【正文】 目前還沒有經(jīng)選育的品種； ? 70年代末到 80年代，鯉魚的種內(nèi)雜交和新品種的選育取得了突破性成果；同時采用常規(guī)育種與雌核發(fā)育技術相結(jié)合，育成了 2個鯉魚新品種 (建鯉和松蒲鯉 )，增產(chǎn)效果超過 30%； ? 從國外先后引進了：鱗鯉、鏡鯉、虹鱒、羅非魚、胡子鯰、斑點叉尾 鮰 、歐洲六須鯰、大眼獅鱸、加州鱸、條紋鱸、美國胭脂魚等； 32 ? 開發(fā)養(yǎng)殖了東北銀鯽、團頭魴、彭澤鯽、鱖魚、烏鱧、甲魚、河蟹、青蝦等野生種。 ? 這些品種的開發(fā)、培育推廣，使單產(chǎn)水平大大提高。 ? 國外 ? 德國的鏡鯉品種， 40年代烏克蘭鏡鯉和烏克蘭鱗鯉， 33 ? 前蘇聯(lián)羅普莎鯉是育種史上 最成功的突破性成果 ，該品種的育成使該國的養(yǎng)鯉業(yè)向北推移了10個緯度，發(fā)展到西伯利亞地區(qū)，取得了十分顯著經(jīng)濟效益，產(chǎn)生了質(zhì)的飛躍。 ? 前蘇聯(lián)在 鱘、鰉魚的屬間雜交方面獲得了具有雜交優(yōu)勢的歐洲鰉和小體鱘的雜交種，它兼有歐洲鰉生長快和小體鱘能在淡水中生活的優(yōu)點，也較為成功 。 34 ? 歐、美水產(chǎn)良種選育，最成功的是虹鱒的選育。美國華盛頓州立大學的道納爾遜氏，育成了生長快、早產(chǎn)、懷卵量大的“超級虹鱒”，這是魚類由野生種選育成家養(yǎng)品種的典范，對世界水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)作出了重大貢獻。我國已引進。 ? 最近，美國向世界推出了一個由白鱸和黑鱸雜交獲得的一個不育雜交種 條紋鱸，他們只賣雜交種不賣親本，以保護他們的知識產(chǎn)權(quán)。 35 2 、在海水養(yǎng)殖方面： ? 國內(nèi) ? 對海帶和紫菜曾經(jīng)做過比較系統(tǒng)的人工選育和遺傳育種； ? 已經(jīng)或正在開發(fā)養(yǎng)殖的海水動植物種類有數(shù)十種，但至今尚未形成一套良種培育支持體系。主要養(yǎng)殖動物的種源主要依賴自然野生種。 ? 鰣魚、鯔魚、舌鰨、鰻鱺的人工育苗或培育技術尚未突破。 36 ? 國外 ? 目前在歐洲、美國、日本等國海水養(yǎng)殖生產(chǎn)中占主要地位的品種，都是經(jīng)過選育的優(yōu)良品種。 ? 日本 真鯛 連續(xù) 5代人工選育，長速快了近一倍；挪威 大西洋鮭魚 連續(xù) 5代以上的選育，養(yǎng)殖周期由 4?5年縮短為 2年 ；美國 虹鱒 20多年選育，育成“超級虹鱒”，也叫“道納爾遜氏虹鱒” ；日本、美國在養(yǎng)殖貝類良種選育方面也做了大量的工作。 37 ? 、水產(chǎn)良種的選育工作與農(nóng)作物比較，差距很大， ? 主要表現(xiàn)在： ? 水產(chǎn)育成的良種很少：世界范圍算只有幾十個，其中鯉二十余個，鮭鱒魚類等十余個（包括雜交種），我國育成的鯉魚新品種 2個，雜交種5?6個。而農(nóng)作物，僅我國建國后 40年中就育成新品種 5000多個。 ? 水產(chǎn)良種更新率低：從世界范圍算，歐洲和前蘇聯(lián)鯉魚品種更換了 12代，羅非魚等基本上沒有更換；我國鯉魚品種建國后更換了一代，其它魚類沒有更換，大部分都是野種，而我國農(nóng)作物建國后已更換了 45次。 38 ? 原因： ? 水產(chǎn)魚、蝦類野生種具有較高經(jīng)濟性狀，而農(nóng)作物、畜禽類的野生種則經(jīng)濟性很差，所以必須選育； ? 水域環(huán)境相對穩(wěn)定，各地品種間分化很低，降低了良種選育的必要性；陸地則不同，環(huán)境變化劇烈，各地必須選育自己的品種。 ? 水產(chǎn)良種選育周期長、風險性大； ? 管理部門對水產(chǎn)良種選育工作不夠重視； ? 缺乏一支高素質(zhì)的育種隊伍和人才。 39 ? 措施 ? 要強化育種的區(qū)域化概念； ? 根據(jù)珠江、長江和北方三大區(qū)域形成各自品種選育和養(yǎng)殖的格局，各地要培育自己的當家品種； ? 水產(chǎn)良種選育要形成政府行為，從中央到地方把水產(chǎn)良種選育作為水產(chǎn)增產(chǎn)工作中的重中之重來抓。 目前，國家正在各地建立良種繁育中心，也是為了解決這個問題。 40 （二）、水產(chǎn)養(yǎng)殖病害防治 我國水產(chǎn)動物病害研究始于五十年代 。六十年代以前 ， 主要是研究各種寄生原生動物 、 蠕蟲 、 甲殼動物等寄生蟲疾病 ， “ 六五 ” 以來 ， 國家開始對幾種主要的水產(chǎn)動物病害開展了較系統(tǒng)的攻關立項研究 。 41 ? 在淡水養(yǎng)殖方面 ， 80年代主要針對草魚出血病 ， 90年代主要針對嗜水氣單胞菌引起的淡水魚類暴發(fā)病等進行了病原學及綜合防治方面的研究； ? 在海水養(yǎng)殖方面 ， 80年代末到 90年代初主要針對對蝦常見的細菌性疾病 。 1993年以來主要針對對蝦暴發(fā)性流行病等進行了病原學及綜合防治方面的研究 。 42 ? 國外對水產(chǎn)動植物病害的研究起步較早 ，但多集中于基礎理論與應用基礎理論等方面 ， 而對應用研究與產(chǎn)業(yè)化方面的研究較為鮮見 。 進入 90年代以后 ， 這種狀況有了較大的變化 ， 對疫苗的研究特別火熱 ， 目前已有 IPNV、 IHNV的基因工程疫苗使用；對于對蝦桿狀病毒病這個世界難題 ， 國外專家也從 DNA基因組的大規(guī)模測序 ， 外顯子的捕獲 ， 基因分離等方面 ， 揭示其感染途徑和發(fā)展機理 ， 為預防和治療這種病毒病進行著一些卓有成效的工作 。 43 國內(nèi)外各類水產(chǎn)養(yǎng)殖動植物病害研究的進展狀況比較如下： ? 水產(chǎn)動物病毒病研究：國外研究歷史較早 ， 層次較深入 ， 很多研究都達到了分子生物學水平；我國的魚類病毒病重點在草魚出血病的研究 ，甲殼類病毒病的發(fā)展主要也是對蝦方面 ， 重點突出 ， 范圍不廣 。 44 ? 水產(chǎn)動物細菌病研究：國外在水產(chǎn)動物細菌性疾病研究主要集中在嗜水氣單胞菌 、 愛德華氏菌 、 魯氏耶爾森氏菌 、 鰻弧菌 、 副溶血弧菌 、創(chuàng)傷弧菌 ， 進行了系統(tǒng)研究；我國對水產(chǎn)動物大多數(shù)細菌性疾病都有研究的報道 ， 其中主要以淡水養(yǎng)殖魚類出血性敗血癥研究較為深入 。 45 ? 水產(chǎn)動物寄生蟲病研究：近些年國外有學者在水產(chǎn)動物寄生蟲的離體培養(yǎng)和疫苗研制等方面做了一些工作 ， 特別是利用重組 DNA技術研究寄生蟲病的基因工程疫苗顯示出了較大的潛力 。 在鮭虱腸道蛋白重組疫苗方面取得重大進展 ， 通過抗體破壞虱腸道功能 ， 達到控制鮭虱病的目的 。 國內(nèi)在水產(chǎn)動物寄生蟲病的研究主要集中在病原的形態(tài)描述 、 分類地位確定 、 生活史及微生態(tài)學 、 流行病學以及防治方法等方面 。 46 ? 水產(chǎn)動物疾病診斷技術的研究：國外通過現(xiàn)代生物技術 （ 主要有熒光抗體技術 、免疫酶技術 、 單克隆抗體技術 、 核酸雜交技術 、 聚合酶鏈反應 (PCR)技術等 ） 為多種水產(chǎn)動物病毒 、 細菌等病害找到了常規(guī)診斷方法 。 建立了有關鮭鱒魚 、 對蝦疾病的商品化試劑盒 。 