【正文】 健養(yǎng)生功能性特強(qiáng)，特別還具有抗氧化、消炎等特殊醫(yī)療作用，另外還可作為工業(yè)用油，在生活與生產(chǎn)領(lǐng)域內(nèi)的用途十分廣泛。處于臨界點附近的流體，其溫度和壓力的微小變化都能導(dǎo)致其密度、粘度、擴(kuò)散系數(shù)等性質(zhì)的顯著變化。 三、國家正式批準(zhǔn)入市文件：衛(wèi)生部監(jiān)督局關(guān)于公開征求擬批準(zhǔn)牡丹籽油等新資源食品意見的函中華人民共和國衛(wèi)生部 20110121 14:35:44________________________________________衛(wèi)監(jiān)督食便函〔2011〕24號各有關(guān)單位：根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，經(jīng)新資源食品評審專家委員會審核，擬批準(zhǔn)牡丹籽油和元寶楓籽油為新資源食品（見附件）。研究表明，牡丹畝均產(chǎn)籽250公斤，牡丹籽出油率30%以上，%，是優(yōu)質(zhì)食用油。結(jié)果:以沸程60～90℃的石油醚作為溶劑提取牡丹籽油的較優(yōu)工藝參數(shù)為:液料比8mL/g,超聲波功率為350W、提取溫度40℃,提取時間為30min,提取次數(shù)為3次。78%和64五、項目可行性結(jié)論： 牡丹(Paeonia suffruticosa Sndr)屬毛茛科芍藥屬灌木，在我國有著廣泛的栽培歷史，河南洛陽、山東菏澤、安徽南陵、陜西漢中、四川彭縣等都是牡丹的主要產(chǎn)地。亞麻酸和亞油酸是對人體健康具有特別重要作用的必須的脂肪酸，在人體內(nèi)不能夠自己合成，只能通過從外界攝取獲得。牡丹籽油對人的心腦血管疾病有很好的預(yù)防與治療功效；此外，亞麻酸還具有延緩細(xì)胞的衰老、抗過敏、吸收紫外線、防止皮膚干燥等功效。瑞森花卉科技園建設(shè)運(yùn)營后，可形成年產(chǎn)值超億元的規(guī)模，上交利稅可達(dá)數(shù)千萬元，安排就業(yè)人員數(shù)千人。牡丹籽油產(chǎn)業(yè)化研究填補(bǔ)了多項國內(nèi)外空白，本項目首次提出“油用牡丹”概念，將一種藥用、觀賞植物作為油用植物栽培，并制訂出油用牡丹種植規(guī)范，牡丹籽油將實現(xiàn)規(guī)?；N植、工業(yè)化生產(chǎn)，進(jìn)入人們的生活。牡丹大多用于觀賞，一般通過嫁接實現(xiàn)快速繁殖，很少產(chǎn)牡丹籽。2004年，中國林科院分析中心，結(jié)果出來了：牡丹籽富含人體需要的氨基酸、維生素、多糖和多種不飽和脂肪酸，很有開發(fā)價值?！白习摺蹦档みm宜北方半干旱地區(qū)，而“鳳丹”牡丹適于長江流域，全國有20多個省市適合種植。國家去年對南方茶樹油項目的專項扶持資金是十六億元，如果考慮到牡丹作為油料作物的更加輝煌產(chǎn)業(yè)前景，國家對牡丹籽油的扶持力度應(yīng)該不會小于茶樹油。四、項目現(xiàn)狀與存在問題： 全身是寶的鳳丹，目前經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)注度僅止于丹皮，各地的牡丹種植業(yè)，在種植、科研、市場化開發(fā)等方面比較滯后，開發(fā)經(jīng)營模式、研發(fā)體制、市場營銷策略等方面都做得不夠深入。相關(guān)企業(yè)要利用油用牡丹獨(dú)特的食用資源和廣泛的衍生效應(yīng)，選育優(yōu)良品種，推行規(guī)范的種植方法，引導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)種植，通過市場化運(yùn)作，挖掘鳳丹潛在的食用、藥用、膳用和美容資源優(yōu)勢與潛在市場價值，提升油用牡丹產(chǎn)品的附加值，逐步實現(xiàn)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化。　　 　　