原料粗加工管理制度(文件)
【正文】 政主管部門報(bào)告。 七、對(duì)中毒患者及時(shí)送往當(dāng)?shù)蒯t(yī)院進(jìn)行救治，協(xié)助做好善后安撫救護(hù)等工作。 上崗時(shí)必須穿戴統(tǒng)一整潔的工作服，不能佩帶首飾、假發(fā)、假睫毛、假指甲、戒指，噴灑香水、化妝、涂抹指甲油；離開工作崗位時(shí)，要換下工作服，不得將工作服穿離工作崗位；工作服及工作帽應(yīng)經(jīng)常換洗，保持清潔、干凈無(wú)污垢。 二、采購(gòu)人員必須熟悉本單元所用的各種食品及食品原輔料的品種及其相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生管理辦法、其他相關(guān)法規(guī)。 四、采購(gòu)的食品及食品原輔料必須符合國(guó)家有關(guān)部門衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。感官檢查不合格的食品不得入庫(kù)。定時(shí)開窗和使用機(jī)械通風(fēng)設(shè)施，保持庫(kù)房?jī)?nèi)所需溫度和濕度，防止食品霉變、生蟲。 三、培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)由單位統(tǒng)一計(jì)劃，并唷相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)培訓(xùn)過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督、考核。 七、待聘人員參加崗前培訓(xùn)后，經(jīng)考核未合格的，不能上崗，直至考核合格后方能上崗工作；在職員工參加衛(wèi)生知識(shí)培 訓(xùn)，考核成績(jī)將與年終考核掛鉤。 五、單位結(jié)合季節(jié)的特點(diǎn)，每年組織開展突發(fā)性傳染病、腸道疾病及其他季節(jié)性多發(fā)疾病專題衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。 從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度 一、待聘人員須在健康證辦理處進(jìn)行初步的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。 庫(kù)房?jī)?nèi)的各 類食品、食品原料與成品，成品與半成品，短期存放與較長(zhǎng)期存放的食品，具有異味的食品和易于吸收氣味的食品，要分開存放，并有明顯標(biāo)識(shí)。 食品庫(kù)房應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)管理并建立健全出入庫(kù)登記制度。 索取該產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單是指： （ 1）、生產(chǎn)企業(yè)或經(jīng)銷單位的衛(wèi)生許可證； （ 2）、定型包裝食品的衛(wèi)生學(xué)檢驗(yàn)報(bào)告書； （ 3）、生產(chǎn)單位定型包裝食品本批次的合格證； （ 4）、肉類原料應(yīng)有畜牧畜醫(yī)部門出具的檢疫證明； （ 5）散裝食品及原料由采購(gòu)人員出示定點(diǎn)采購(gòu)的合同、協(xié)議等證明材料。 上班時(shí)不能在工作崗位上嚼口香糖、進(jìn)食、吸煙，私人物品、食品必須存放在指定的區(qū)域或更衣室內(nèi)，不可放置在工作區(qū)內(nèi)。 新上崗和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員必須進(jìn)行健康檢查，上崗前 進(jìn)行相關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)、法律、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)。 五、化學(xué)性事物 中毒要追究原料來(lái)源源頭，看是否是人為破壞，并對(duì)所有現(xiàn)場(chǎng)人
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