《發(fā)酵工程簡(jiǎn)介》ppt課件 (2)(文件)
【正文】 液中細(xì)菌數(shù)目、產(chǎn)物濃度 添加培養(yǎng)基、控制溫度、 pH、溶氧 量、轉(zhuǎn)速 蒸餾、萃取、離子交換 過(guò)濾、沉淀 發(fā)酵工程的應(yīng)用 （一）在醫(yī)藥工業(yè)上的應(yīng)用 –應(yīng)用發(fā)酵工程大量生產(chǎn)的基因工程藥品，有人生長(zhǎng)激素、重組乙肝疫苗、某些種類(lèi)的單克隆抗體、白細(xì)胞介素 — 抗血友病因子等。 –第三，幫助解決糧食問(wèn)題。 –第一，生產(chǎn)傳統(tǒng)的發(fā)酵產(chǎn)品，如啤酒、果酒、食醋等，使產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量得到明顯的提高。 代謝產(chǎn)物 生物工程產(chǎn)品 五大營(yíng)養(yǎng) 營(yíng)養(yǎng)協(xié)調(diào) Ph值適宜 成本低 殺死培養(yǎng)基和發(fā)酵設(shè)備所有雜菌（其他微生物）的胞體、芽孢和孢子。 ?怎樣才算滅菌徹底呢？ –用高溫、高壓的方式，殺死所有雜菌的胞體、芽孢和孢子。 滅菌 ? 配制好培養(yǎng)液后，是否可以立即加入菌種？ –不能 –需要進(jìn)行滅菌 將培養(yǎng)液投放到發(fā)酵罐中，通入 98kPa的蒸汽進(jìn)行滅菌 滅菌 ? 發(fā)酵工程所用的菌種大多是單一的純種，整個(gè)發(fā)酵過(guò)程中不能混入雜菌。 成分 酸堿度 豆餅水解液、玉米漿、尿素、磷酸二氫鉀、氧化鉀、硫酸鎂、
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