食用量：　　 ≤10克 / 天　　 質(zhì)量要求：　　 性狀　　 金黃色透明油狀液體　　脂肪酸組成 ( 占總脂肪酸含量比 )　　亞麻酸 C18:3 ≥%　亞油酸 C18:2　≥%　　油 酸 C18:1　 ≥%　　 　　其他需要說明的情況使用范圍不包括嬰幼兒食品利用 GCMS牡丹籽油的成分分析結(jié)果如下： 經(jīng)鑒定分析出 30種成分，%，89%為不飽和脂肪酸。 二、特殊的保健養(yǎng)生功能： 牡丹屬毛茛科芍藥屬灌木,在我國有著廣泛的栽培,自古以來皆用其根皮入藥,名曰“丹皮”。其主要原因牡丹籽油中富含大量的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是構(gòu)成體內(nèi) 脂肪的一種脂肪酸，人體必需的脂肪酸。 2 ．使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三酯 ?；诓伙柡椭舅岬墓δ埽覀兛梢赃M(jìn)一步開發(fā)牡丹油用于功能性食品和化妝品添加劑的生產(chǎn)，這在國內(nèi)研究的還很少。可將之加入到食品中，制成功能性食品的添加劑。結(jié)果:牡丹籽油對昆明小鼠的急性經(jīng)口LD50大于15g/kgbw,判屬無毒類。第八章、產(chǎn)品工藝方案一、牡丹油的提取工藝：牡丹油的提取工藝有壓榨法、傳統(tǒng)萃取法、超臨界 CO2萃取法等。超臨界流體萃取(super　critical　fluid　extraction，SFE)正是利用超臨界流體作為溶劑所具有的一系列特殊理化性質(zhì)來實施化工分離的一種單元操作，它是近30年才發(fā)展起來的一項新興分離技術(shù)。超臨界CO2流體對溶質(zhì)的溶解度取決于其密度，在臨界點附近，壓力和溫度發(fā)生微小變化時，密度即發(fā)生變化，從而會引起溶解度的變化。萃取后形成的 SCF 相中既含有被分離出的物質(zhì)，又含有 SCF 相，但在一般情況下，要分離物質(zhì)的沸點高于SCF的沸點，通過壓力的簡單變化就可以實現(xiàn)萃取劑與目標(biāo)產(chǎn)物的完全分離。結(jié)果表明，采用超臨界CO2 流體技術(shù)可以萃取牡丹籽中的油脂成分，其最佳工藝條件為壓力30MPa、萃取溫度40℃、二氧化碳流量25kg/h。可同時完成蒸餾和萃取兩個過程，尤其適用于分離難分離的物質(zhì)，如有機(jī)混合物、同系物的分離精制等。⑤超臨界CO2萃取的產(chǎn)品純度高。⑦節(jié)省能源。%，菜籽油的 亞麻酸 110%，大豆中的亞麻酸為2～10%，可見牡丹籽油中的亞麻酸含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它籽油。可作為防曬化妝品的有效成分，也可添加到隔離霜中。本項目就是圍繞發(fā)揮牡丹資源優(yōu)勢，做大做強(qiáng)牡丹產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)而規(guī)劃設(shè)計的，項目內(nèi)容包括如下幾個方面。從大田栽培、盆栽、盆景、催花、干花等方面開展梯次科研開發(fā)，先后完成反季節(jié)催花、鮮切花、無土栽培、盆栽牡丹等技術(shù)研究60余項。明年全園實現(xiàn)旅游收入多元化，其中包括“牡丹游”“牡丹宴”?；I建“南陵牡丹高技術(shù)產(chǎn)業(yè)基地”的同時，引進(jìn)“不凋花牡丹干花”藝術(shù)品技術(shù)，并爭取批量生產(chǎn)，牡丹籽油在2012年力爭面市，牡丹食品、牡丹化妝品加強(qiáng)試驗，牡丹食用菌要培育成功，牡丹全部對人體有益成分的提取工藝全力研發(fā)，牡丹營養(yǎng)食品進(jìn)行深層次研試。