冷鏈物流行業(yè)分析報告1(文件)
【正文】 ?生產(chǎn)區(qū)域全程溫度自動控制 ?連續(xù)式殺菌及水溫自動控制的生產(chǎn)線 ?提供麥當勞所需的切絲、切片和混合蔬菜 ?為上游蔬菜、水果供應(yīng)商提供咨詢服務(wù) 每小時生產(chǎn) 蔬果 1500公斤 夏暉食品集團 — 產(chǎn)品運輸裝卸環(huán)節(jié) 產(chǎn)品加工 產(chǎn)品運輸 產(chǎn)品儲藏 信息系統(tǒng) 裝卸貨環(huán)節(jié) ?8噸標準冷凍車，裝卸車時間嚴格限制在 5分鐘內(nèi)； ?倉庫設(shè)計了專用裝卸貨平臺，使運輸車在裝卸貨時剛好封住對外開放的門，防止灰塵進入庫房； ?專用搬運器械，防止裝卸搬運中出現(xiàn)意外損失； ?往運輸車輛內(nèi)部裝貨時，根據(jù)貨品對溫度的敏感程度，從外到內(nèi)的順序依次為：蘋果派、魚、雞、牛肉、薯條； ?緊急訂貨 2小時之內(nèi)送到。 訂貨系統(tǒng) 溫度記錄跟蹤系統(tǒng) 溫度設(shè)備控制系統(tǒng) 商品驗收系統(tǒng) 庫存控制系統(tǒng) SOP系統(tǒng) 中外運上海冷鏈物流中心 ?中外運上海冷鏈物流中心位于嘉定區(qū)，占地面積 100畝，總投資 。 系統(tǒng)的工作原理 系統(tǒng)的工作方式非常簡單 :將溫度傳感器采集的溫度數(shù)據(jù)定時寫入 RFID標簽內(nèi)，當 RFID標簽進入遠距離閱讀器信號覆蓋范圍時，將 RFID標簽內(nèi)的溫度數(shù)據(jù)上傳給遠距離閱 讀器，交由后端系統(tǒng)處理，生成溫度變化圖表，完成對供應(yīng)鏈的溫度變化監(jiān)管。其次，由于運輸過程中各種可能的外在因索和冷凍設(shè)備的故障，物品溫度通 常會有所變化。 ③信息傳輸模塊 利用 3G通信技術(shù)，把 SIM接收到的數(shù)據(jù)以短信形式發(fā)送到數(shù)據(jù)中心。 （ 2）、系統(tǒng)工作流程 整個系統(tǒng)由車載部分和終端計算機數(shù)據(jù)中心兩部分組成、信息采集模塊位于車載部分，系 統(tǒng)管理、統(tǒng)計分析、風險預(yù)警、信息追溯四個模塊位于終端計算機數(shù)據(jù)中心部分，工作流 程圖如下所示： （ 3）、系統(tǒng)關(guān)鍵技術(shù) 1） 3G模塊 本系統(tǒng)采用了 3G通信技術(shù)，它提供了一種新的數(shù)據(jù)傳輸業(yè)務(wù)， 3G允許用戶在端到端分組轉(zhuǎn)移模式下發(fā)送和接收數(shù)據(jù) .而不需要利用電路交換模式的網(wǎng)絡(luò)資源，從而提供了一種高效、低成本的無線分組數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)，特別適用于間斷的、突發(fā)性的和頻繁的、大數(shù)據(jù)的傳輸。 （ 4）智能 RFID溫度傳感器的設(shè)計示意圖 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本設(shè)計可以對冷鏈產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、運輸和銷售過程的溫度、濕度 /光敏和壓 力等數(shù)據(jù)實現(xiàn)實時可靠的數(shù)據(jù)采集 。加工食品 :速凍食品、禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食、牛奶、冰淇淋和奶制 品 。 半導(dǎo)體封裝等。特殊商品 :藥品、疫苗、血制品等生物制品、特殊的危險化學(xué)品 。肉、禽、蛋 。 2）串口通信技術(shù) 系統(tǒng)采用 . SerialPort類來實現(xiàn)串通信， SerialPortrri控件可以采用輪詢或事件驅(qū)動的方法從端口獲取數(shù)據(jù)，按收到數(shù)據(jù)時通知程序。 ⑤溫度預(yù)警模塊 溫度預(yù)警模塊包括溫度超標預(yù)警、設(shè)備異常預(yù)警等功能，溫度預(yù)警模塊可以向聯(lián)系人發(fā)布 預(yù)警信息及時對預(yù)警事件進打處理。 系統(tǒng)功能模塊設(shè)計 食品冷鏈運輸冷鏈溫度監(jiān)控與預(yù)警系統(tǒng)由 5個模塊組成（如圖所示 )， 各模塊主要功能分別為 : ①用戶管理模塊 系統(tǒng)管理模決包括監(jiān)控管理和聯(lián)系人分組信息管理等功能 .管理員可以通過系統(tǒng)管理模塊設(shè) 定角色的功能、系統(tǒng)用戶的使用權(quán)限。這兩種模式的唯一區(qū)別在于，后一種即實時模 式能夠起到搶救部分貴重物品的作用，而不僅僅是像前一種模式只能鑒定物品是否遭到損 壞。是以冷庫倉儲為主業(yè)的冷鏈物流企業(yè)。 ?容量 2023噸； ?儲存麥當勞餐廳用的紙杯、紙盒和包裝袋等不需要冷藏冷凍的貨物 ?容量為 1100噸； ?設(shè)定溫度為零下 18度； ?存儲派、薯條、肉餅等冷凍食品 ?容量超過 300噸； ?設(shè)定溫度為 1～ 4度； ?存儲生菜、雞蛋等需要冷藏的食品 ?干庫、冷藏庫、冷凍庫之間均有隔離帶，用自動門控制，防止溫度互相干擾； ?配備 5噸至 20噸多溫度控制運輸車 40輛；電腦中心溫度控制系統(tǒng)。 中國肉制品三強企業(yè) 五、案例分析 夏暉食品集團 中外運上海冷鏈物流中心 夏暉食品集團 ?夏暉食品集團充當麥當勞的全球第三方物流業(yè)務(wù)總管已經(jīng) 30年； ?伴隨著麥當勞在全球的成功，夏暉食品集團也隨之發(fā)展成了世界上最成功的第三方冷鏈物流服務(wù)商； ?夏暉食品集團通過為麥當勞提供一站式的優(yōu)質(zhì)綜合物流服務(wù)，獲得了高于同行的利潤。據(jù)測算，冷鏈物流整體市場規(guī)模在 3000億元以上，年增長率在 8%以上。 國家關(guān)于冷鏈物流發(fā)展的相關(guān)規(guī)劃內(nèi)容 影響冷鏈物流發(fā)展的政策因素分析（ 1/2） 法規(guī) 標準 資金 1 2 3 ?《 中華人民共和國食品安全法 》 ?《 中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法 》 ?《 冷凍食品物流包裝標志運輸和儲存標準 》 ?《 冷藏食品物流包裝標志運輸和儲存標準 》 ?國務(wù)院 《 關(guān)于當前穩(wěn)定農(nóng)業(yè)發(fā)展促進農(nóng)民增收的意見 》 提出：要增加部分中央建設(shè)投資，支持冷鏈物流設(shè)施建設(shè)，擴大冰鮮冷凍儲藏能力 冷鏈物流行業(yè)市場需求分析
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