 災(zāi)病害數(shù)據(jù)庫和文獻(xiàn)專利技術(shù)數(shù)據(jù)庫等并提供服務(wù) ， 這些國家包括許多發(fā)展中國家還建立了海洋漁船船位監(jiān)測系統(tǒng) ， 收集船舶作業(yè)和漁獲物動(dòng)態(tài)信息 ， 用于海洋漁業(yè)有效管理 。 ? 目前 ， 我國已有幾個(gè)地方性 Inter站點(diǎn) ， 提供漁業(yè)信息服務(wù) 。 136 ? 然而 ， 我國目前漁業(yè)信息工作還存在許多問題 ， 如：缺乏漁業(yè)信息化的總體規(guī)劃和遠(yuǎn)景目標(biāo) ， 發(fā)展方向 、目標(biāo) 、 戰(zhàn)略不明確 ， 各自為政；已完成的信息系統(tǒng) ， 很大部分離投入實(shí)際應(yīng)用還有一定差距；信息采集技術(shù)落后 ， 方法不規(guī)范 、 可靠性差 、數(shù)據(jù)庫分散 、 封閉 ， 難于實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)的流通和共享 。 135 ? 我國漁業(yè)科研部門 （ 如我校 ） 近年來還開展了 “ RS” 技術(shù)和 “ GPS” 技術(shù)的研究和應(yīng)用 。 133 ? 我國在漁業(yè)信息積累和數(shù)據(jù)庫建設(shè)方面 ， 經(jīng)過多年的努力 ， 已建成了一些實(shí)用數(shù)據(jù)庫或信息系統(tǒng) ， 如：漁業(yè)科技文獻(xiàn) 、 科研成果管理 、 全國漁業(yè)區(qū)劃 、 淡水魚類種質(zhì)資源 、實(shí)用養(yǎng)殖技術(shù) 、 漁業(yè)統(tǒng)計(jì) 、 海洋漁業(yè)生物資源 、 基建項(xiàng)目與財(cái)務(wù)管理 、海洋捕撈許可證與船籍證管理 、 遠(yuǎn)洋信息管理系統(tǒng)等 ， 其中有的已經(jīng)推廣應(yīng)用 。 如韓國開展了農(nóng)業(yè)信息系統(tǒng)十年計(jì)劃 ， 在菲律賓 、 印度 、 巴西 、 捷克 、 波蘭 、 土耳其 、 伊朗 、 埃及等國家都較早地采用了信息技術(shù)對(duì)農(nóng)業(yè)資源 、 農(nóng)業(yè)管理 、 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)進(jìn)行管理服務(wù) 。發(fā)達(dá)國家通過計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò) 、 遙感技術(shù)和地理信息系統(tǒng) （ GIS） 技術(shù)來獲取 、 處理和傳遞各類農(nóng)業(yè)信息的應(yīng)用技術(shù)已進(jìn)入實(shí)用化階段 。 ? 國內(nèi)對(duì)現(xiàn)代海洋藥物的研究始于 70年代末 ， 起步較晚 ， 與國際先進(jìn)水平相比差距都較大 。 128 ? 國家海洋高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃 (863計(jì)劃 )已對(duì)對(duì)蝦 、 扇貝 、 牡蠣 、 鮑魚 、 珠母貝 、 海洋魚類的多倍體育種計(jì)劃進(jìn)行資助 ， 櫛孔扇貝經(jīng)過兩年初步選育 ， 已見明顯效果 ，產(chǎn)量提高 20％ 左右 ， 在出現(xiàn)大面積死亡的海區(qū) ， 成活率提高 50％ ；同一海區(qū)養(yǎng)殖的三倍體櫛孔扇貝試驗(yàn)群體成活率明顯高于普通的二倍體 。 