現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與農(nóng)業(yè)標準化（ppt 105頁）(文件)
【正文】 善的質(zhì)量監(jiān)督體系和農(nóng)產(chǎn)品評價和認證體系。 ① 打擊制假制劣者； ② 解決貿(mào)易糾紛，穩(wěn)定社會秩序。（六）農(nóng)業(yè)標準化的內(nèi)容或分類o 種植業(yè)標準化o 林業(yè)標準化o 畜牧業(yè)標準化o 水產(chǎn)業(yè)標準化o 無公害、綠色、有機食品標準化o 生態(tài)建設(shè)標準化o 農(nóng)業(yè)信息標準化農(nóng)業(yè)標準化的內(nèi)容種植業(yè)標準化 是運用標準化的原理和方法，對種植業(yè)的生產(chǎn)全過程進行標準化管理。內(nèi)容 經(jīng)濟技術(shù)指標、 種子、選地、整地、 播種、育苗、移栽（定植） 防預(yù)低溫凍害、 診斷（形態(tài)與營養(yǎng)）田間管理 收獲貯藏。指標 品質(zhì)、外觀形態(tài)、加工技術(shù)和安全衛(wèi)生。 核心 是建立和恢復(fù)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性和良性循環(huán)，以維持農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展 。 德國 根據(jù)歐盟有機農(nóng)業(yè) 2092/91號標準，專門成立了 “ 有機農(nóng)業(yè)工作組 ” 。對有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、營銷環(huán)節(jié)進行管理和監(jiān)督，216。 對蔬菜、大米等實行 “ 有機食品 ” 認證制度。 1996年，有機農(nóng)場數(shù)目已達 2萬個 ，其土地面積大約占到奧地利農(nóng)業(yè)總面積的 10%。斯里蘭卡 從 1995年起出口有機栽培的茶葉，其創(chuàng)匯占本國農(nóng)產(chǎn)品出口的 55%。整個圖案綠色，像征有機產(chǎn)品無污染，符合健康的要求，有機農(nóng)業(yè)給人類帶來優(yōu)美、清潔的生態(tài)環(huán)境。o 1993年，中國綠色食品發(fā)展中心加入 IFOAM，與 90多個國家、近 500個相關(guān)機構(gòu)建立了聯(lián)系。 AA級 產(chǎn)品是不使用任何人工有機化學(xué)合成物質(zhì)的產(chǎn)品（相當于國外的有機食品）。o 我省已有一千多個農(nóng)產(chǎn)品獲無公害食品、綠色食品、有機食品的相關(guān)認證。o 無公害食品 包容著有機食品、綠色食品和可持續(xù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的特征 有機食品、綠色食品和無公害食品的 區(qū)別 有 機 綠 色 無 公 害出發(fā)點 國際市場 國內(nèi)兼顧國際 國內(nèi)市場標準規(guī)范 絕對禁用人工合成物質(zhì) 允許限量使用人工 合成物質(zhì)（少） 允許限量使用 人工合成物質(zhì)土壤肥力來源 無污染自然有機肥無污染自然有機肥＋商品有機肥（ AA）＋無機肥（少） (A)有機肥為主，允許使用其它肥料（未登記的禁用）病蟲草害防治 物理、生物、生態(tài)措施 不使用或限量使用化學(xué)合成農(nóng)藥 可使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥三、我國農(nóng)業(yè)標準化存在的問題與對策（一）存在問題標準的類型和數(shù)量尚不適應(yīng)市場經(jīng)濟的發(fā)展趨勢 標準數(shù)量嚴重不足，國家正式發(fā)布的農(nóng)業(yè)國家標準和標準數(shù)量嚴重不足，國家正式發(fā)布的農(nóng)業(yè)國家標準和行業(yè)標準涉及的產(chǎn)品不到行業(yè)標準涉及的產(chǎn)品不到 200個，有近個，有近 80％的上市產(chǎn)品沒％的上市產(chǎn)品沒有標準，特別是農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等安全限量標準，更有標準，特別是農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等安全限量標準，更是嚴重缺乏。o 缺少與果蔬質(zhì)量相協(xié)調(diào)配套的包裝、貯藏、運輸、衛(wèi)生檢驗等方面的技術(shù)標準 。v 有的標準編寫缺少規(guī)范，我國水果標準中質(zhì)量一般分成三個等級，但各標準中的叫法卻不一致。5．農(nóng)業(yè)監(jiān)測手段亟待完善和提高 對農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、獸藥殘留以及種子、化肥等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的監(jiān)測缺乏先進的儀器設(shè)備和技術(shù)，直接影響到檢測結(jié)果的準確性。標準研究工作滯后，致使農(nóng)業(yè)標準的科學(xué)、標準研究工作滯后，致使農(nóng)業(yè)標準的科學(xué)性、先進性和適用性難以提高。 