【正文】 0K+ 每個收銀臺一臺 PDA 點菜機 華碩 PDA 大廳 8－ 16 張臺一個PDA 包房 2－ 4 間一個 PDA 點菜寶 澳博 點菜寶 大廳 8－ 16張臺一個點菜寶 包房 2－ 4 間一個點菜寶 廚房打印機 （小票打印機） TP POS 58 熱敏打印機或其它類型熱敏打印機（要求速度快） 每個廚房 13 臺 根據(jù)廚房大小定 網(wǎng)絡(luò) 10M/100M 23 軟件方案 項目 軟件要求 服務(wù)器 Windows 2020/2020 Server 簡體中文版 數(shù)據(jù)庫 MS SQL Server 2020 企業(yè)版 后臺客戶機 Windows 98/2020/XP 簡體中文版 前臺收銀機 Windows 98/2020/XP 簡體中文版 PDA Pocket PC2020/2020 點菜寶 硬件自帶 。 ? 提供可視卡方案。 超強 會員管理系統(tǒng) ? 支持市場上所有常見卡類與卡設(shè)備。 提供功能完善的出品管理 ? 提供電腦出品和打印出品管理兩套方案。 ? 實現(xiàn)庫存雙單位管理，滿足海鮮池等等特殊要求。 ? 增加二級庫存管理，第二級庫是否管理庫存可以由用戶選擇。 ? 高效率低開銷，一臺打印服務(wù)電腦可同時接入多達 16－ 32 臺打印機穩(wěn)定運行。 ? 智能的開業(yè)向?qū)?，協(xié)助您根據(jù)硬件配置和應(yīng)用規(guī)模，快速自動地定置系統(tǒng)參數(shù)，無需繁瑣的設(shè)置，即可得到適合你的系統(tǒng)。 預(yù)訂時還需談妥價格，因為宴會是按桌席計價，所點菜品將不單獨計價，所以預(yù)訂時 須談妥，并且還需交一些押金。例如：有一賓客預(yù)訂 1 個餐位，并指定是中午12:30 到，預(yù)留時長為 30分鐘，那么，操作員 通過餐位狀態(tài)查詢，為其指定 1 個餐位，設(shè)置開始生效時間為 11： 00，那么從 11： 00 開始時，此預(yù)訂生效，所指定餐位將不能普通開臺，只用是預(yù)訂開臺，在系統(tǒng)設(shè)置的預(yù)留最大時間（即 13： 00）賓客沒有到達，那么該預(yù)訂自動取消。 ? 財務(wù)部：主要是進行供應(yīng)商的賬務(wù)管理，分為兩步，一為供應(yīng)商的單據(jù)結(jié)算，生成供應(yīng)商的應(yīng)付賬款，結(jié)算單據(jù)為指定日期段內(nèi)的所有未結(jié)單據(jù)，可以是全部 也可以部分；二為應(yīng)付賬款的具體付款記錄。 ? 外賣收銀：當(dāng)送餐人將外賣送至訂餐人手中后，同時將餐費收取，回到餐 廳后來到收銀臺進行所送外賣的結(jié)賬操作。 ? 廚房打印及出品：對于廚房需要加工菜品，則通過系統(tǒng)進行廚房打印，對于酒水飲料等在收銀臺儲存的物品，則馬上出品給顧客。 ? 廚房做菜及出品：廚師按打印信息，進行菜品制作，完畢后，連同廚打單一起遞交給傳菜間，進行出品操作。 14 四、 澳博餐飲軟件管理 流程： 前臺管理流程： （ ） 酒樓營業(yè)流程圖： 顧客 預(yù)訂接待開臺 點菜消費 廚房打印 廚房做菜菜品出品 就餐結(jié)賬打印賬單加菜 （ ） 酒樓營業(yè)流程分析： ? 接待：顧客可以通過電話途徑，事先預(yù)訂所需餐桌，也可以直接來消費現(xiàn)場開 臺。 ? 報表統(tǒng)計查詢：對庫存相關(guān)單據(jù)的查詢以及報表統(tǒng)計。 出庫管理：從總倉調(diào)入營業(yè)部門時，如果營業(yè)部門將不管理庫存，那么系統(tǒng)將做出庫管理，說明出庫的物料將直接消耗掉。 供應(yīng)商賬務(wù)管理：進行供應(yīng)商的賬務(wù)管理，包括單據(jù)結(jié)算（生成應(yīng)收賬款）以及應(yīng)付賬款的付款操作。點菜寶程序是工廠芯片燒制，己經(jīng)固化到芯片，很穩(wěn)定，不易損壞，無需再安裝軟件。 ? 打印機狀態(tài)監(jiān)控： 及時返回打印機的當(dāng)前狀態(tài)，非正常狀態(tài)系統(tǒng)將給予提示，由相關(guān)人員進行修復(fù)。 ? 會員充值管理： 包括會員充值、會員間轉(zhuǎn)賬、會員退卡操作等。 