發(fā)酵工程簡介ppt課件-資料下載頁

【摘要】發(fā)酵工程簡介?一、發(fā)酵工程的概念?采用技術(shù)手段，利用微生物的某些特定功能，為人類生產(chǎn)有用的產(chǎn)品，或直接把應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)過程的一種新技術(shù)。?二、谷氨酸發(fā)酵?1．菌種：谷氨酸棒狀桿菌、

2025-08-22 22:37

發(fā)酵設(shè)備緒論ppt課件-資料下載頁

【摘要】生物工程設(shè)備學(xué)時：40學(xué)時緒論一研究對象及內(nèi)容對象：在生物工程工廠中廣泛應(yīng)用，與生產(chǎn)工藝緊密結(jié)合的生產(chǎn)設(shè)備。內(nèi)容：各類設(shè)備的工作原理、構(gòu)造、適用對象、特點及設(shè)計、計算。

2025-10-25 18:33

案例乳酸發(fā)酵ppt課件-資料下載頁

【摘要】案例三乳酸發(fā)酵乳酸發(fā)酵及乳酸制品乳酸?乳酸(Lacticacid)，α-羥基丙酸，其分子結(jié)構(gòu)中含有一個手性碳原子，因此具有旋光性。按其構(gòu)型及旋光性可分為L（+）乳酸、D（-）乳酸和DL（±）外消旋乳酸三類。DL乳酸菌?乳酸菌是一群能利用碳水化合物（主要為葡萄糖）產(chǎn)生大量

2025-01-14 22:20

濟(jì)南版生物八下711發(fā)酵技術(shù)ppt課件-資料下載頁

【摘要】第一章生活中的生物技術(shù)第一節(jié)發(fā)酵技術(shù)分析與討論1、做饅頭時，常常用溫水和面，并在面團(tuán)中加入一些酵母菌，一段時間后，面團(tuán)會發(fā)生怎樣的變化？2、在一杯溫開水中加入一大勺糖和一小包酵母，進(jìn)行攪拌。將這個杯中的液體倒入透明的玻璃瓶或礦泉水瓶內(nèi)，再往瓶內(nèi)加一些溫開水。將一個小氣球擠癟后套在瓶口，將瓶子放在溫暖的環(huán)境中。

2025-11-10 01:14

發(fā)酵乳乳粉生產(chǎn)ppt課件-資料下載頁

【摘要】模塊二乳制品加工技術(shù)Contents1.概述：乳的組成及性質(zhì)、原料乳的處理2.液態(tài)乳的生產(chǎn)3.發(fā)酵乳的生產(chǎn)4.煉乳生產(chǎn)5.乳粉生產(chǎn)6.奶油、冰淇淋的生產(chǎn)第三節(jié)發(fā)酵乳的生產(chǎn)1概述營養(yǎng)價值概念分類醫(yī)療保健概念與分類分類：按成品組織狀態(tài)：凝

2025-01-19 03:08

谷氨酸發(fā)酵ppt課件-資料下載頁

【摘要】2谷氨酸發(fā)酵L-谷氨酸是生物機(jī)體內(nèi)氮代謝的基本氨基酸之一，也是聯(lián)接糖代謝與氨基酸代謝的樞紐之一，在代謝上具有比較重要的意義。L-谷氨酸單鈉，通稱味精，具有強烈的鮮味，是一種十分重要調(diào)味品，廣泛應(yīng)用于烹調(diào)和食品加工。目前，全世界谷氨酸鈉年產(chǎn)量已達(dá)280-300萬噸，占氨基酸總產(chǎn)量1/2左右。它不僅在氨基酸工業(yè)，而

2025-01-15 12:28

現(xiàn)代發(fā)酵工程ppt課件-資料下載頁

【摘要】現(xiàn)代生物技術(shù)與人類現(xiàn)代發(fā)酵工程大型發(fā)酵罐群大型發(fā)酵罐群實驗室小型發(fā)酵罐實驗室小型發(fā)酵罐實驗室小型發(fā)酵罐實驗室小型發(fā)酵罐實驗室中型發(fā)酵罐離心機(jī)

2025-01-15 21:23

發(fā)酵條件優(yōu)化實驗ppt課件-資料下載頁

【摘要】發(fā)酵過程培養(yǎng)基成分配比優(yōu)化綜合實驗一、目的要求掌握發(fā)酵條件優(yōu)化實驗設(shè)計方法；掌握高壓滅菌技術(shù)；提高實驗動手能力和數(shù)據(jù)分析的能力。二、基本原理發(fā)酵條件中培養(yǎng)基的配置可參照前人的經(jīng)驗配方，再結(jié)合菌種和產(chǎn)品的特性，采用搖瓶等小發(fā)酵設(shè)備對碳、氮、無機(jī)因子等單因子逐個試驗，觀察這些因子對菌體生長和產(chǎn)物合成的影響，再

