蛋的構(gòu)造和品質(zhì)鑒定(文件)
【正文】 根據(jù)蛋殼表面固有的特點(diǎn)用刻刀手工雕琢，創(chuàng)造了 蛋雕琢畫技藝。后進(jìn)入西北民族大學(xué)美術(shù)系。 四川省精品課程 作者：杜曉惠 外殼膜： 50μm 蛋內(nèi)殼膜： 15μm （三）蛋殼膜 阻止微生物入侵 很細(xì)的蛋白纖維交錯(cuò)成網(wǎng)狀 四川省精品課程 作者：杜曉惠 醋蛋液 +蜂蜜水，不加熱， 1周吃完。 ? 天然色素 ：黃玉米、苜蓿草、金盞花粉、草粉、萬壽菊、辣椒粉、柑橘、苜蓿草等 ? 不同來源的色素沉積效率不同，葉黃素中的各種色素顯色效果不同，它們間的比例不同將顯示不同的色調(diào)。 開電源 → 選擇模式 g → 放表面皿 → 清零 → 稱測 四川省精品課程 作者：杜曉惠 （二）蛋形指數(shù) – 游標(biāo)卡尺或蛋形指數(shù)儀 ,長徑 /短徑 – 正常形雞蛋的蛋形指數(shù)為 1． 32— 1． 39，有品種差異。 四川省精品課程 作者：杜曉惠 （四）測量蛋殼強(qiáng)度：蛋殼強(qiáng)度測定儀 插電 → 小頭 向上 垂直 固定蛋 → 紅針旋回零 → Unload 撥至 Load → 按 Start → Load 撥至 Unload → 取蛋 →讀 紅針（被動(dòng)） ， 單位為 kg／ cm2。 – Roche比色扇，記下最接近的色號(hào)。 四川省精品課程 作者：杜曉惠 （十）測蛋殼厚 等待染色時(shí)測殼厚 蛋殼厚度儀或千分尺 – 去蛋殼膜 ，取 一小點(diǎn)， 取多了有弧度。 ： 自己測 1組，并收集本組其他數(shù)據(jù) 至少 4組 ，并 注意單位 。 ：時(shí)間？地點(diǎn)？ 截止 10周五下班前 6449 靠門的一個(gè)座位 四川省精品課程 作者：杜曉惠 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH 。 ： 桌面及其周圍， 經(jīng)老師同意后離開。 ? 輕輕敲擊，假蛋 聲音 較悶，真蛋聲音較脆； 40 四川省精品課程 作者：杜曉惠 真假雞蛋 殼外識(shí)別 ? 假蛋大頭沒有 氣室 ； ? 搖晃 假蛋，有晃動(dòng)感和聲響；新鮮的真蛋沒有。 – 減重法得到蛋白重。 – 牙簽 垂直 插透濃蛋白， 標(biāo)記 浸潤點(diǎn)， 再用牙簽另外一端測另一點(diǎn) ，游標(biāo)卡尺測高度。 – 可檢視氣 室大小、蛋殼質(zhì)地 （透光強(qiáng)處則蛋殼薄）。 胚盤 ： 受精卵 ， 同心圓 ，直徑 3mm。 ? 提取 蛋殼膜
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