【摘要】第二章飯店管理理論飯店管理概論第二章第一節(jié)現(xiàn)代管理思想與飯店管理?一、管理思想的發(fā)展?(一)科學管理理論?1、泰羅的科學管理理論?泰羅(FrederickWinslowTaylor1856-1915)美國人,被稱
2025-10-15 14:24
【摘要】第二章飯店客房服務學習本章,我們將了解到以下內(nèi)容:?客房部在飯店管理中的地位和作用?客房部組織機構(gòu)及主要崗位職責?客房部與其他部門的業(yè)務關(guān)系?客房部清潔服務?客房部物品配備第一節(jié)客房部在飯店管理中的地位與作用一、作為飯店主要設施的客房1、基于客房數(shù)量的飯店類型小型飯店中型飯店
2025-01-25 19:34
【摘要】教學目的掌握托盤、斟酒、疊餐巾花、臺布、擺臺、宴會的菜肴服務等的基本方法和技能教學內(nèi)容1、托盤2、斟酒3、疊餐巾花4、臺布5、擺臺6、宴會的菜肴服務教學重點擺臺、宴會的菜肴服務的基本方法和技能教學難點餐
2025-03-03 11:52
【摘要】河南經(jīng)貿(mào)職業(yè)學院成人高等教育《前廳客房服務與管理》試卷題號一二三四五總分得分評卷人注意事項:1、考試時間120分鐘,滿分100分。2、在試卷規(guī)定位置填寫考生本人信息,并自覺遵守考試紀律。3、答題要字跡清楚、工整,保持卷面整潔。一、判斷題(共10分)(),是做好
2025-08-05 02:06
【摘要】第一篇:飯店前廳與客房管理試題(范文) 浙江省2004年4月高等教育自學考試飯店前廳與客房管理試題 來源:福建招生考試網(wǎng)10-08-0705:12[喔喔招生考試網(wǎng):自考試題] 浙江省2004年4...
2025-10-19 20:32
【摘要】客房服務與優(yōu)質(zhì)管理課堂教學目標:掌握客房系列服務內(nèi)容和要求;理解客房服務質(zhì)量的基本理念;了解客房服務的基本規(guī)程;進一步認識客房部在飯店中的作用。筆趣閣【案例導入】一天,客房服務員小李正在清潔客房。當她打開毛毯,發(fā)現(xiàn)客人枕過的兩個枕頭中間有一道折痕。小李想可能是客人嫌枕頭矮,把兩個摞在一起對折同時使用。
2025-01-10 06:20
【摘要】《前廳客房服務與管理》教案通過本課程的學習,學生應具有一定的前廳客房服務與管理基礎知識,并能利用該知識為前廳客房服務與管理事業(yè)服務或出謀獻策。前廳客房的服務與管理是現(xiàn)代飯店運行與管理的重要組成部分。教學應堅持全面系統(tǒng)、先進實用的原則,既注重闡述有關(guān)管理理論和方法,又系統(tǒng)地介紹對客服務的內(nèi)容和要求,力求理論聯(lián)系實際,具有較強的可操作性。?第一章前廳部概述
2025-04-19 02:55
【摘要】飯店客房服務與管理主編:范運銘飯店客房服務與管理第二章客房設備用品第三章清潔器具和清潔劑第四章客房的清潔保養(yǎng)第五章對客服務工作第六章公共區(qū)域及面層材料的
2025-01-25 18:25
【摘要】第一篇:酒店(飯店)前廳與客房管理試題 飯店前廳與客房管理試題 一、單項選擇題(本大題共10小題,每小題1分,共10分) 在每小題列出的四個備選項中只有一個是符合題目要求的,請將其代碼填寫在題后...
2025-10-19 16:06
【摘要】一、課程的性質(zhì)前廳與客房服務和管理是高等職業(yè)學校旅游管理專業(yè)飯店方向?qū)W生的專業(yè)必修課程,是一門培養(yǎng)學生職業(yè)素質(zhì)與職業(yè)能力的專業(yè)課程,本課程具有很強的實踐性。二、課程的內(nèi)容(一)從內(nèi)容上分含蓋了前廳部的基礎知識、前廳的服務規(guī)范與程序、前廳管理知識三大塊的內(nèi)容。(1)前廳
2025-01-24 08:59
【摘要】第二章現(xiàn)代飯店管理理論與方法學習目的通過本章的學習,熟悉現(xiàn)代飯店管理的七個基本原理,了解科學管理理論、行為科學理論、現(xiàn)代管理理論、微觀服務管理理論和服務戰(zhàn)略管理理論等現(xiàn)代飯店管理的基礎理論及其在飯店管理中的應用,掌握現(xiàn)代飯店的管理方法。主要內(nèi)容?現(xiàn)代飯店管理的基本原理?現(xiàn)代飯店管理的基礎理論
2025-08-01 13:10
【摘要】第四章前廳部日常服務學習目標是指企業(yè)在一定的政治、經(jīng)濟、文化背景下,在長期的生產(chǎn)經(jīng)營過程中,逐步形成和發(fā)育起來的具有本企業(yè)特點的日趨穩(wěn)定的企業(yè)價值觀念、人文環(huán)境、經(jīng)營方針、經(jīng)預策略、哲學以及與此相適應的思維方式和行為方式的總和,是由企業(yè)領導者倡導、為全體員工所認同的本企業(yè)的群體意識和行為準則。
2025-01-13 03:56
【摘要】第三章前廳總臺業(yè)務管理學習目標是指企業(yè)在一定的政治、經(jīng)濟、文化背景下,在長期的生產(chǎn)經(jīng)營過程中,逐步形成和發(fā)育起來的具有本企業(yè)特點的日趨穩(wěn)定的企業(yè)價值觀念、人文環(huán)境、經(jīng)營方針、經(jīng)預策略、哲學以及與此相適應的思維方式和行為方式的總和,是由企業(yè)領導者倡導、為全體員工所認同的本企業(yè)的群體意識和行為準則。
2025-01-13 03:50
【摘要】第二章物流客戶服務及規(guī)劃決策西安工程大學管理學院鄢飛本章要點物流客戶服務的內(nèi)涵1物流客戶服務細分與差異化服務戰(zhàn)略2物流客戶服務水準決策3物流服務規(guī)劃決策4第一節(jié)物流客戶服務的內(nèi)涵一、物流客戶服務的概念理解角度:一是站在從事有形產(chǎn)
2025-02-11 02:08
【摘要】第一篇:飯店前廳客房管理總結(jié) 前廳部:是招徠并接待客人、推銷客房及餐飲等酒店服務,同時為客人提供各種綜合服務的部門。 前廳部的主要任務: 1、接受預訂 2、禮賓服務 3、入住登記 4、房態(tài)...
2025-10-19 16:12