xx飯店品牌管理培訓(xùn)--飯店品牌競(jìng)爭(zhēng)策略(文件)
【正文】 世界杰出的旅館，這給了我們什么啟示？而由嚴(yán)長(zhǎng)壽的退出圓山飯店，又可以觀察到什么樣的教訓(xùn)？ 三．創(chuàng)新理論架構(gòu)： 國(guó)內(nèi)管理學(xué)大師湯明哲、朱博涌以專文解讀創(chuàng)新管理的理論架構(gòu)。 ?一個(gè)品牌的形成與發(fā)展，需要經(jīng)歷一次又一次的市場(chǎng)考驗(yàn)；需要面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者一次又一次的挑戰(zhàn)；需要經(jīng)歷消費(fèi)者的反復(fù)篩選，其經(jīng)歷的路程是何其艱難。 創(chuàng)造企業(yè)精神，打造品牌文化 ?飯店品牌的打造要形成一種品牌文化，使飯店全體員工都有奮發(fā)向上的工作積極性，能夠?yàn)轱埖昶放频陌l(fā)展而努力奮斗。 實(shí)施管理創(chuàng)新，塑造品牌升華的活力源泉 ? 飯店經(jīng)營(yíng)不能墨守陳規(guī)，否則像死水一樣連一點(diǎn)漣漪都沒(méi)有，還會(huì)有什么活力，也無(wú)品牌而言。 竭力維護(hù)品牌，嚴(yán)格按既定品牌的標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)管理 ?吃“老本”是在破壞品牌。此種現(xiàn)象實(shí)質(zhì)是人的驕氣與惰性在滋生。旅游飯店進(jìn)行品牌建設(shè)，在遵循以上四個(gè)基本程序的基礎(chǔ)上，應(yīng)結(jié)合時(shí)刻變化的外部環(huán)境和內(nèi)在因素，以過(guò)硬的質(zhì)量作為品牌建設(shè)的基礎(chǔ)，以獨(dú)特、新穎、鮮明的形象作為品牌競(jìng)爭(zhēng)的標(biāo)識(shí)，以靈活多變的公關(guān)宣傳手段作為品牌擴(kuò)張的手段，以合理有序的價(jià)格作為品牌含金量的尺度，并以深厚的文化底蘊(yùn)作為品牌的生命根基，從而將我國(guó)旅游飯店的競(jìng)爭(zhēng)引向一個(gè)高水平的品牌競(jìng)爭(zhēng)階段，在未來(lái)全球范圍的競(jìng)爭(zhēng)中掌握主動(dòng)權(quán)。 ⑤各類指示性、標(biāo)識(shí)性物品：飯店內(nèi)部多設(shè)立了各種指示性或標(biāo)識(shí)性符號(hào) ,常見的是員工的名牌、名片以及各種符號(hào)標(biāo)識(shí)。 以傳播溝通為手段展現(xiàn)品牌特色 ①飯店的建筑造型和環(huán)境布置：飯店建筑不僅是工作和消費(fèi)的主要場(chǎng)所 ,而且還是凝固的語(yǔ)言。 品牌定位： 品牌擴(kuò)散： 以傳播溝通為手段展現(xiàn)品牌特色 ?飯店要占領(lǐng)市場(chǎng)，需要以過(guò)硬的質(zhì)量為前提。 ④ 時(shí)間上的空缺。 因此 ， 如何慧眼識(shí) “ 缺 ”就成為關(guān)鍵所在 。一旦建立品牌忠誠(chéng)，就可為企業(yè)獲得更好的營(yíng)銷資本；節(jié)約促銷費(fèi)用，擴(kuò)大并延續(xù)品牌的宣傳效果，讓品牌來(lái)充當(dāng)商品或服務(wù)的“無(wú)形推銷員”的角色，在短期內(nèi)擴(kuò)大產(chǎn)品的市場(chǎng)份額，減少價(jià)格彈性，確保競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 ? 