【正文】 目前還沒(méi)有經(jīng)選育的品種； ? 70年代末到 80年代，鯉魚(yú)的種內(nèi)雜交和新品種的選育取得了突破性成果；同時(shí)采用常規(guī)育種與雌核發(fā)育技術(shù)相結(jié)合，育成了 2個(gè)鯉魚(yú)新品種 (建鯉和松蒲鯉 )，增產(chǎn)效果超過(guò) 30%； ? 從國(guó)外先后引進(jìn)了：鱗鯉、鏡鯉、虹鱒、羅非魚(yú)、胡子鯰、斑點(diǎn)叉尾 鮰 、歐洲六須鯰、大眼獅鱸、加州鱸、條紋鱸、美國(guó)胭脂魚(yú)等； 32 ? 開(kāi)發(fā)養(yǎng)殖了東北銀鯽、團(tuán)頭魴、彭澤鯽、鱖魚(yú)、烏鱧、甲魚(yú)、河蟹、青蝦等野生種。 ? 這些品種的開(kāi)發(fā)、培育推廣，使單產(chǎn)水平大大提高。 ? 國(guó)外 ? 德國(guó)的鏡鯉品種， 40年代烏克蘭鏡鯉和烏克蘭鱗鯉， 33 ? 前蘇聯(lián)羅普莎鯉是育種史上 最成功的突破性成果 ，該品種的育成使該國(guó)的養(yǎng)鯉業(yè)向北推移了10個(gè)緯度，發(fā)展到西伯利亞地區(qū)，取得了十分顯著經(jīng)濟(jì)效益，產(chǎn)生了質(zhì)的飛躍。 ? 前蘇聯(lián)在 鱘、鰉魚(yú)的屬間雜交方面獲得了具有雜交優(yōu)勢(shì)的歐洲鰉和小體鱘的雜交種，它兼有歐洲鰉生長(zhǎng)快和小體鱘能在淡水中生活的優(yōu)點(diǎn)，也較為成功 。 34 ? 歐、美水產(chǎn)良種選育，最成功的是虹鱒的選育。美國(guó)華盛頓州立大學(xué)的道納爾遜氏，育成了生長(zhǎng)快、早產(chǎn)、懷卵量大的“超級(jí)虹鱒”，這是魚(yú)類(lèi)由野生種選育成家養(yǎng)品種的典范，對(duì)世界水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)作出了重大貢獻(xiàn)。我國(guó)已引進(jìn)。 ? 最近，美國(guó)向世界推出了一個(gè)由白鱸和黑鱸雜交獲得的一個(gè)不育雜交種 條紋鱸，他們只賣(mài)雜交種不賣(mài)親本，以保護(hù)他們的知識(shí)產(chǎn)權(quán)。 35 2 、在海水養(yǎng)殖方面： ? 國(guó)內(nèi) ? 對(duì)海帶和紫菜曾經(jīng)做過(guò)比較系統(tǒng)的人工選育和遺傳育種； ? 已經(jīng)或正在開(kāi)發(fā)養(yǎng)殖的海水動(dòng)植物種類(lèi)有數(shù)十種，但至今尚未形成一套良種培育支持體系。主要養(yǎng)殖動(dòng)物的種源主要依賴(lài)自然野生種。 ? 鰣魚(yú)、鯔魚(yú)、舌鰨、鰻鱺的人工育苗或培育技術(shù)尚未突破。 36 ? 國(guó)外 ? 目前在歐洲、美國(guó)、日本等國(guó)海水養(yǎng)殖生產(chǎn)中占主要地位的品種，都是經(jīng)過(guò)選育的優(yōu)良品種。 ? 日本 真鯛 連續(xù) 5代人工選育，長(zhǎng)速快了近一倍；挪威 大西洋鮭魚(yú) 連續(xù) 5代以上的選育，養(yǎng)殖周期由 4?5年縮短為 2年 ；美國(guó) 虹鱒 20多年選育，育成“超級(jí)虹鱒”，也叫“道納爾遜氏虹鱒” ；日本、美國(guó)在養(yǎng)殖貝類(lèi)良種選育方面也做了大量的工作。 37 ? 、水產(chǎn)良種的選育工作與農(nóng)作物比較，差距很大， ? 主要表現(xiàn)在： ? 水產(chǎn)育成的良種很少：世界范圍算只有幾十個(gè)，其中鯉二十余個(gè)，鮭鱒魚(yú)類(lèi)等十余個(gè)（包括雜交種），我國(guó)育成的鯉魚(yú)新品種 2個(gè)，雜交種5?6個(gè)。而農(nóng)作物，僅我國(guó)建國(guó)后 40年中就育成新品種 5000多個(gè)。 ? 水產(chǎn)良種更新率低：從世界范圍算，歐洲和前蘇聯(lián)鯉魚(yú)品種更換了 12代，羅非魚(yú)等基本上沒(méi)有更換；我國(guó)鯉魚(yú)品種建國(guó)后更換了一代，其它魚(yú)類(lèi)沒(méi)有更換，大部分都是野種，而我國(guó)農(nóng)作物建國(guó)后已更換了 45次。 