【正文】 方面存在較大的差距 。 加之政府高度重視水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 ， 特別是栽培漁業(yè) ， 從而使日本在遠(yuǎn)洋漁業(yè)受挫后 ， 能夠很快走上更具發(fā)展前景的養(yǎng)殖之路 。 美國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)是比較明確的 ， 主要由養(yǎng)殖 、 飼料 、 加工三大行業(yè)構(gòu)成 。 此外 ， 生物技術(shù)和現(xiàn)代信息技術(shù) ， 如：遙感 、 全球定位系統(tǒng) 、 地理信息系統(tǒng)等高新技術(shù)也已廣泛地應(yīng)用于育種和漁業(yè)資源管理等方面 。 到 1940年美國(guó)基本實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化 。 不少國(guó)家 ，除繼續(xù)開(kāi)展養(yǎng)殖新品種的培育和引進(jìn) ，病害防治研究外 ， 還加強(qiáng)灘涂養(yǎng)殖環(huán)境的恢復(fù)途徑 、 污染控制及清潔生產(chǎn)技術(shù)研究 ， 開(kāi)發(fā)水域生態(tài)養(yǎng)殖 ， 使養(yǎng)殖品種互補(bǔ) ， 形成良性循環(huán) 。 21 六、越來(lái)越重視漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展的問(wèn)題 各國(guó)采取了一些可持續(xù)發(fā)展措施： 1 、 恢復(fù)天然漁業(yè)資源 。 20 ? 海洋漁業(yè)管理區(qū)域化的主要趨勢(shì)是： (1)國(guó)家管轄范圍內(nèi)的海域主要是指專屬經(jīng)濟(jì)區(qū) ， 有關(guān)國(guó)家對(duì)其專屬經(jīng)濟(jì)區(qū)的漁業(yè)管理不斷完善和不斷加強(qiáng) 。 18 ? 塞內(nèi)加爾的漁民為了爭(zhēng)奪漁業(yè)資源敢于冒險(xiǎn)在近海水域通宵作業(yè) ， 常常發(fā)生木船與歐洲拖網(wǎng)漁船相撞的事故； ? 日本漁船一旦進(jìn)入俄羅斯方面認(rèn)定的領(lǐng)海 ， 俄羅斯警備隊(duì)的直升飛機(jī)就開(kāi)槍掃射；俄羅斯邊防軍開(kāi)槍打死打傷日本漁民和中國(guó)漁民的事情發(fā)生過(guò)多起； ? 最引人注目還是 1994年歐盟成員國(guó)爭(zhēng)奪金槍魚(yú)之戰(zhàn)和 1995年的歐加漁事糾紛 。而我國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量已連續(xù)幾年超過(guò)了捕撈產(chǎn)量。 ? 養(yǎng)殖技術(shù)、放流技術(shù)、餌料生產(chǎn)和病害防治方面取得了新的突破。 從海藻中提取食物的技術(shù)為人類開(kāi)辟新的食物來(lái)源展現(xiàn)了光明的前景 。 ?世界經(jīng)濟(jì)要持續(xù)發(fā)展將更多地依靠海洋 ， 如何開(kāi)發(fā)海洋和內(nèi)陸水域 ， 如何開(kāi)發(fā)新的食物來(lái)源已經(jīng)成為各國(guó)政府優(yōu)先考慮的戰(zhàn)略問(wèn)題 。 8 ? 在新技術(shù)革命時(shí)代 ， 漁業(yè)生產(chǎn)的對(duì)象沒(méi)有變 ， 仍然是捕撈 、 養(yǎng)殖 、 加工 、 銷售等 ， 但科學(xué)技術(shù)對(duì)怎樣捕撈 、 怎樣養(yǎng)殖 、怎樣加工 、 怎樣銷售 、 怎樣管理都發(fā)生了前所未有的深刻變化 。 5 三 、 解決我國(guó)漁業(yè)生產(chǎn)面臨問(wèn)題的需要 “ 十五 ” 期間 ， 我國(guó)漁業(yè)生產(chǎn)面臨的四個(gè)主要問(wèn)題： ? 產(chǎn)業(yè)發(fā)展與資源 、 環(huán)境的矛盾進(jìn)一步加大 ， 體現(xiàn)在近海漁業(yè)資源嚴(yán)重破壞 ， 養(yǎng)殖水域生態(tài)環(huán)境條件的制約日益加重 ， 必須改變以擴(kuò)大外延為主的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式； ? 