營運課長培訓資料-好又多超市5(文件)
【正文】 間 2 總管理處 /教育訓練組 課程目標 ? 了解營運課長的工作職責 ? 明確營運課長的工作內(nèi)容 ? 掌握營運課長的工作技能 3 總管理處 /教育訓練組 ? 季度工作 ? 年度工作 ? 結(jié)論 ? 每日工作 ? 處值班 ? 每周工作 ? 每月工作 課程內(nèi)容 4 總管理處 /教育訓練組 每日工作 營業(yè)前 營業(yè)中 下班前 5 總管理處 /教育訓練組 每日工作 巡視倉庫 賣場管理 營業(yè)前 人員控管 6 總管理處 /教育訓練組 每日工作 ? 人員控管 營業(yè)前 ? 檢查出勤狀況、服裝儀容 ? 宣達店內(nèi)信息，安排員工工作 ? 安排市調(diào) （生鮮處水產(chǎn)、蔬果及精肉課必須 每日做市調(diào)） 7 總管理處 /教育訓練組 每日工作 ?巡視倉庫 營業(yè)前 ? 檢查倉庫走道是否暢通 ? 商品及貨架是否整齊，地面是否清潔 ? 商品存放是否安全 8 總管理處 /教育訓練組 ?賣場管理 每日工作 營業(yè)前 賣場管理 和 人員控管 是營業(yè)前的工作重點 ? 巡視賣場 ：檢查商品、貨架及地面是否清潔， 走道是否暢通 ? 檢查 POP及價格牌是否正確 , 并放置整齊； 商品條碼是否脫落 ? 排面、堆頭、 TG臺是否飽滿，促銷品是否到期 ? 商品是否依先進先出原則陳列 （食品需檢查到期日） 9 總管理處 /教育訓練組 每日工作 倉庫管理 商品控管 資產(chǎn)管理 促銷檢查 營業(yè)中 人員控管 10 總管理處 /教育訓練組 ?人員控管 （包括促銷員） 每日工作 營業(yè)中 ? 對員工進行在崗培訓 ? 向員工傳達店內(nèi)信息 ? 檢查賣場及人員的整潔及衛(wèi)生 ? 隨時檢查員工的服務態(tài)度 ? 安排晚班人員工作 11 總管理處 /教育訓練組 ?倉庫管理 每日工作 營業(yè)中 ? 巡視剛到貨商品，避免堵塞倉庫通道 ? 檢查商品是否堆放安全、穩(wěn)固 ? 檢查商品是否依分類和先進先出原則存放整齊 ? 檢查商品，貨架和地面的清潔及衛(wèi)生 ? 檢查高庫存、滯銷品、暢銷品的庫存量 12 總管理處 /教育訓練組 ?商品控管 每日工作 營業(yè)中 ? 核對驗收單，檢查進貨情況 ? 檢查缺貨商品是否訂貨 ,追蹤未到貨商品 ? 分析市調(diào)的結(jié)果，做出行動方案 (生鮮處 ) ? 檢查促銷商品的銷售和庫存狀況 13 總管理處 /教育訓練組 ?商品控管 每日工作 營業(yè)中 ? 檢查商品有無價差，促銷商品是否變價生效 ? 檢查品質(zhì)三次以上（生鮮處） ? 檢查訂貨是否合理，分析銷量及目前庫存量 ? 依據(jù)相關報表對“六大異常商品”狀況進行跟蹤 并處理 ? 對易脫落條碼商品進行登記，并匯總報告 商品部 14 總管理處 /教育訓練組 ? 資產(chǎn)管理 每日工作 營業(yè)中 ? 檢查貨架、器材、設備是否清潔 ? 檢查設備及工具是否正常，如有故障須及時 請人修復 ? 督導課員正確使用工具及正確操作設備 ? 督導課員使用工具、用具后 , 應歸位并清點數(shù)量 15 總管理處 /教育訓練組 每日工作 ?檢查促銷品排面陳列是否合理，有無量感 ?庫存是否充足 ?補貨是否及時 ?促銷牌是否醒目、正確 ?考慮是否需要在每天的銷售高峰時段安排
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