38 ? 原因： ? 水產(chǎn)魚(yú)、蝦類(lèi)野生種具有較高經(jīng)濟(jì)性狀，而農(nóng)作物、畜禽類(lèi)的野生種則經(jīng)濟(jì)性很差，所以必須選育； ? 水域環(huán)境相對(duì)穩(wěn)定，各地品種間分化很低，降低了良種選育的必要性；陸地則不同，環(huán)境變化劇烈，各地必須選育自己的品種。 ? 水產(chǎn)良種選育周期長(zhǎng)、風(fēng)險(xiǎn)性大； ? 管理部門(mén)對(duì)水產(chǎn)良種選育工作不夠重視； ? 缺乏一支高素質(zhì)的育種隊(duì)伍和人才。 39 ? 措施 ? 要強(qiáng)化育種的區(qū)域化概念； ? 根據(jù)珠江、長(zhǎng)江和北方三大區(qū)域形成各自品種選育和養(yǎng)殖的格局，各地要培育自己的當(dāng)家品種； ? 水產(chǎn)良種選育要形成政府行為，從中央到地方把水產(chǎn)良種選育作為水產(chǎn)增產(chǎn)工作中的重中之重來(lái)抓。 目前，國(guó)家正在各地建立良種繁育中心，也是為了解決這個(gè)問(wèn)題。 40 （二）、水產(chǎn)養(yǎng)殖病害防治 我國(guó)水產(chǎn)動(dòng)物病害研究始于五十年代 。六十年代以前 ， 主要是研究各種寄生原生動(dòng)物 、 蠕蟲(chóng) 、 甲殼動(dòng)物等寄生蟲(chóng)疾病 ， “ 六五 ” 以來(lái) ， 國(guó)家開(kāi)始對(duì)幾種主要的水產(chǎn)動(dòng)物病害開(kāi)展了較系統(tǒng)的攻關(guān)立項(xiàng)研究 。 41 ? 在淡水養(yǎng)殖方面 ， 80年代主要針對(duì)草魚(yú)出血病 ， 90年代主要針對(duì)嗜水氣單胞菌引起的淡水魚(yú)類(lèi)暴發(fā)病等進(jìn)行了病原學(xué)及綜合防治方面的研究； ? 在海水養(yǎng)殖方面 ， 80年代末到 90年代初主要針對(duì)對(duì)蝦常見(jiàn)的細(xì)菌性疾病 。 1993年以來(lái)主要針對(duì)對(duì)蝦暴發(fā)性流行病等進(jìn)行了病原學(xué)及綜合防治方面的研究 。 42 ? 國(guó)外對(duì)水產(chǎn)動(dòng)植物病害的研究起步較早 ，但多集中于基礎(chǔ)理論與應(yīng)用基礎(chǔ)理論等方面 ， 而對(duì)應(yīng)用研究與產(chǎn)業(yè)化方面的研究較為鮮見(jiàn) 。 進(jìn)入 90年代以后 ， 這種狀況有了較大的變化 ， 對(duì)疫苗的研究特別火熱 ， 目前已有 IPNV、 IHNV的基因工程疫苗使用；對(duì)于對(duì)蝦桿狀病毒病這個(gè)世界難題 ， 國(guó)外專(zhuān)家也從 DNA基因組的大規(guī)模測(cè)序 ， 外顯子的捕獲 ， 基因分離等方面 ， 揭示其感染途徑和發(fā)展機(jī)理 ， 為預(yù)防和治療這種病毒病進(jìn)行著一些卓有成效的工作 。 43 國(guó)內(nèi)外各類(lèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)植物病害研究的進(jìn)展?fàn)顩r比較如下： ? 水產(chǎn)動(dòng)物病毒病研究：國(guó)外研究歷史較早 ， 層次較深入 ， 很多研究都達(dá)到了分子生物學(xué)水平；我國(guó)的魚(yú)類(lèi)病毒病重點(diǎn)在草魚(yú)出血病的研究 ，甲殼類(lèi)病毒病的發(fā)展主要也是對(duì)蝦方面 ， 重點(diǎn)突出 ， 范圍不廣 。 44 ? 