產(chǎn)業(yè)的主要制約因素從以前以資源制約為主發(fā)展為資源與市場(chǎng)的雙重制約 ， 市場(chǎng)的發(fā)展對(duì)產(chǎn)品種類及品質(zhì)的要求已對(duì)我國(guó)的現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)及傳統(tǒng)綜合養(yǎng)殖方式提出挑戰(zhàn) 。 ? 1999年全國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá) ， 總產(chǎn)值 （ 按 1990年不變價(jià)計(jì)算 ） 達(dá) 元 ， 漁業(yè)總產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重由 1995年的 %上升到 %。 ? 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整 ， 給發(fā)展水產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了新的機(jī)遇和挑戰(zhàn) 。 6 ? 生產(chǎn)方式粗放 ， 產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過(guò)多依賴于對(duì)生產(chǎn)要素 、 資源的大量消耗 ， 生產(chǎn)效率較低 ， 現(xiàn)代化程度低 。 ? 盡管世界漁業(yè)的資源量在衰退 ， 而漁獲量卻在增加 ， 養(yǎng)殖產(chǎn)量在大幅度地增長(zhǎng) ，水產(chǎn)品主要來(lái)自捕撈的比例正在改變 ，這主要得益于科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步 。 12 ? 一 場(chǎng)全球性的 “ 藍(lán)色革命 ” 正在蓬勃興起： （ 1） “ 綠色革命 ” ：本世紀(jì) 60年代通過(guò)矮化基因育成的稻麥高產(chǎn)品種； （ 2） “ 白色革命 ” ：畜牧業(yè)上的重大技術(shù)變革的成就； （ 3） “ 藍(lán)色革命 ” ：向水域索取食物的重大技術(shù)變革； 把耕海牧漁看作是節(jié)糧 、 節(jié)水 、 節(jié)地型立體農(nóng)業(yè)的一部分 。 ?科學(xué)家們預(yù)測(cè)說(shuō) ， 地球上海洋可栽培面積總數(shù)約有 200億公頃 ， 海洋牧場(chǎng)規(guī)模化后 ， 足夠維持相當(dāng)于 200億人口的生活所需 。 15 ? 歐洲國(guó)家的筏式、網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)（包括外海深水網(wǎng)箱），美國(guó)的工廠化養(yǎng)殖系統(tǒng)，我國(guó)的網(wǎng)攔、網(wǎng)圍增養(yǎng)殖技術(shù)等都達(dá)到了較高水平。 16 三、遠(yuǎn)洋漁業(yè)方興未艾 ? 很多國(guó)家近海資源日益枯竭； ? 90年代以來(lái) ， 出于保護(hù)本國(guó)的利益 ， 各國(guó)法規(guī)越來(lái)越嚴(yán)格 ， 遠(yuǎn)洋漁業(yè)迫切需要開(kāi)發(fā)新的漁場(chǎng)； ? 主要遠(yuǎn)洋漁業(yè)區(qū)域：太平洋島國(guó)的金槍魚(yú)漁業(yè)；太平洋西部的帛琉島遠(yuǎn)洋漁業(yè)和地處南美洲的極地群島 、 ?？颂m群島遠(yuǎn)洋漁業(yè)；南極磷蝦 。 19 五、全球海洋漁業(yè)進(jìn)入全面 科學(xué)管理時(shí)代 ? 科學(xué)家們對(duì) 未加管理 的漁業(yè)總結(jié)出這樣一個(gè)發(fā)展過(guò)程 ， 即：未開(kāi)發(fā)階段 → 增長(zhǎng)階段 → 充分開(kāi)發(fā)階段 → 過(guò)度開(kāi)發(fā)階段 → 最終崩潰階段 。對(duì)外國(guó)漁船的入漁要求越來(lái)越高 ， 管理越來(lái)越嚴(yán)格 ，并有計(jì)劃地采取區(qū)域性管理措施或漁業(yè)管理區(qū)域化 。 （ 1） 政府限制捕撈力量 ， 執(zhí)行禁漁期 、 禁漁區(qū) ， 限制破壞性的捕撈活動(dòng)； （ 2） 加強(qiáng)產(chǎn)卵場(chǎng) 、 索餌場(chǎng) 、 越冬場(chǎng)的環(huán)境保護(hù)研究 ， 保證魚(yú)蝦幼體的自然成活率 , 使?jié)O業(yè)資源真正得到補(bǔ)充 。 3 、 開(kāi)展未來(lái)污染對(duì)海洋生物毒性毒理的研究 ， 以制定漁業(yè)環(huán)境優(yōu)先控制污染物名單；及時(shí)開(kāi)展新的污染物的毒性毒理研究 ， 適時(shí)提出防范措施 。 到 1977年美國(guó)全盤(pán)實(shí)現(xiàn)機(jī)械化 。 25 八、社會(huì)化大生產(chǎn)賦予現(xiàn)代化漁業(yè)發(fā)展強(qiáng)大的生命力 ? 現(xiàn)代化漁業(yè)生產(chǎn)是一種社會(huì)化大生產(chǎn) 。 養(yǎng)殖場(chǎng)是主導(dǎo)企業(yè) ， 負(fù)責(zé)魚(yú)苗孵化 、魚(yú)種培育 、 成魚(yú)養(yǎng)殖；飼料廠主要負(fù)責(zé)飼料生產(chǎn)和運(yùn)銷 ， 為養(yǎng)殖企業(yè)服務(wù)；魚(yú)品加工廠則負(fù)責(zé)產(chǎn)品收購(gòu)和加工 。 27 第三部分 國(guó)內(nèi)外漁業(yè)科技主要領(lǐng) 域技術(shù)發(fā)展水平對(duì)比 28 ? 我國(guó)同發(fā)達(dá)國(guó)家漁業(yè)發(fā)展道路比較 ， 最為明顯的不同是 ， 發(fā)達(dá)國(guó)家以發(fā)展海洋捕撈業(yè)為主 ， 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)為輔 ， 而我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的比重已超過(guò)了捕撈業(yè) 。 ? 總體來(lái)說(shuō) ， 我國(guó)只能被稱為 “ 水產(chǎn)大國(guó) ” ， 還不能被稱為 “ 水產(chǎn)強(qiáng)國(guó) ” 。 ? 這些品種的開(kāi)發(fā)、培育推廣，使單產(chǎn)水平大大提高。美國(guó)華盛頓州立大學(xué)的道納爾遜氏，育成了生長(zhǎng)快、早產(chǎn)、懷卵量大的“超級(jí)虹鱒”，這是魚(yú)類由野生種選育成家養(yǎng)品種的典范，對(duì)世界水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)作出了重大貢獻(xiàn)。主要養(yǎng)殖動(dòng)物的種源主要依賴自然野生種。 37 ? 、水產(chǎn)良種的選育工作與農(nóng)作物比較，差距很大， ? 主要表現(xiàn)在： ? 水產(chǎn)育成的良種很少：世界范圍算只有幾十個(gè)，其中鯉二十余個(gè)，鮭鱒魚(yú)類等十余個(gè)（包括雜交種），我國(guó)育成的鯉魚(yú)新品種 2個(gè)，雜交種5?6個(gè)。 ? 水產(chǎn)良種選育周期長(zhǎng)、風(fēng)險(xiǎn)性大； ? 管理部門對(duì)水產(chǎn)良種選育工作不夠重視； ? 缺乏一支高素質(zhì)的育種隊(duì)伍和人才。六十年代以前 ， 主要是研究各種寄生原生動(dòng)物 、 蠕蟲(chóng) 、 甲殼動(dòng)物等寄生蟲(chóng)疾病 ， “ 六五 ” 以來(lái) ， 國(guó)家開(kāi)始對(duì)幾種主要的水產(chǎn)動(dòng)物病害開(kāi)展了較系統(tǒng)的攻關(guān)立項(xiàng)研究 。 進(jìn)入 90年代以后 ， 這種狀況有了較大的變化 ， 對(duì)疫苗的研究特別火熱 ， 目前已有 IPNV、 IHNV的基因工程疫苗使用；對(duì)于對(duì)蝦桿狀病毒病這個(gè)世界難題 ， 國(guó)外專家也從 DNA基因組的大規(guī)模測(cè)序 ， 外顯子的捕獲 ， 基因分離等方面 ， 揭示其感染途徑和發(fā)展機(jī)理 ， 為預(yù)防和治療這種病毒病進(jìn)行著一些卓有成效的工作 。 在鮭虱腸道蛋白重組疫苗方面取得重大進(jìn)展 ， 通過(guò)抗體破壞虱腸道功能 ， 達(dá)到控制鮭虱病的目的 。 我國(guó)對(duì)虹鱒 、對(duì)蝦等的一些疾病建立了快速檢測(cè)技術(shù) 。 48 ? 