125 DNA分子標(biāo)記輔助育種方面 ? 美英等國近年來投入大量資金開展了水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的基因組研究 ,并在研究的基礎(chǔ)上 ， 利用遺傳連鎖圖譜和共顯性分子標(biāo)記 ， 探索了與生長相關(guān) /性別 /抗病等數(shù)量性狀基因在遺傳連鎖圖上的位點(diǎn) ， 并正在設(shè)計(jì)數(shù)量性狀的 DNA輔助育種的技術(shù)路線 。 124 ? 美國誘導(dǎo)硬頭鱒二倍體雄核發(fā)育和鯉魚雄核發(fā)育系成功。 ? 在法國 、 英國 、 日本虹鱒三倍體養(yǎng)殖進(jìn)入了商業(yè)化生產(chǎn) 。 121 基因工程和基因工程育種 ? 1992年 ， 加拿大在世界上率先獲得了生長快 6倍的轉(zhuǎn)基因大馬哈魚 。 ? 日本應(yīng)用生物技術(shù)育成紫菜新品種 ， 可使產(chǎn)量成倍增加 ， 產(chǎn)值提高 10倍 。 而且初級(jí)產(chǎn)品多 ， 深加工 、 精加工產(chǎn)品少 ， 尤其是大宗 、 低值水產(chǎn)品如淡水魚 、 海水中上層魚和貝藻類的加工仍是薄弱環(huán)節(jié) 。 加工品中魚糜產(chǎn)品技術(shù)最為先進(jìn) ， 鮭魚 、 沙丁魚技術(shù)也較先進(jìn) 。 水產(chǎn)加工品數(shù)量多 、 質(zhì)量好 、 外銷率高 。 ? 與世界遠(yuǎn)洋發(fā)達(dá)國家比較 ， 我國的遠(yuǎn)洋漁業(yè)有較大差距 。 ? 日本是遠(yuǎn)洋漁業(yè)大國， 1992年金槍魚產(chǎn)量為 72萬噸，約占世界總產(chǎn)量的 1/6。 ? 我國近海 ， 特別是在渤 、 黃 、 東海區(qū)由于捕撈開發(fā)過度和水域的嚴(yán)重污染等因素 ， 導(dǎo)致主要經(jīng)濟(jì)魚類資源相繼衰落 ， 單位產(chǎn)量逐年下降 ， 漁獲物組成日趨低齡化 、 小型化和低值化 ， 使得捕撈業(yè)不得不轉(zhuǎn)向遠(yuǎn)洋漁業(yè) 。 俄羅斯擁有世界上最龐大的捕撈船隊(duì) 。 110 ? 美國是海洋漁業(yè)資源十分豐富的國家 ， 服務(wù)于海洋漁業(yè)的科學(xué)和技術(shù)裝備是世界最先進(jìn)的 。 109 ? 從捕撈系統(tǒng)的整體功能和先進(jìn)程度考察 ， 日 、 美 、 俄水平最高 ， 另外西歐國家由于造船水平居世界前列 ，漁船的先進(jìn)程度也是發(fā)展中國家望塵莫及的 。 107 ? 1992年聯(lián)合國環(huán)發(fā)大會(huì)的召開及《聯(lián)合國海洋法公約》的生效，促使各國在發(fā)展計(jì)劃中考慮環(huán)境保護(hù)和資源的持續(xù)利用的問題。 106 ? 漁業(yè)資源的變動(dòng)也與全球氣候變化密切有關(guān)，環(huán)境變化對(duì)生物資源補(bǔ)充量有直接的影響。另外，對(duì)一些大洋性種類及海洋環(huán)境的變化利用遙感技術(shù)進(jìn)行監(jiān)測。 103 ? 黃、東、南海是多國漁業(yè)的共享水域，在海洋法生效之后就存在跨國漁業(yè)管理問題，即有關(guān)國家共同進(jìn)行同一種資源的管理，這就要求我們建立定期的專屬經(jīng)濟(jì)區(qū)資源監(jiān)測評(píng)估和可持續(xù)開發(fā)管理體系，隨時(shí)掌握資源動(dòng)向，做為我國與其它資源共享國進(jìn)行漁業(yè)談判的基礎(chǔ)。 