2．完善農(nóng)業(yè)標準化機構(gòu)，加強對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量管理 農(nóng)業(yè)標準化是農(nóng)業(yè)科技工作的重要內(nèi)容，要完善機構(gòu)，配備人員與設(shè)備，保證農(nóng)業(yè)標準化工作的穩(wěn)步推進，發(fā)揮農(nóng)業(yè)質(zhì)檢部門的職能，搞好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和環(huán)境監(jiān)測，促進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的提高，確保食品安全。 因此，在采用國際標準和國外先進標準的基礎(chǔ)上，還要不斷調(diào)查研究國際市場上產(chǎn)品的供求狀況，類型、規(guī)格等。大力開展農(nóng)業(yè)標準化普及教育工作，使貫徹執(zhí)行農(nóng)業(yè)標準成為廣大農(nóng)業(yè)科技工作者和農(nóng)民的自覺行動。（ 3）種植作物有標準可依，并結(jié)合實際制定相應(yīng)的技術(shù)操作規(guī)程； 通過基地建設(shè)，逐步實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基地化，基地的標準化。加強農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)基地建設(shè) （ 1）基地環(huán)境（土壤、水、大氣）質(zhì)量符合國家有關(guān)標準；4．提高全民農(nóng)業(yè)標準化意識，開展農(nóng)業(yè)標準化教育培訓(xùn)工作 為順利實施農(nóng)業(yè)標準化工作，需要加強領(lǐng)導(dǎo)，提高認識，自上而下的成立由領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)專家組成的領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)。否則，難有立足之地。 （ 二）對 策 1．制訂農(nóng)業(yè)標準化規(guī)劃，加快制訂和修訂農(nóng)業(yè)標準 “ 十五 ” 期間，已制、修訂了種子、種苗、種禽、農(nóng)產(chǎn)品等級、無公害農(nóng)產(chǎn)品、飼料安全衛(wèi)生、動植物檢驗檢疫等方面的標準。 6．農(nóng)業(yè)標準化知識需要全面普及 廣大農(nóng)民群眾對農(nóng)業(yè)標準化缺乏深入了解，農(nóng)業(yè)標準的實施還沒有成為農(nóng)民的自覺行動。 4．標準的制訂和復(fù)審工作有待于加強v 標準的制定所需時間長，從計劃下達到標準審批、發(fā)布，有的需要 3年。消費者無所適從。o 在采用標準時，與國際接軌的標準少o 已制定的標準中，產(chǎn)中技術(shù)規(guī)范多，產(chǎn)后標準和系列標準少。有機食品、綠色食品和無公害食品的 共同點 ： 環(huán)保、安全、健康o 有機食品 是一種純天然、無污染、高品位的食品，受到國際承認且正流行的環(huán)保食品，具備可持續(xù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的特征。 第三、無公害食品， Safe Foodo 2023年 4月， “ 無公害食品行動計劃 ” 正式啟動。 綠色食品 指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認定（農(nóng)業(yè)部綠色食品發(fā)展中心），許可使用綠色食品標志的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)類食品。 第二、綠色食品 , Green Foodo 1989年首次在中國提出。 最早開發(fā)的天然有機食品有高山茶葉、東北大豆、野生果品、中藥材等。巴西 計劃在該國東北部地區(qū)發(fā)展咖啡、腰果和熱帶水果等有機農(nóng)產(chǎn)品的種植。 瑞士 有機農(nóng)業(yè)監(jiān)測體系：是政府根據(jù)歐盟法律正式批準， IFOAM認可的瑞士農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測機構(gòu) 。 德國政府對有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)進行補貼 日本1971年成立了有機農(nóng)業(yè)研究會， 對一些農(nóng)產(chǎn)品使用 “ 有機 ” 或者 “ 自然 ” 農(nóng)業(yè)的標記。負責制定德國有機農(nóng)業(yè)實施細則，216。 種子、營養(yǎng)繁殖器官和秧苗均須來源于有機農(nóng)業(yè)。有機農(nóng)業(yè) 是一種消耗少、效率高、能持續(xù)導(dǎo)向環(huán)境良性轉(zhuǎn)化的最佳農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)（ FAO）。
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