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正文內(nèi)容

《酒店建筑設(shè)計(jì)要求》ppt課件(文件)

 

【正文】 ,可供上岸休息。 ● 后場(chǎng)主要室內(nèi)設(shè)計(jì)區(qū)域?yàn)椋簡(jiǎn)T工餐廳,員工培訓(xùn)室,員工更衣室 酒店設(shè)計(jì)注意要點(diǎn) 后場(chǎng) ● 卸貨區(qū)宜設(shè)卸貨平臺(tái) 900高,卸貨平臺(tái)宜設(shè)收發(fā)貨室,收貨倉(cāng)庫(kù),干濕垃圾儲(chǔ)藏室,空瓶室等。員工男女比例約為男員工 45%,女員工 55%。 ● 一般 300間客房的酒店,洗衣房面積應(yīng)在 320- 350平方米之間。 ● 所有廚房的后勤區(qū)需要降板至少 300mm~ 350mm,開(kāi)放式廚房需降板 150mm,以方便推入式冷庫(kù)和地溝的安裝 ● 廚房負(fù)載一般區(qū)域負(fù)載要求為 500kg/㎡ ,特殊結(jié)構(gòu)區(qū)域負(fù)載700kg/㎡ ,一般庫(kù)房和冷庫(kù)負(fù)載 800kg/㎡ 。 。廚房中央隔油池應(yīng)設(shè)計(jì)在廚房區(qū)域之外,其容量能滿足一星期處理一次的要求。 ● 洗衣房蒸汽為必須提供的能源,應(yīng)有不少于 。 ● 更衣室成品更衣柜尺寸 300 1000,上下柜為一組,每個(gè)組合柜由四組或六組合成。 ● 制服間應(yīng)臨近員工考勤出入口,男女更衣室宜臨近制服間。 ● 更衣室通向游泳池的通道上應(yīng)設(shè)有洗腳消毒池。應(yīng)設(shè)有回音孔,用于監(jiān)聽(tīng)現(xiàn)場(chǎng)音效。 ● 宴會(huì)廳后勤區(qū)應(yīng)設(shè)廚房,面積約為宴會(huì)廳面積的 30% ● 宴會(huì)廳后勤區(qū)應(yīng)設(shè)家具儲(chǔ)藏室,面積不小于宴會(huì)廳面積的 20% ● 宴會(huì)廳附近宜設(shè)貴賓休息間,宜設(shè)獨(dú)立通道與宴會(huì)廳相連,宜設(shè)獨(dú)立衛(wèi)生間。 ● 中餐廳包房區(qū)宜有獨(dú)立送菜通道與廚房相連。 ● 前臺(tái)辦公室應(yīng)近鄰大堂前臺(tái),向總臺(tái)開(kāi)門連接
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