乳制品安全管理制度(文件)
【正文】 業(yè)名稱建立乳制品進(jìn)貨臺(tái)賬制度，如實(shí)記錄乳制品名稱、數(shù)量、規(guī)格、產(chǎn)品生產(chǎn)日期批次及票據(jù)和聯(lián)系方式。對(duì)經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)有《中華人民共和國食品安全法》第二十八條規(guī)定的食品時(shí)，停止銷售、向當(dāng)?shù)毓ど虣C(jī)關(guān)報(bào)告、通知供貨商和消費(fèi)者并召回。七、從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度從事乳制品經(jīng)營的工作人員必須經(jīng)崗前衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)方能上崗，從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明方能上崗，且每年進(jìn)行健康檢查，定期進(jìn)行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)。在工作崗位上不能嚼口香糖、進(jìn)食及吸煙，私人用品必須存放在指定的區(qū)域或更衣室內(nèi)，不可放置在工作區(qū)內(nèi)。 北京*************公司 2011年10月27日 。建立從業(yè)人員健康檔案，由專人負(fù)責(zé)保存并隨時(shí)更新。注意個(gè)人清潔衛(wèi)生，做到個(gè)人儀表整潔。乳制品經(jīng)營者在銷售乳制品過程中勤查、勤看、勤換，對(duì)已過期變質(zhì)、外包裝損毀和真空包裝已進(jìn)入空氣的乳制品，要及時(shí)撤下柜臺(tái)退出市場。六、不合格乳制品退市制度為加強(qiáng)乳制品安全，提高乳制品質(zhì)量，保護(hù)廣大消費(fèi)者的合法權(quán)益，制定本制度。
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