水產(chǎn)動(dòng)物細(xì)菌病研究：國(guó)外在水產(chǎn)動(dòng)物細(xì)菌性疾病研究主要集中在嗜水氣單胞菌 、 愛(ài)德華氏菌 、 魯氏耶爾森氏菌 、 鰻弧菌 、 副溶血弧菌 、創(chuàng)傷弧菌 ， 進(jìn)行了系統(tǒng)研究；我國(guó)對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物大多數(shù)細(xì)菌性疾病都有研究的報(bào)道 ， 其中主要以淡水養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)出血性敗血癥研究較為深入 。 45 ? 水產(chǎn)動(dòng)物寄生蟲(chóng)病研究：近些年國(guó)外有學(xué)者在水產(chǎn)動(dòng)物寄生蟲(chóng)的離體培養(yǎng)和疫苗研制等方面做了一些工作 ， 特別是利用重組 DNA技術(shù)研究寄生蟲(chóng)病的基因工程疫苗顯示出了較大的潛力 。 在鮭虱腸道蛋白重組疫苗方面取得重大進(jìn)展 ， 通過(guò)抗體破壞虱腸道功能 ， 達(dá)到控制鮭虱病的目的 。 國(guó)內(nèi)在水產(chǎn)動(dòng)物寄生蟲(chóng)病的研究主要集中在病原的形態(tài)描述 、 分類(lèi)地位確定 、 生活史及微生態(tài)學(xué) 、 流行病學(xué)以及防治方法等方面 。 46 ? 水產(chǎn)動(dòng)物疾病診斷技術(shù)的研究：國(guó)外通過(guò)現(xiàn)代生物技術(shù) （ 主要有熒光抗體技術(shù) 、免疫酶技術(shù) 、 單克隆抗體技術(shù) 、 核酸雜交技術(shù) 、 聚合酶鏈反應(yīng) (PCR)技術(shù)等 ） 為多種水產(chǎn)動(dòng)物病毒 、 細(xì)菌等病害找到了常規(guī)診斷方法 。 建立了有關(guān)鮭鱒魚(yú) 、 對(duì)蝦疾病的商品化試劑盒 。 我國(guó)對(duì)虹鱒 、對(duì)蝦等的一些疾病建立了快速檢測(cè)技術(shù) 。對(duì)蝦病毒 WSSV的核酸探針檢測(cè)技術(shù)及 PCR檢測(cè)技術(shù)已形成了商品化的檢測(cè)試劑盒 。 47 ? 水產(chǎn)動(dòng)物免疫學(xué)研究：近年來(lái)國(guó)外魚(yú)類(lèi)疫苗發(fā)展十分迅速 ， 到目前為止 ， 國(guó)外已批準(zhǔn)上市的魚(yú)類(lèi)疫苗有近 30種 ， 在魚(yú)類(lèi)病害的防治中發(fā)揮了極其重要的作用 。 我國(guó)目前已進(jìn)行草魚(yú)出血病病毒滅活細(xì)胞疫苗和減毒細(xì)胞疫苗的工廠(chǎng)化生產(chǎn) ， 免疫草魚(yú)成活率達(dá) 85%以上 ， 免疫力保持13個(gè)月以上 ， 產(chǎn)生一定的經(jīng)濟(jì)效益 。 48 ? 水產(chǎn)動(dòng)物病害綜合防治研究：國(guó)外北歐的鮭鱒魚(yú)養(yǎng)殖 、 泰國(guó)在對(duì)蝦的病害方面進(jìn)行的綜合防治都有很好的效果 ， 泰國(guó)的對(duì)蝦養(yǎng)殖未受到病毒病的干擾 ， 產(chǎn)量躍居世界首位 。我國(guó)養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)和對(duì)蝦病害的綜合防治工作也在不同程度地開(kāi)展 ， 取得明顯的效果 。 49 ? 水生生物病害研究的實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ停翰『ρ芯康膶?shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ蛯?duì)于學(xué)科和技術(shù)的發(fā)展極為重要 ， 國(guó)外建立了 60余株魚(yú)類(lèi)細(xì)胞系 ，有近 40種病毒采用細(xì)胞培養(yǎng)分離成功 ，多數(shù)水生生物的病原細(xì)菌也有標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)物得到保存 ， 已有近交超過(guò) 50代的純系魚(yú) 。 