2025-05-06 18:05

發(fā)酵培養(yǎng)基ppt課件-資料下載頁

【摘要】2022/1/41第三章發(fā)酵培養(yǎng)基2022/1/42：廣義上講培養(yǎng)基是指一切可供微生物細(xì)胞生長繁殖所需的一組營養(yǎng)物質(zhì)和原料。同時培養(yǎng)基也為微生物培養(yǎng)提供除營養(yǎng)外的其它所必須的條件。發(fā)酵培養(yǎng)基的作用：滿足菌體的生長促進(jìn)產(chǎn)物的形成培養(yǎng)基2022/1/43發(fā)酵培養(yǎng)基的要求①培

2025-11-29 03:40

食品發(fā)酵工程概論ppt課件-資料下載頁

【摘要】食品發(fā)酵工程概論主講教師：鄭艷第一章緒論第一節(jié)發(fā)酵與發(fā)酵工程第二節(jié)發(fā)酵工程發(fā)展簡史發(fā)酵的含義“沸騰”（fervere）它描述酵母菌作用于果汁或麥芽汁產(chǎn)生氣泡的現(xiàn)象。酵母菌的厭氧呼吸，其中受氫體和供氫體

2025-01-05 21:10

北師大版生物八下發(fā)酵技術(shù)ppt課件-資料下載頁

【摘要】克隆技術(shù)華粵中英文學(xué)校簡曉彥Clicktoaddtitle克隆技術(shù)的取得的成果12通過多莉羊的產(chǎn)生過程了解什么是克隆技術(shù)克隆技術(shù)引發(fā)的社會倫理問題3?一、前置學(xué)習(xí)：?1、1997年威廉姆特成功克隆出世界上第一只克隆羊“”，從而掀起一場“克隆風(fēng)暴”

2025-11-09 21:12

發(fā)酵酒之啤酒ppt課件-資料下載頁

【摘要】發(fā)酵酒之——啤酒一、啤酒入門二、啤酒原料與生產(chǎn)工藝三、啤酒的分類四、啤酒的儲存與飲用五、啤酒的營養(yǎng)主要內(nèi)容一、啤酒入門?啤酒是以麥芽為主要原料，添加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的，是一種含二氧化碳、起泡、低酒精度的飲料酒。啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排

2025-05-06 18:06

發(fā)酵工藝控制ppt課件(2)-資料下載頁

【摘要】第五章發(fā)酵的中間控制1、發(fā)酵熱與溫度控制2、PH的控制3、氧的控制4、二氧化碳的控制(自習(xí)）5、泡沫的控制第一節(jié)發(fā)酵熱與溫度控制思考題：?1、發(fā)酵熱包括哪些？?2、簡述微生物發(fā)酵過程中生物熱的來源、走向和特點。?3、溫度如何影響微生物生長？?4、溫度與微生物生長關(guān)系如何？一、

2025-05-06 18:05

發(fā)酵參數(shù)及控制ppt課件-資料下載頁

【摘要】發(fā)酵工藝參數(shù)控制?微生物的培養(yǎng)方式?發(fā)酵條件的影響及控制1、分批培養(yǎng)2、補料分批培養(yǎng)3、半連續(xù)培養(yǎng)4、連續(xù)培養(yǎng)微生物培養(yǎng)方式1、分批發(fā)酵簡單的過程，培養(yǎng)基中接入菌種以后，沒有物料的加入和取出，除了空氣的通入和排氣。整個過程中菌的濃度、營養(yǎng)成分的濃度和產(chǎn)物濃度等參數(shù)都隨時間變化。微生物培養(yǎng)方式單

2025-05-06 18:05

水果蔬菜發(fā)酵產(chǎn)品ppt課件-資料下載頁

【摘要】水果蔬菜的發(fā)酵蔬菜發(fā)酵食品：?酸菜?泡菜?臭冬瓜水果發(fā)酵食品?葡萄酒?果醋發(fā)酵劑?乳酸菌1、腸膜明串珠菌：異型發(fā)酵，乳酸鹽、二乙酰、二氧化碳2、植物乳桿菌：異型發(fā)酵，乳酸鹽、乙醇、乙酸鹽、二氧化碳等3、短乳桿菌：異型發(fā)酵，乳酸鹽、乙醇、乙酸鹽、二氧化碳4、戊

2025-05-12 03:58

發(fā)酵技術(shù)ppt課件(更新版)

發(fā)酵技術(shù)ppt課件(專業(yè)版)

發(fā)酵技術(shù)ppt課件(留存版)

發(fā)酵技術(shù)ppt課件-文庫吧