我國對虹鱒 、對蝦等的一些疾病建立了快速檢測技術 。對蝦病毒 WSSV的核酸探針檢測技術及 PCR檢測技術已形成了商品化的檢測試劑盒 。 47 ? 水產(chǎn)動物免疫學研究：近年來國外魚類疫苗發(fā)展十分迅速 ， 到目前為止 ， 國外已批準上市的魚類疫苗有近 30種 ， 在魚類病害的防治中發(fā)揮了極其重要的作用 。 我國目前已進行草魚出血病病毒滅活細胞疫苗和減毒細胞疫苗的工廠化生產(chǎn) ， 免疫草魚成活率達 85%以上 ， 免疫力保持13個月以上 ， 產(chǎn)生一定的經(jīng)濟效益 。 48 ? 水產(chǎn)動物病害綜合防治研究：國外北歐的鮭鱒魚養(yǎng)殖 、 泰國在對蝦的病害方面進行的綜合防治都有很好的效果 ， 泰國的對蝦養(yǎng)殖未受到病毒病的干擾 ， 產(chǎn)量躍居世界首位 。我國養(yǎng)殖魚類和對蝦病害的綜合防治工作也在不同程度地開展 ， 取得明顯的效果 。 49 ? 水生生物病害研究的實驗模型：病害研究的實驗模型對于學科和技術的發(fā)展極為重要 ， 國外建立了 60余株魚類細胞系 ，有近 40種病毒采用細胞培養(yǎng)分離成功 ，多數(shù)水生生物的病原細菌也有標準培養(yǎng)物得到保存 ， 已有近交超過 50代的純系魚 。 我國長江水產(chǎn)研究所 、 珠江水產(chǎn)研究所等單位先后建立了 ZC790 CIK、CP8 PSF等對草魚出血病病毒敏感的細胞株 ， 珠江水產(chǎn)研究所已將劍尾魚純化培育到第 18代 。 50 ? 漁用藥物的研究： 國外已應用的漁藥在研制階段均經(jīng)過了大量的基礎研究 ， 通過長時間的藥效學 、 藥代動力學以及安全性試驗 ， 并且利用高新技術對藥物的生產(chǎn) 、 使用進行不斷改進 ， 從而得到比較穩(wěn)定 、 有效的病害防治效果 。 國內(nèi)目前漁用藥物的研究主要集中在藥物對某種病原菌的殺滅效果或?qū)δ撤N疾病的防治效果 ， 缺乏藥理 、毒理 、 臨床試驗等方面的綜合研究 。 以上問題已成為制約我國漁用藥物深入研究 、開發(fā)的瓶頸 。 近年來歐盟 、 日本等對我國水產(chǎn)品中的藥物殘留問題相當重視 。 51 水產(chǎn)病害研究的發(fā)展趨勢 ? 水產(chǎn)動物病原生物學研究： 除了對病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)、病原性、傳播途徑、核酸組成以及體外培養(yǎng)等方面開展研究外，深入的研究工作如病毒的感染機理、病毒基因組的結(jié)構(gòu)功能等將成為學科的前沿發(fā)展領域；病原微生物耐藥質(zhì)粒的分離克隆、流行規(guī)律研究、質(zhì)粒消除劑或質(zhì)粒轉(zhuǎn)移抑制劑開發(fā)等也將成為研究的重點之一；分子生物學技術在病原生物的分類鑒定方面將得到更為廣泛的應用。 52 ? 疾病的檢疫與病原的快速檢測：現(xiàn)代免疫學、分子生物學和生物化學等高新生物技術，如核酸探針、 PCR、熒光抗體檢測技術、酶聯(lián)免疫技術等在疾病診斷和病原生物檢測中將得到廣泛應用，技術的商品化程度將大大提高；基因工程抗體庫在水生生物病原的免疫學技術方面的應用也將顯示出越來越明顯的優(yōu)勢。 53 ? 綠色生物漁藥及免疫防治的研究： 基于改善養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境和宿主健康狀況的綠色生物漁藥或生物制劑在水產(chǎn)中的開發(fā)和應用將逐步取代目前藥物濫用的局面，為水生生物病害防治提供重要的關鍵技術及產(chǎn)品，這類新型漁藥將主要包括有益微生物制劑、免疫促進劑、疫苗、干擾素、抗菌肽、抗病毒多肽、中草藥制劑等等。 