滿意度：滿意度是衡量飯店產(chǎn)品品質(zhì)最具權(quán)威性的指標(biāo)，它表明消費(fèi)者在接受飯店的各項(xiàng)消費(fèi)后所獲得的生理和心理滿足程度。它是衡量飯店品牌現(xiàn)狀的一個(gè)“量”的指標(biāo)，衡量的結(jié)果揭示了飯店品牌被人知曉的范圍的大小以及品牌在市場(chǎng)上的領(lǐng)先能力。 觀念先導(dǎo)： 品牌診斷： 以量化指標(biāo)為基礎(chǔ)確定品牌建設(shè)起點(diǎn) ?品牌診斷是旅游飯店進(jìn)行品牌建設(shè)的基礎(chǔ)工作。 ?品牌還是現(xiàn)代企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的主要源泉和富有價(jià)值的戰(zhàn)略財(cái)富。 單元三：飯店品牌建設(shè)的基本模式 ?觀念先導(dǎo)： 以品牌意識(shí)為指導(dǎo)認(rèn)識(shí)品牌工程 ?品牌診斷： 以量化指標(biāo)為基礎(chǔ)確定品牌建設(shè)起點(diǎn) ?品牌定位： 以市場(chǎng)空缺為突破口構(gòu)筑品牌特征 ?品牌擴(kuò)散： 以傳播溝通為手段展現(xiàn)品牌特色 觀念先導(dǎo)： 以品牌意識(shí)為指導(dǎo)認(rèn)識(shí)品牌工程 ?品牌作為一種有特殊信息意義的集合體，以最精煉的方式向消費(fèi)者傳遞了有關(guān)產(chǎn)品或服務(wù)的信息，成為一種重要的識(shí)別工具。因?yàn)?，著名品牌往往是將消費(fèi)者的期待、需求、情感集于一身，具有高貴的品質(zhì)，獨(dú)特的文化內(nèi)涵，鮮明的時(shí)代特征，能帶給消費(fèi)者特定的情感體驗(yàn)。受高額利潤(rùn)的誘惑，全國(guó)各地出現(xiàn)了一股“全民辦飯店”的熱潮，飯店成為各行各業(yè)的“投資熱點(diǎn)”，導(dǎo)致飯店增長(zhǎng)速度高于客源增長(zhǎng)速度，飯店出現(xiàn)了“行業(yè)饑荒”，飯店從 80年代以供不應(yīng)求為主要特征的賣方市場(chǎng)，轉(zhuǎn)變?yōu)橐怨┣蠡酒胶饽酥凉┻^(guò)于求為主要特征的買方市場(chǎng)。 ?再者，現(xiàn)代企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)其實(shí)質(zhì)就是人才競(jìng)爭(zhēng)。 中國(guó)雖然發(fā)展稍遲，但 知識(shí)經(jīng)濟(jì)在現(xiàn)代中國(guó)已初見端倪 。 ?1978年以來(lái)，我國(guó)飯店從原先的事業(yè)單位轉(zhuǎn)變成為自主經(jīng)營(yíng)、獨(dú)立核算、自負(fù)盈虧的企業(yè)組織； ?1979年批準(zhǔn)了第一批合資項(xiàng)目，共計(jì) 6座飯店， 5000多間客房； ?1984年，中共中央書記處和國(guó)務(wù)院提出旅游基礎(chǔ)建設(shè)采取“國(guó)家、地方、部門、集體和個(gè)人一起上，自力更生和利用外資一起上”的方針，利用外資取得初步成效； ?80年代后期，一些國(guó)際飯店集團(tuán)以前所未有的速度向中國(guó)擴(kuò)張，他們通過(guò)收購(gòu)、管理、聯(lián)號(hào)等方式，紛紛搶灘中國(guó)大陸，如巴斯 (Bass)集團(tuán)所屬的國(guó)際假日酒店、喬愛(ài)斯 (Choice Hotels International) 天天旅館集團(tuán)(Days Inn)、希爾頓 (Hilton)、喜
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1