【摘要】2/13/20226:36AM1食品營養(yǎng)學江南大學食品學院樂國偉2/13/20226:36AM2?第一節(jié)、食品營養(yǎng)學發(fā)展概況2/13/20226:36AM3?一營養(yǎng)學的發(fā)展歷史?從18世紀中葉到19世紀中葉的100年時間為第一階段。燃素學說(lavoisioier)
2025-01-18 11:38
【摘要】河南工業(yè)大學糧油食品學院《食品營養(yǎng)學》第9章食品的種類及選擇第九章食品的種類及選擇第一節(jié)食品的種類
2025-01-08 05:50
【摘要】一.營養(yǎng)素食物對機體有生理功效的成分稱為營養(yǎng)素。(營養(yǎng)素是指食物中可供人體利用以維持成長與健康的化學物質)營養(yǎng)素應具備的兩個條件:1.有生理功效。這是滿足營養(yǎng)素的基本條件。2.為身體進行正常物質代謝所必需。這是營養(yǎng)素的必要條件。按照人體的需要性,各類營養(yǎng)素的成分可區(qū)分「必需營養(yǎng)素」與「非必需營養(yǎng)素」。
2025-01-15 13:55
【摘要】【本章提要】本章概述了運動療法和運動處方的基本概念和分類,重點介紹了運動處方的種類、要求、內容和格式等,列舉了不同年齡人群健身的運動處方和膳食要求,對糖尿病、肥胖癥、心血管病、肝炎、癌癥等疾病預防和治療的運動處方和營養(yǎng)療法進行了詳細介紹,最后就大學生密切相關的常見疾病預防和治療以及健身的運動處方和營養(yǎng)療法進行了闡述
2025-01-18 16:38
【摘要】痛風的營養(yǎng)治療營養(yǎng)師陳紅梅痛風的概念痛風是由于嘌呤代謝障礙及(或)尿酸排泄減少,其代謝產物尿酸在血液中積聚,因而血漿尿酸濃度超過飽和限度而引起組織損傷的一組疾病。高尿酸血癥是痛風最重要的診斷依據(jù)。源于富含嘌呤或核蛋白的食物外源性(20%)痛風的病因和發(fā)病機制內源性(80
2025-01-06 05:06
【摘要】重大疾病離我們有多遠??2022年城市居民主要疾病死亡率及構成中前10位:惡性腫瘤、心臟病、腦血管病、呼吸系統(tǒng)疾病、損傷和中毒、內分泌,營養(yǎng)和代謝疾病、消化系統(tǒng)疾病、其他疾病、泌尿生殖系統(tǒng)疾病、神經系統(tǒng)疾病。重大疾病離我們有多遠??2022年城市居民主要疾病死亡率及構成中前10位:惡性腫瘤、腦血管病、心臟
2025-05-28 01:27
【摘要】食品營養(yǎng)學FoodNutriology第二章營養(yǎng)學基礎14235基本概念消化系統(tǒng)組成消化液的性質、成分與作用食物的消化營養(yǎng)物質的吸收本章內容消化:食物在消化道內進行分解的過程,包括物理性和化學性消化。物理性消化:消化道運動把食物粉碎、推進的
2025-08-05 18:19
【摘要】
2025-01-19 00:56
【摘要】第四節(jié)營養(yǎng)與膳食平衡一、膳食營養(yǎng)素參考攝入量(RDI)(EAR)(RNI)(AI)(UL)二、膳食結構與膳食類型膳食結構經濟發(fā)達國家模式、發(fā)展中國家模式、日本模式膳食類型素膳、混合膳食、平衡膳食、合成平衡膳食平衡膳食①能量保持平衡;
2025-05-26 12:12
【摘要】體育專業(yè)運動營養(yǎng)學體育專業(yè)運動營養(yǎng)學第二章運動與熱能體育專業(yè)運動營養(yǎng)學第一節(jié)基本概念與術語?人類為了維持生命、從事勞動以及體育運動必須每天從各種食物中取得能量,以滿足機體的需要。?事實上,不僅勞動或運動時需要能量,就是機體處于安靜狀態(tài),也要消耗一定的能量。例如心臟跳動、血液循環(huán)、肺的呼吸和腺體分
2024-12-08 07:27
【摘要】2022/4/151第二章植物的氮素營養(yǎng)與氮肥第一節(jié)氮的營養(yǎng)作用一、含量和分布:一般植物含氮量約占植物體干物重的%-5%,而含量的多少與植物種類、器官、發(fā)育階段有關。種類:大豆玉米小麥水稻器官:子粒葉片莖稈苞葉發(fā)育:同一作物的不同生育時期,含氮量也
2025-03-22 02:45
【摘要】第一篇:食品營養(yǎng)學教案--各類食物營養(yǎng)學價值(精) 教學內容 起止章節(jié)頁碼第六章P~講授題目計劃用學時學時 教學要求掌握內容、營養(yǎng)質量指數(shù) 熟悉內容、豆類營養(yǎng)成分及加工的影響,大豆的營養(yǎng)價值及...
2024-11-09 23:36
【摘要】Chap3基礎營養(yǎng)學Chap3Chap3營養(yǎng)素營養(yǎng)素§6神奇的維生素Chap31、維生素的發(fā)現(xiàn)2、維生素概述3、維生素的共同特點4、維生素的命名5、維生素的分類6、各種維生素的功能和來源7、維生素的缺乏n對維生素的認識n唐代孫思邈:動物肝防治夜盲癥;谷皮熬粥防治腳氣??;n1519年,葡萄牙航
2025-05-05 12:02
【摘要】常見飲食誤區(qū)茶的好處二十多年來,無數(shù)研究證實了茶和茶提取物的減肥功效。有研究發(fā)現(xiàn),每天飲用8克烏龍茶,可使一半肥胖者的體重下降。當然,茶的好處,遠不僅限于減肥一項。它還能幫助人體補充水分、清除污染、抵抗輻射、降低血脂
2025-01-06 05:11
【摘要】營養(yǎng),指機體攝取、消化、吸收和利用食物或養(yǎng)料,以維持正常生命活動的過程。中醫(yī)飲食營養(yǎng)學,是在中醫(yī)理論指導下,應用食物來保健強身,預防和治療疾病,促進機體康復以及延緩衰老的一門學科。在預防醫(yī)學、康復醫(yī)學,老年醫(yī)學占有重要地位。飲食:泛指固態(tài)、半流態(tài)、流態(tài)的食物或食品食物:給人提供營養(yǎng)成分,滿足人心理要求的自然界的一種物質
2025-05-26 03:20