【正文】 0K+ 每個(gè)收銀臺(tái)一臺(tái) PDA 點(diǎn)菜機(jī) 華碩 PDA 大廳 8－ 16 張臺(tái)一個(gè)PDA 包房 2－ 4 間一個(gè) PDA 點(diǎn)菜寶 澳博 點(diǎn)菜寶 大廳 8－ 16張臺(tái)一個(gè)點(diǎn)菜寶 包房 2－ 4 間一個(gè)點(diǎn)菜寶 廚房打印機(jī) （小票打印機(jī)） TP POS 58 熱敏打印機(jī)或其它類型熱敏打印機(jī)（要求速度快） 每個(gè)廚房 13 臺(tái) 根據(jù)廚房大小定 網(wǎng)絡(luò) 10M/100M 23 軟件方案 項(xiàng)目 軟件要求 服務(wù)器 Windows 2020/2020 Server 簡體中文版 數(shù)據(jù)庫 MS SQL Server 2020 企業(yè)版 后臺(tái)客戶機(jī) Windows 98/2020/XP 簡體中文版 前臺(tái)收銀機(jī) Windows 98/2020/XP 簡體中文版 PDA Pocket PC2020/2020 點(diǎn)菜寶 硬件自帶 。 ? 提供可視卡方案。 超強(qiáng) 會(huì)員管理系統(tǒng) ? 支持市場上所有常見卡類與卡設(shè)備。 提供功能完善的出品管理 ? 提供電腦出品和打印出品管理兩套方案。 ? 實(shí)現(xiàn)庫存雙單位管理，滿足海鮮池等等特殊要求。 ? 增加二級(jí)庫存管理，第二級(jí)庫是否管理庫存可以由用戶選擇。 ? 高效率低開銷，一臺(tái)打印服務(wù)電腦可同時(shí)接入多達(dá) 16－ 32 臺(tái)打印機(jī)穩(wěn)定運(yùn)行。 ? 智能的開業(yè)向?qū)?，協(xié)助您根據(jù)硬件配置和應(yīng)用規(guī)模，快速自動(dòng)地定置系統(tǒng)參數(shù)，無需繁瑣的設(shè)置，即可得到適合你的系統(tǒng)。 預(yù)訂時(shí)還需談妥價(jià)格，因?yàn)檠鐣?huì)是按桌席計(jì)價(jià)，所點(diǎn)菜品將不單獨(dú)計(jì)價(jià)，所以預(yù)訂時(shí) 須談妥，并且還需交一些押金。例如：有一賓客預(yù)訂 1 個(gè)餐位，并指定是中午12:30 到，預(yù)留時(shí)長為 30分鐘，那么，操作員 通過餐位狀態(tài)查詢，為其指定 1 個(gè)餐位，設(shè)置開始生效時(shí)間為 11： 00，那么從 11： 00 開始時(shí)，此預(yù)訂生效，所指定餐位將不能普通開臺(tái)，只用是預(yù)訂開臺(tái)，在系統(tǒng)設(shè)置的預(yù)留最大時(shí)間（即 13： 00）賓客沒有到達(dá)，那么該預(yù)訂自動(dòng)取消。 ? 財(cái)務(wù)部：主要是進(jìn)行供應(yīng)商的賬務(wù)管理，分為兩步，一為供應(yīng)商的單據(jù)結(jié)算，生成供應(yīng)商的應(yīng)付賬款，結(jié)算單據(jù)為指定日期段內(nèi)的所有未結(jié)單據(jù)，可以是全部 也可以部分；二為應(yīng)付賬款的具體付款記錄。 ? 外賣收銀：當(dāng)送餐人將外賣送至訂餐人手中后，同時(shí)將餐費(fèi)收取，回到餐 廳后來到收銀臺(tái)進(jìn)行所送外賣的結(jié)賬操作。 ? 廚房打印及出品：對(duì)于廚房需要加工菜品，則通過系統(tǒng)進(jìn)行廚房打印，對(duì)于酒水飲料等在收銀臺(tái)儲(chǔ)存的物品，則馬上出品給顧客。 ? 廚房做菜及出品：廚師按打印信息，進(jìn)行菜品制作，完畢后，連同廚打單一起遞交給傳菜間，進(jìn)行出品操作。 14 四、 澳博餐飲軟件管理 流程： 前臺(tái)管理流程： （ ） 酒樓營業(yè)流程圖： 顧客 預(yù)訂接待開臺(tái) 點(diǎn)菜消費(fèi) 廚房打印 廚房做菜菜品出品 就餐結(jié)賬打印賬單加菜 （ ） 酒樓營業(yè)流程分析： ? 接待：顧客可以通過電話途徑，事先預(yù)訂所需餐桌，也可以直接來消費(fèi)現(xiàn)場開 臺(tái)。 ? 報(bào)表統(tǒng)計(jì)查詢：對(duì)庫存相關(guān)單據(jù)的查詢以及報(bào)表統(tǒng)計(jì)。 出庫管理：從總倉調(diào)入營業(yè)部門時(shí)，如果營業(yè)部門將不管理庫存，那么系統(tǒng)將做出庫管理，說明出庫的物料將直接消耗掉。 供應(yīng)商賬務(wù)管理：進(jìn)行供應(yīng)商的賬務(wù)管理，包括單據(jù)結(jié)算（生成應(yīng)收賬款）以及應(yīng)付賬款的付款操作。點(diǎn)菜寶程序是工廠芯片燒制，己經(jīng)固化到芯片，很穩(wěn)定，不易損壞，無需再安裝軟件。 ? 打印機(jī)狀態(tài)監(jiān)控： 及時(shí)返回打印機(jī)的當(dāng)前狀態(tài)，非正常狀態(tài)系統(tǒng)將給予提示，由相關(guān)人員進(jìn)行修復(fù)。 ? 會(huì)員充值管理： 包括會(huì)員充值、會(huì)員間轉(zhuǎn)賬、會(huì)員退卡操作等。 