xxxx年零售峰會生鮮布局與陳列(文件)
【正文】 ? ????????? ???????????????? ? ???? ? 各類面積占比見表格 布局 高效的利用賣場空間 布局 毛利 客流量 銷售額 商品類別 經(jīng)營模式 高效的利用賣場空間 客群 布局 高效的利用賣場空間 ? 銷售額 =客流量 停留率 販買率 客品數(shù) 品單價 ? 客單價 =動線長 停留率 販買率 客品數(shù) 品單價 布局 高效的利用賣場空間 營運(yùn)功能 布局 生鮮布局的注意事項(xiàng) 布局規(guī)劃 信息、消防 磁石點(diǎn) 加工間、庫房 排煙系統(tǒng) 收貨口 電位水位 商品空間 規(guī)劃前考慮要素很關(guān)鍵 布局規(guī)劃中需要考慮的賣場四度空間 顧客空間 環(huán)境空間 員工空間 商品空間 顧客空間 員工空間 生產(chǎn)空間 陳列、促銷、周轉(zhuǎn)、補(bǔ)貨、上貨、處理 顧客販買空間（陳列效果，顏色搭配，燈光設(shè)置，溫度設(shè)置，重點(diǎn)是營造販買氣氛） 保證生鮮生產(chǎn)的合理空間，包括：加工間，處理間，冷藏，冷庫，檢測間，消毒間 生鮮員工是一個特殊的工種，所以我們要更多的考慮他工作前，工作中，工作后的空間。 入口處擺放大西瓜并且價格非常便宜，在沒有販物車的情況下，顧客是否很糾結(jié)？ 靠近入口處的商品 靠近入口處的商品屬亍沖動性販買商品 陳列注意事項(xiàng) 陳列 屬沖動性購買的商品，必須配置在主要走道上， 或是靠近主要走道的地方。 圖片 如何設(shè)計(jì)陳列 陳列 陳列分類 陳列特點(diǎn) 陳列方式 如何設(shè)計(jì)陳列 陳列 陳列部門 陳列特點(diǎn) 陳列方式 肉品部門 常規(guī)冷柜陳列、吊掛式陳列、冰臺陳列 體現(xiàn)質(zhì)量、價格牌清晰、分類清楚、包裝嚴(yán)謹(jǐn) 如何設(shè)計(jì)陳列 陳列 陳列分類 陳列特點(diǎn) 陳列方式 新鮮、質(zhì)感、明亮 如何設(shè)計(jì)陳列 陳列 陳列分類 陳列特點(diǎn) 陳列方式 冷柜陳列、熱柜陳列、木制貨架陳列 如何設(shè)計(jì)陳列
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