我國(guó)長(zhǎng)江水產(chǎn)研究所 、 珠江水產(chǎn)研究所等單位先后建立了 ZC790 CIK、CP8 PSF等對(duì)草魚(yú)出血病病毒敏感的細(xì)胞株 ， 珠江水產(chǎn)研究所已將劍尾魚(yú)純化培育到第 18代 。 50 ? 漁用藥物的研究： 國(guó)外已應(yīng)用的漁藥在研制階段均經(jīng)過(guò)了大量的基礎(chǔ)研究 ， 通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的藥效學(xué) 、 藥代動(dòng)力學(xué)以及安全性試驗(yàn) ， 并且利用高新技術(shù)對(duì)藥物的生產(chǎn) 、 使用進(jìn)行不斷改進(jìn) ， 從而得到比較穩(wěn)定 、 有效的病害防治效果 。 國(guó)內(nèi)目前漁用藥物的研究主要集中在藥物對(duì)某種病原菌的殺滅效果或?qū)δ撤N疾病的防治效果 ， 缺乏藥理 、毒理 、 臨床試驗(yàn)等方面的綜合研究 。 以上問(wèn)題已成為制約我國(guó)漁用藥物深入研究 、開(kāi)發(fā)的瓶頸 。 近年來(lái)歐盟 、 日本等對(duì)我國(guó)水產(chǎn)品中的藥物殘留問(wèn)題相當(dāng)重視 。 51 水產(chǎn)病害研究的發(fā)展趨勢(shì) ? 水產(chǎn)動(dòng)物病原生物學(xué)研究： 除了對(duì)病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)、病原性、傳播途徑、核酸組成以及體外培養(yǎng)等方面開(kāi)展研究外，深入的研究工作如病毒的感染機(jī)理、病毒基因組的結(jié)構(gòu)功能等將成為學(xué)科的前沿發(fā)展領(lǐng)域；病原微生物耐藥質(zhì)粒的分離克隆、流行規(guī)律研究、質(zhì)粒消除劑或質(zhì)粒轉(zhuǎn)移抑制劑開(kāi)發(fā)等也將成為研究的重點(diǎn)之一；分子生物學(xué)技術(shù)在病原生物的分類(lèi)鑒定方面將得到更為廣泛的應(yīng)用。 52 ? 疾病的檢疫與病原的快速檢測(cè)：現(xiàn)代免疫學(xué)、分子生物學(xué)和生物化學(xué)等高新生物技術(shù)，如核酸探針、 PCR、熒光抗體檢測(cè)技術(shù)、酶聯(lián)免疫技術(shù)等在疾病診斷和病原生物檢測(cè)中將得到廣泛應(yīng)用，技術(shù)的商品化程度將大大提高；基因工程抗體庫(kù)在水生生物病原的免疫學(xué)技術(shù)方面的應(yīng)用也將顯示出越來(lái)越明顯的優(yōu)勢(shì)。 53 ? 綠色生物漁藥及免疫防治的研究： 基于改善養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境和宿主健康狀況的綠色生物漁藥或生物制劑在水產(chǎn)中的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用將逐步取代目前藥物濫用的局面，為水生生物病害防治提供重要的關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)品，這類(lèi)新型漁藥將主要包括有益微生物制劑、免疫促進(jìn)劑、疫苗、干擾素、抗菌肽、抗病毒多肽、中草藥制劑等等。 54 ? 抗病苗種研究： 家系保存、常規(guī)育種、數(shù)量性狀遺傳選育、病原檢測(cè)、抗病力檢驗(yàn)、遺傳標(biāo)記、遺傳多樣性檢驗(yàn)等技術(shù)是圍繞上述目標(biāo)的品種選育和馴化工作的技術(shù)基礎(chǔ)。 ? 健康管理技術(shù)研究： 在提高苗種健康質(zhì)量和加強(qiáng)對(duì)病害的監(jiān)測(cè)預(yù)警的同時(shí)，著重對(duì)優(yōu)化養(yǎng)殖系統(tǒng)結(jié)構(gòu)、保護(hù)養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境、提高餌料質(zhì)量及其利用率、合理使用新型漁藥和疫苗等進(jìn)行深入研究，是可持續(xù)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)健康管理技術(shù)的核心內(nèi)容。 