10 會(huì)員管理： 會(huì)員管理會(huì)員資料管理會(huì)員積分管理會(huì)員異常狀態(tài)處理會(huì)員參數(shù)設(shè)置會(huì)員充值管理掛賬會(huì)員賬務(wù)管理會(huì)員報(bào)表統(tǒng)計(jì)掛失止付作廢 ? 會(huì)員參數(shù)設(shè)置 ：設(shè)置會(huì)員相關(guān)的一系列參數(shù)，如：使用卡 類、營業(yè)過程使用卡的一些規(guī)范等。 ? 快餐點(diǎn)菜收銀： 快速實(shí)現(xiàn)顧客點(diǎn)菜收銀操作，當(dāng)顧客點(diǎn)菜完畢后，必須馬上進(jìn)行收銀操作。 ? 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)： 實(shí)現(xiàn)前臺(tái) 營業(yè) 數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)， 如交班對(duì)賬數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、營業(yè)單據(jù)查詢、菜品消費(fèi)統(tǒng)計(jì)、收銀統(tǒng)計(jì)、退菜統(tǒng)計(jì)等，其統(tǒng)計(jì)報(bào)表都可按前臺(tái)設(shè)置賬單打印機(jī)打印。 ? 點(diǎn)菜操作： 完成顧客消費(fèi)菜品的點(diǎn)單操作，包括普通菜、套菜、特價(jià)菜、優(yōu)惠券指定菜、贈(zèng)送菜品等。 8 三、 澳博餐飲軟件 功能列表 ： 前臺(tái)營業(yè)： （ 1） 酒樓營業(yè)功能列表： 酒樓前臺(tái)營業(yè)臺(tái)況管理點(diǎn)菜收銀出品管理預(yù)訂管理數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)普通預(yù)訂宴會(huì)預(yù)訂歷史預(yù)訂查詢交班對(duì)賬營業(yè)單據(jù)查詢當(dāng)前臺(tái)況及消費(fèi)統(tǒng)計(jì)消費(fèi)、退菜、收銀統(tǒng)計(jì) ? 預(yù)訂管理： 主要完成顧客的預(yù)訂登記，包括功能如下： 普通預(yù)訂：主要通過電話形式完成顧客的預(yù)訂信息登記，包括信息有：預(yù)訂餐桌、預(yù)留時(shí) 間、預(yù)訂人信息等。一般餐飲目前手工管理理想的狀態(tài)是：每日能在收市后一小時(shí)內(nèi)，統(tǒng)計(jì)生成當(dāng)日的營業(yè)日?qǐng)?bào)。提高點(diǎn)菜結(jié)賬速度，改善服務(wù)，這是重要一環(huán)。 ? 原料成本沒法控制，只能根據(jù)每天相關(guān)人員盤點(diǎn)再能得到原料損耗情況，但這種數(shù)據(jù)本身就 帶有很大水份，不準(zhǔn)確。 ? 收銀員串通，不知會(huì)顧客，暗中打折，私拿折扣款。目前全國大多一流餐飲企業(yè)都使用電腦來處理運(yùn)作及管理問題，對(duì)于餐飲企業(yè)，跟上時(shí)代，使用電腦，提升形象已是必須。 ? 我 們 有強(qiáng)大的技術(shù)力量 XXXX網(wǎng)絡(luò)科技有限公司 有一支強(qiáng)大、穩(wěn)定的開發(fā)隊(duì)伍專門負(fù)責(zé)產(chǎn)品和有關(guān)項(xiàng)目的開發(fā)、測試和技術(shù)支持，該開發(fā)隊(duì)伍中，開發(fā)人員都具有豐富的數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)開發(fā)和應(yīng)用、 數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)優(yōu)化、 Inter 開發(fā)、網(wǎng)絡(luò)等技術(shù)。 根據(jù) XXXX 網(wǎng)絡(luò)科技有限公司 在數(shù)據(jù)庫應(yīng)用開發(fā)和餐飲業(yè)方面的多年經(jīng)驗(yàn)， XXXX 網(wǎng)絡(luò)科技有限公司 建議 餐飲管理信息系統(tǒng)解決方案，以滿足當(dāng)前餐飲業(yè)數(shù)字化的需求。這就使得經(jīng)營決策者對(duì)與企業(yè)軟環(huán)境的檔次有了一個(gè)更高要求。 1 澳博 餐飲管理 軟件 應(yīng) 用 方 案 書 XXXX網(wǎng)絡(luò)科技 有限公司 2 附加說明 版權(quán)聲明 如非另行說明， XXXX 網(wǎng)絡(luò)科技有限公司 擁有本 方案 書所有內(nèi)容的版權(quán)。 XXXX 網(wǎng)絡(luò) 科技 有限公司 3 目 錄 一、 前言 ................................................................................................................... 5 二、 行業(yè)需求分析： .......................................................