54 ? 抗病苗種研究： 家系保存、常規(guī)育種、數(shù)量性狀遺傳選育、病原檢測、抗病力檢驗、遺傳標記、遺傳多樣性檢驗等技術是圍繞上述目標的品種選育和馴化工作的技術基礎。 ? 健康管理技術研究： 在提高苗種健康質(zhì)量和加強對病害的監(jiān)測預警的同時，著重對優(yōu)化養(yǎng)殖系統(tǒng)結(jié)構(gòu)、保護養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境、提高餌料質(zhì)量及其利用率、合理使用新型漁藥和疫苗等進行深入研究，是可持續(xù)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)健康管理技術的核心內(nèi)容。 55 （三）、水產(chǎn)養(yǎng)殖種類營養(yǎng) 和飼料研究 ? 無論是國際還是國內(nèi) ， 水產(chǎn)動物的營養(yǎng)與飼料的研究水平與開發(fā)技術還遠遠落后于畜禽的水平 。 ? 、 國內(nèi)情況 ? 總的來說 ， 我國水產(chǎn)動物營養(yǎng)研究起步晚 ， 漁用飼料的開發(fā)利用技術仍比較落后 。 56 ? 我國養(yǎng)殖生產(chǎn)中 ， 主要依賴于天然動物性餌料 ， 而高效人工配合飼料很少 ， 特別是適宜于不同品種不同生長階段的配套系列飼料多數(shù)是依靠進口 。 在魚蝦營養(yǎng)生理和營養(yǎng)參數(shù)等應用基礎研究與國外先進水平的差距仍然較大 。 好的魚蝦商品飼料的飼料系數(shù)可以達到 ?水平 。 估計這部分飼料占我國 300萬噸漁用飼料的 60%， 而其余部分的飼料系數(shù)估計在 ? 。 57 ? 存在的問題主要有： （ 1） 研究缺乏系統(tǒng)性 。 （ 2） 在研究方法上主要采用廣撒網(wǎng)的篩選配方方式 ， 急功近利 ， 忽視應用基礎研究 。 （ 3） 添加劑開發(fā)研究熱中于 “ 促長劑 ” 之類急功近利 、 舍本逐末的產(chǎn)品 ， 而對真正營養(yǎng)性添加劑的研究不夠重視 ， 遠落后于國際先進水平 。 （ 4） 對飼料原料的開發(fā)與質(zhì)量控制不夠重視 。 （ 5） 對適用于水產(chǎn)飼料成套加工設備的研究與生產(chǎn)未有足夠重視 ， 主要依賴進口主機的被動局面未能改變 。 58 2 、 國外情況 ? 國外把水產(chǎn)動物營養(yǎng)和飼料研究作為水產(chǎn)養(yǎng)殖研究領域中一個重要的學科分支 ， 這一領域的科技進步是推進飼料工業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重要基礎 。 各種實用飼料和飼料添加劑工業(yè)化生產(chǎn) ， 飼料工業(yè)成為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達國家的重要產(chǎn)業(yè) 。 飼料產(chǎn)業(yè)本身在推動 、 資助或直接從事水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料研究方面起到重要作用 。 59 ? 從飼料開發(fā)水平來看 ， 國外鮭 、 鱒 、 鮰和鯉魚的飼料系數(shù)已達 ? ，而其他魚類甲殼類的飼料系數(shù)達到? 。 世界較大的生產(chǎn)飼料添加劑的公司 ， 近幾年都直接打進中國飼料市場 ， 為他們的公司獲取高額的利潤 。日本飼料工業(yè)很發(fā)達 ， 雖然總產(chǎn)量受進口原料限制 ， 居世界第三位 ， 但以全價飼料