水產(chǎn)動(dòng)物病害綜合防治研究：國(guó)外北歐的鮭鱒魚(yú)養(yǎng)殖 、 泰國(guó)在對(duì)蝦的病害方面進(jìn)行的綜合防治都有很好的效果 ， 泰國(guó)的對(duì)蝦養(yǎng)殖未受到病毒病的干擾 ， 產(chǎn)量躍居世界首位 。 50 ? 漁用藥物的研究： 國(guó)外已應(yīng)用的漁藥在研制階段均經(jīng)過(guò)了大量的基礎(chǔ)研究 ， 通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的藥效學(xué) 、 藥代動(dòng)力學(xué)以及安全性試驗(yàn) ， 并且利用高新技術(shù)對(duì)藥物的生產(chǎn) 、 使用進(jìn)行不斷改進(jìn) ， 從而得到比較穩(wěn)定 、 有效的病害防治效果 。 51 水產(chǎn)病害研究的發(fā)展趨勢(shì) ? 水產(chǎn)動(dòng)物病原生物學(xué)研究： 除了對(duì)病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)、病原性、傳播途徑、核酸組成以及體外培養(yǎng)等方面開(kāi)展研究外，深入的研究工作如病毒的感染機(jī)理、病毒基因組的結(jié)構(gòu)功能等將成為學(xué)科的前沿發(fā)展領(lǐng)域；病原微生物耐藥質(zhì)粒的分離克隆、流行規(guī)律研究、質(zhì)粒消除劑或質(zhì)粒轉(zhuǎn)移抑制劑開(kāi)發(fā)等也將成為研究的重點(diǎn)之一；分子生物學(xué)技術(shù)在病原生物的分類鑒定方面將得到更為廣泛的應(yīng)用。 ? 健康管理技術(shù)研究： 在提高苗種健康質(zhì)量和加強(qiáng)對(duì)病害的監(jiān)測(cè)預(yù)警的同時(shí)，著重對(duì)優(yōu)化養(yǎng)殖系統(tǒng)結(jié)構(gòu)、保護(hù)養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境、提高餌料質(zhì)量及其利用率、合理使用新型漁藥和疫苗等進(jìn)行深入研究，是可持續(xù)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)健康管理技術(shù)的核心內(nèi)容。 在魚(yú)蝦營(yíng)養(yǎng)生理和營(yíng)養(yǎng)參數(shù)等應(yīng)用基礎(chǔ)研究與國(guó)外先進(jìn)水平的差距仍然較大 。 （ 2） 在研究方法上主要采用廣撒網(wǎng)的篩選配方方式 ， 急功近利 ， 忽視應(yīng)用基礎(chǔ)研究 。 58 2 、 國(guó)外情況 ? 國(guó)外把水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和飼料研究作為水產(chǎn)養(yǎng)殖研究領(lǐng)域中一個(gè)重要的學(xué)科分支 ， 這一領(lǐng)域的科技進(jìn)步是推進(jìn)飼料工業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重要基礎(chǔ) 。 世界較大的生產(chǎn)飼料添加劑的公司 ， 近幾年都直接打進(jìn)中國(guó)飼料市場(chǎng) ， 為他們的公司獲取高額的利潤(rùn) 。五十年代初期 ， 在一些大中型湖泊進(jìn)行了人工放流 ， 其經(jīng)濟(jì)效益在國(guó)際處于領(lǐng)先地位 。 “ 八五 ”期間 ， 滆 湖 、 保安湖和太湖均被列入國(guó)家攻關(guān)計(jì)劃 ， 分別進(jìn)行了小型 、 中型草型湖泊和大型湖泊草灣的漁業(yè)高產(chǎn)試驗(yàn) ，對(duì)網(wǎng)圍養(yǎng)殖區(qū) 、 繁殖保護(hù)區(qū) 、 資源增殖區(qū)進(jìn)行了系統(tǒng)研究 。 如浮橋河水庫(kù) ，面積 ， 通過(guò)放養(yǎng)人工苗種 ，使產(chǎn)量由放養(yǎng)前的 3萬(wàn)公斤 ， 提高到現(xiàn)在的 30萬(wàn)公斤 ， 放養(yǎng)魚(yú)類的產(chǎn)量占水庫(kù)總產(chǎn)量的 95％ 以上 ， 而且養(yǎng)魚(yú)還安置了近百名職工 。 各種養(yǎng)殖方式 ， 均存在一些問(wèn)題 。 67 ? 