102 ? 80年代主要進(jìn)行了 “ 渤海增殖生態(tài)基礎(chǔ)調(diào)查 ” 、 “ 東海外海漁業(yè)資源調(diào)查 ” 和中 、 挪合作 “ 北斗項(xiàng)目 ” 進(jìn)行的黃 、 東海鯷魚類資源調(diào)查 。 99 二、水產(chǎn)資源管理 ? 海洋水產(chǎn)業(yè)已成為我國農(nóng)業(yè)的重要組成部分。 ? 多數(shù)圍網(wǎng)養(yǎng)殖是以草食性魚類為主養(yǎng)對(duì)象 ， 可利用天然水草作為廉價(jià)餌料 ， 同時(shí)補(bǔ)充配合飼料 。因而在短時(shí)間內(nèi)使兩省的海水網(wǎng)箱養(yǎng)魚產(chǎn)業(yè)獲得了飛速發(fā)展 ， 東山灣 、 興化灣 、 珠江口都有萬余網(wǎng)箱 。如紹興地區(qū)選擇湖泊外蕩水域設(shè)置了 70萬平方米網(wǎng)箱 ， 由魚種養(yǎng)成商品魚 ， 當(dāng)年就可起捕上市 。 95 ? 我國網(wǎng)箱養(yǎng)魚起步較晚 ， 1973年開始試驗(yàn)網(wǎng)箱養(yǎng)淡水魚 ， 很快獲得成功并迅速推廣了經(jīng)驗(yàn) 。 1964年開始于克拉松 3號(hào)熱電站進(jìn)行網(wǎng)箱養(yǎng)鯉魚 ， 1968年擴(kuò)大到 9個(gè)熱電站 。 美國用不銹鋼網(wǎng)衣浮式網(wǎng)箱養(yǎng)魚每立方米產(chǎn)鯰 150公斤 ， 虹鱒 100公斤 。 霞浦湖是日本網(wǎng)箱養(yǎng)魚的主要湖泊 。 ? 在摸索到一定經(jīng)驗(yàn)之后 ， 自七十年代以來網(wǎng)箱養(yǎng)魚的研究范圍拓寬 、 深度加大了 ，并把機(jī)電 、 工程 、 材料 、 生物 、 自動(dòng)控制 、海洋環(huán)境 、 聲光 、 新能源等眾多學(xué)科吸引了來 ， 在為網(wǎng)箱養(yǎng)魚現(xiàn)代服務(wù)之中實(shí)現(xiàn)了綜合和交叉 ， 科技水平和產(chǎn)量效益不斷提高 。 80年代以來 ， 南方幾個(gè)省從北歐引進(jìn)了幾處成套設(shè)備的養(yǎng)鰻場 ， 已停產(chǎn)了三處 ， 具體原因尚需深入了解 。 88 ? 80年代后期，全國出現(xiàn)了養(yǎng)甲魚熱，很快建起了數(shù)百處養(yǎng)甲魚場。 87 ? 我國工廠化養(yǎng)魚始于 70年代 ， 幾家熱電廠利用電廠溫排水養(yǎng)魚 ， 上海市水產(chǎn)研究所 ， 北京市朝陽區(qū)搞起了封閉式循環(huán)水養(yǎng)魚 ， 最初魚價(jià)過低 ， 效益不明顯 。 86 ? 日本 60年代初發(fā)展電場溫流水養(yǎng)魚 ， 流水養(yǎng)鯉 、 鰻 、 甲魚 、 鮑等都實(shí)現(xiàn)了工廠化生產(chǎn) 。 ? 美國已將工廠化養(yǎng)魚列為 “ 十大最佳投資項(xiàng)目 ” 。 北歐的瑞典 、挪威工廠化養(yǎng)魚也很發(fā)達(dá) 。 83 ? 在集約化高密度養(yǎng)魚單產(chǎn)水平不斷提高的同時(shí) ， 設(shè)施設(shè)備也日趨現(xiàn)代化 ， 水處理與循環(huán)利用 ， 強(qiáng)化增氧設(shè)備 ， 消毒與殺菌 ， 水質(zhì)自動(dòng)檢測與控制 ， 分選 、 投餌 、 起