廚房設(shè)計(jì)人體工程學(xué)培訓(xùn)課件(文件)
【正文】 進(jìn) 深 D1 操作臺(tái)、底柜和高柜的進(jìn)深 500、 550、 600 D2 吊柜進(jìn)深 300、 350 D3 操作臺(tái)前沿凹口深度 ≥50 D4 水平管線區(qū)深度 60 西式廚房 VS中式廚房 1開(kāi)放式 vs 封閉式 ? 西式廚房大多采用與客廳相連的設(shè)計(jì)，廚房是開(kāi)放式、餐廚合一 的 ? 中式廚房完全采用密閉式的設(shè)計(jì)，這與中國(guó)人傳統(tǒng)的飲食烹飪習(xí)慣息息相關(guān)。 比較有情趣 ? 與寬敞的西式廚房相比，中式廚房就顯得小而精致了 僅限于烹飪， 中式廚房的實(shí)用區(qū)域非常集中，洗菜盆、灶臺(tái)、爐具等一系列烹飪的流程區(qū)域，在小小的幾平方米中各占其位，緊湊而有序。 ? 作業(yè) ? 設(shè)計(jì)一開(kāi)敞式廚房 ? 尺度： 2700X2300 ? 要求：（ 1）根據(jù)功能和動(dòng)線分析制作平面布置圖 （ 2）制作櫥
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