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酒店餐飲從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度和個人衛(wèi)生管理制度(文件)

2025-08-25 14:59 上一頁面

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【正文】 衛(wèi)生知識掌握情況進行經(jīng)常性檢查。十、建立從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)檔案。三、注意個人衛(wèi)生,堅持科學(xué)的洗手習(xí)慣:操作前,入廁后以及從事與食品無關(guān)的其他活動后要洗手消毒。七、從業(yè)人員必須認真學(xué)習(xí)執(zhí)行各項衛(wèi)生管理制度,努力提高整體素質(zhì)。五、從業(yè)人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽,不得有其他影響食品衛(wèi)生的行為,如摳鼻、挖耳,在工作服上擦手,用手抓直接入口食品,用勺直接嘗味等。 個人衛(wèi)生管理制度一、從業(yè)人員必須經(jīng)過健康查
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