21世紀(jì)的湖泊 、 水庫(kù)漁業(yè)研究應(yīng)包括三個(gè)方面： （ 1） 現(xiàn)有養(yǎng)殖技術(shù)的完善 、 改進(jìn)； （ 2） 新的養(yǎng)殖技術(shù)的建立 ， 包括新的養(yǎng)殖對(duì)象及新的養(yǎng)殖模式 ， 以獲得更高的效益 、 降低對(duì)水環(huán)境的污染； （ 3）為了同時(shí)滿足提高產(chǎn)量和保護(hù)水環(huán)境的需求 ， 需要對(duì)不同養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行合理配置 ， 對(duì)同一湖泊或湖泊群采用分區(qū)管理 。 同時(shí) ， 維持和保護(hù)生態(tài)環(huán)境 ， 使之不遭受破壞是這些國(guó)家重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)的問(wèn)題 。在名特水產(chǎn)品的增養(yǎng)殖方面也有一些嘗試 。 71 ? 我國(guó)的海水養(yǎng)殖經(jīng)歷三次大發(fā)展 ，被稱之為三次浪潮 。 對(duì)蝦在暴發(fā)性流行病以前 ， 養(yǎng)殖規(guī)模達(dá) 220萬(wàn)畝 ，年產(chǎn)量最高達(dá) 22萬(wàn)噸 ， 居世界首位 。 73 ? 與發(fā)達(dá)漁業(yè)國(guó)家的海水養(yǎng)殖業(yè)相比 ， 我國(guó)目前海水增養(yǎng)殖水域開(kāi)發(fā)利用方面存在兩個(gè)大問(wèn)題 ， 一是內(nèi)灣近岸水域增養(yǎng)殖資源開(kāi)發(fā)過(guò)度 ， 二是 10?50米等深線以內(nèi)水域增養(yǎng)殖資源利用不足 ， 布局不合理 。 而我國(guó)的淺海養(yǎng)殖大多數(shù)則僅僅局限于 10米以內(nèi)的近海水域 ， 20?50米水域養(yǎng)殖資源開(kāi)發(fā)幾乎是空白 。 76 ? 加拿大科學(xué)家在 90年代初期 ， 通過(guò)測(cè)定有機(jī)懸浮物濃度 、 有機(jī)物含量及養(yǎng)殖貝類新陳代謝 ， 來(lái)預(yù)測(cè)某一海區(qū)的養(yǎng)殖容量 。主要表現(xiàn)在：對(duì)蝦養(yǎng)殖池的老化 ，我國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖池大多數(shù)已有 15年以上池齡 ， 池底有機(jī)物大量沉積 。宏觀研究和監(jiān)測(cè)缺乏全面、系統(tǒng)和連續(xù)性，對(duì)生態(tài)環(huán)境長(zhǎng)期、慢性影響效應(yīng)和變化趨勢(shì)缺乏研究和了解；在微觀影響效應(yīng)研究方面十分薄弱，大體還處于生物學(xué)水平。 而后 ， 進(jìn)行鮑魚(yú)種苗放流實(shí)驗(yàn) ， 一年半后的回捕率達(dá) 30％ ， 接近 70年代日本在瀨戶內(nèi)海進(jìn)行的鮑魚(yú)種苗放流的回捕率 。 80年代以來(lái) ， 先后在渤 、 黃 、東海開(kāi)展了大規(guī)模的海蜇放流 ， 回捕率分別達(dá)到 ?%。目前全世界僅對(duì)蝦育苗場(chǎng)就有 3500座 ，其中我國(guó)也有數(shù)百座 。 全國(guó) 500萬(wàn)人口就有50家養(yǎng)魚(yú)工廠 ， 平均單產(chǎn)達(dá)到 100?300公斤/米 3。 封閉式養(yǎng)魚(yú)方式中施特克馬蒂克養(yǎng)魚(yú)工廠以高效水處理系統(tǒng)享譽(yù)國(guó)際 ， 還在我國(guó)建了三個(gè)工廠 。預(yù)言學(xué)家托夫勒在 “ 第三次浪潮 ” 中預(yù)言 ， 魚(yú)菜共生系統(tǒng)是 21世紀(jì)的產(chǎn)業(yè) 。 技術(shù)成熟 ， 產(chǎn)量穩(wěn)定 ， 效益顯著 。以后出現(xiàn)了一些封閉式循環(huán)水養(yǎng)魚(yú)的廠家 ，規(guī)模和技術(shù)水平較高的有中原油田等廠 。 89 ? 海水工廠化養(yǎng)魚(yú)是由工廠化育苗發(fā)展起來(lái)的 ， 80年代學(xué)習(xí)日本搞起了工廠化養(yǎng)鮑 。 ? 它單獨(dú)發(fā)展為一種養(yǎng)魚(yú)型式