55 （三）、水產(chǎn)養(yǎng)殖種類(lèi)營(yíng)養(yǎng) 和飼料研究 ? 無(wú)論是國(guó)際還是國(guó)內(nèi) ， 水產(chǎn)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)與飼料的研究水平與開(kāi)發(fā)技術(shù)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于畜禽的水平 。 ? 、 國(guó)內(nèi)情況 ? 總的來(lái)說(shuō) ， 我國(guó)水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究起步晚 ， 漁用飼料的開(kāi)發(fā)利用技術(shù)仍比較落后 。 56 ? 我國(guó)養(yǎng)殖生產(chǎn)中 ， 主要依賴(lài)于天然動(dòng)物性餌料 ， 而高效人工配合飼料很少 ， 特別是適宜于不同品種不同生長(zhǎng)階段的配套系列飼料多數(shù)是依靠進(jìn)口 。 在魚(yú)蝦營(yíng)養(yǎng)生理和營(yíng)養(yǎng)參數(shù)等應(yīng)用基礎(chǔ)研究與國(guó)外先進(jìn)水平的差距仍然較大 。 好的魚(yú)蝦商品飼料的飼料系數(shù)可以達(dá)到 ?水平 。 估計(jì)這部分飼料占我國(guó) 300萬(wàn)噸漁用飼料的 60%， 而其余部分的飼料系數(shù)估計(jì)在 ? 。 57 ? 存在的問(wèn)題主要有： （ 1） 研究缺乏系統(tǒng)性 。 （ 2） 在研究方法上主要采用廣撒網(wǎng)的篩選配方方式 ， 急功近利 ， 忽視應(yīng)用基礎(chǔ)研究 。 （ 3） 添加劑開(kāi)發(fā)研究熱中于 “ 促長(zhǎng)劑 ” 之類(lèi)急功近利 、 舍本逐末的產(chǎn)品 ， 而對(duì)真正營(yíng)養(yǎng)性添加劑的研究不夠重視 ， 遠(yuǎn)落后于國(guó)際先進(jìn)水平 。 （ 4） 對(duì)飼料原料的開(kāi)發(fā)與質(zhì)量控制不夠重視 。 （ 5） 對(duì)適用于水產(chǎn)飼料成套加工設(shè)備的研究與生產(chǎn)未有足夠重視 ， 主要依賴(lài)進(jìn)口主機(jī)的被動(dòng)局面未能改變 。 58 2 、 國(guó)外情況 ? 國(guó)外把水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和飼料研究作為水產(chǎn)養(yǎng)殖研究領(lǐng)域中一個(gè)重要的學(xué)科分支 ， 這一領(lǐng)域的科技進(jìn)步是推進(jìn)飼料工業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重要基礎(chǔ) 。 各種實(shí)用飼料和飼料添加劑工業(yè)化生產(chǎn) ， 飼料工業(yè)成為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家的重要產(chǎn)業(yè) 。 飼料產(chǎn)業(yè)本身在推動(dòng) 、 資助或直接從事水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料研究方面起到重要作用 。 59 ? 從飼料開(kāi)發(fā)水平來(lái)看 ， 國(guó)外鮭 、 鱒 、 鮰和鯉魚(yú)的飼料系數(shù)已達(dá) ? ，而其他魚(yú)類(lèi)甲殼類(lèi)的飼料系數(shù)達(dá)到? 。 世界較大的生產(chǎn)飼料添加劑的公司 ， 近幾年都直接打進(jìn)中國(guó)飼料市場(chǎng) ， 為他們的公司獲取高額的利潤(rùn) 。日本飼料工業(yè)很發(fā)達(dá) ， 雖然總產(chǎn)量受進(jìn)口原料限制 ， 居世界第三位 ， 但以全價(jià)飼料