10 會員管理： 會員管理會員資料管理會員積分管理會員異常狀態(tài)處理會員參數(shù)設(shè)置會員充值管理掛賬會員賬務(wù)管理會員報表統(tǒng)計掛失止付作廢 ? 會員參數(shù)設(shè)置 ：設(shè)置會員相關(guān)的一系列參數(shù)，如：使用卡 類、營業(yè)過程使用卡的一些規(guī)范等。 ? 快餐點菜收銀： 快速實現(xiàn)顧客點菜收銀操作，當(dāng)顧客點菜完畢后，必須馬上進行收銀操作。 ? 數(shù)據(jù)統(tǒng)計： 實現(xiàn)前臺 營業(yè) 數(shù)據(jù)的統(tǒng)計， 如交班對賬數(shù)據(jù)統(tǒng)計、營業(yè)單據(jù)查詢、菜品消費統(tǒng)計、收銀統(tǒng)計、退菜統(tǒng)計等，其統(tǒng)計報表都可按前臺設(shè)置賬單打印機打印。 ? 點菜操作： 完成顧客消費菜品的點單操作，包括普通菜、套菜、特價菜、優(yōu)惠券指定菜、贈送菜品等。 8 三、 澳博餐飲軟件 功能列表 ： 前臺營業(yè)： （ 1） 酒樓營業(yè)功能列表： 酒樓前臺營業(yè)臺況管理點菜收銀出品管理預(yù)訂管理數(shù)據(jù)統(tǒng)計普通預(yù)訂宴會預(yù)訂歷史預(yù)訂查詢交班對賬營業(yè)單據(jù)查詢當(dāng)前臺況及消費統(tǒng)計消費、退菜、收銀統(tǒng)計 ? 預(yù)訂管理： 主要完成顧客的預(yù)訂登記，包括功能如下： 普通預(yù)訂：主要通過電話形式完成顧客的預(yù)訂信息登記，包括信息有：預(yù)訂餐桌、預(yù)留時 間、預(yù)訂人信息等。一般餐飲目前手工管理理想的狀態(tài)是：每日能在收市后一小時內(nèi)，統(tǒng)計生成當(dāng)日的營業(yè)日報。提高點菜結(jié)賬速度，改善服務(wù)，這是重要一環(huán)。 ? 原料成本沒法控制，只能根據(jù)每天相關(guān)人員盤點再能得到原料損耗情況，但這種數(shù)據(jù)本身就 帶有很大水份，不準(zhǔn)確。 ? 收銀員串通，不知會顧客，暗中打折，私拿折扣款。目前全國大多一流餐飲企業(yè)都使用電腦來處理運作及管理問題，對于餐飲企業(yè)，跟上時代，使用電腦，提升形象已是必須。 ? 我 們 有強大的技術(shù)力量 XXXX網(wǎng)絡(luò)科技有限公司 有一支強大、穩(wěn)定的開發(fā)隊伍專門負責(zé)產(chǎn)品和有關(guān)項目的開發(fā)、測試和技術(shù)支持，該開發(fā)隊伍中，開發(fā)人員都具有豐富的數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)開發(fā)和應(yīng)用、 數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)優(yōu)化、 Inter 開發(fā)、網(wǎng)絡(luò)等技術(shù)。 根據(jù) XXXX 網(wǎng)絡(luò)科技有限公司 在數(shù)據(jù)庫應(yīng)用開發(fā)和餐飲業(yè)方面的多年經(jīng)驗， XXXX 網(wǎng)絡(luò)科技有限公司 建議 餐飲管理信息系統(tǒng)解決方案，以滿足當(dāng)前餐飲業(yè)數(shù)字化的需求。這就使得經(jīng)營決策者對與企業(yè)軟環(huán)境的檔次有了一個更高要求。 1 澳博 餐飲管理 軟件 應(yīng) 用 方 案 書 XXXX網(wǎng)絡(luò)科技 有限公司 2 附加說明 版權(quán)聲明 如非另行說明， XXXX 網(wǎng)絡(luò)科技有限公司 擁有本 方案 書所有內(nèi)容的版權(quán)。 XXXX 網(wǎng)絡(luò) 科技 有限公司 3 目 錄 一、 前言 ................................................................................................................... 5 二、 行業(yè)需求分析： .......................................................