年產(chǎn)牡丹籽油2萬噸 建設(shè)面積7萬6404 平方米 投資2億8,506萬元第十章、牡丹的綜合開發(fā)　　近年來，隨著牡丹產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程的加快，在傳統(tǒng)的牡丹游之外，牡丹資源的深度開發(fā)開始登陸。牡丹從花到葉到莖到根都有用。而明皮層內(nèi)為韌皮部，占根的絕大部分。還有通經(jīng)、解熱、降壓、止痛、抗菌消炎的作用。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)專家韓雅姍都說，這是她見過的世界上最好的食用油!牡丹籽油中還含有豐富而獨(dú)特的生物活性物質(zhì)，使其外用具有活血化瘀、消炎殺菌等作用，對治療口腔潰瘍、皮膚病有奇效，還可以消除色素沉積，減少皺紋，使肌膚細(xì)膩光潔，富有彈性。 　◆ 牡丹養(yǎng)生茶:采用純天然新鮮鳳丹鮮葉輔以多種名貴中藥材科學(xué)組方而成的。朋友回家后依法而制，味道果真濃香可口，與眾不同。1．牡丹花粥 : 牡丹花（干）15克，粳米50克。 2．牡丹花溜魚片: 鮮牡丹花1朵，鮮椒魚250克，雞湯、雞蛋清、姜、蔥各適量。將牡丹花洗凈切成粗條；雞脯肉去掉老皮和筋，用刀切成條，放在碗內(nèi)，加入精鹽味精、料酒、雞蛋清、濕淀粉，調(diào)勻上漿；香菜、蔥、姜蒜分別切成絲；另用一碗將精鹽、味精。此菜具有活血行經(jīng)，益精補(bǔ)虛的功效，適用于婦女月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)行腹痛，氣血虛弱，病后體虛等病癥。此菜具有活血養(yǎng)陰，益氣潤燥的功效，適用于氣血虛弱，病后體虛，干咳，營養(yǎng)不良等病癥。上世紀(jì)六十年代，他初中畢業(yè)后到牡丹園里種起了牡丹。但用來制取中藥“丹皮”的“鳳丹”、“紫斑”牡丹籽產(chǎn)量卻很高?！　　斑@是世界上最好的食用油”　　皮黑殼厚味苦、比黃豆粒稍大的牡丹籽榨出來的油，有沒有毒?能吃嗎?　　帶著這些疑問，2002年，趙孝慶等人結(jié)伴赴北京昌平租賃300畝土地種植牡丹。　　科研需要數(shù)據(jù)說話。牡丹是多年生木本植物，百年牡丹不罕見，一次種植多年受益，且極少打藥施肥，農(nóng)民勞動強(qiáng)度低。　　2月18日公示到期這天，趙孝慶望著衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督局公示網(wǎng)頁回首往事，唏噓不已。前后用于科研、樣本化驗的錢高達(dá)300多萬元，這是他全家種植牡丹的收入啊!　　趙孝慶說:“我認(rèn)準(zhǔn)了，后半輩子就干一件事——牡丹籽油的產(chǎn)業(yè)化!”附件2：鳳丹白產(chǎn)品名稱： 牡丹〔Paeonia suffructicosa〕白色單瓣型鳳丹白。芍藥屬是芍藥科的唯一屬，早期被列入毛莨科，20世紀(jì)后普遍認(rèn)同獨(dú)立成芍藥科?！　√卣鳎骸癜咨?。枝條從地面叢生而出，分枝粗而短，節(jié)部和葉痕明顯，肉質(zhì)根系，無橫生側(cè)根?；ù笕~翠，嬌艷飄逸，風(fēng)姿綽約，香氣襲人。牡丹五彩繽紛，雍容華貴、富麗堂皇、嬌姿艷容，兼有色、香、韻三者之美，素有“國色天香”、“花中之王”的美稱。公司憑借菏澤豐富的牡丹資源，以科技為先導(dǎo)，以發(fā)展生態(tài)、循環(huán)經(jīng)濟(jì)為主線，以完善牡丹資源全面綜合開發(fā)利用的科研生產(chǎn)體系，推進(jìn)牡丹產(chǎn)業(yè)化為宗旨。2010年，公司研制的牡丹籽剝殼機(jī)獲得國家專利，牡丹籽油冷榨等四項發(fā)明已獲得國家專利申請?zhí)枴Ｒ粋€新型的牡丹產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)正在魯西南大地上快速崛起。 公司總工趙孝慶，2007年獲中國林業(yè)最高獎—梁希林業(yè)科學(xué)獎，98年被北京林業(yè)大學(xué)聘為研究生導(dǎo)師，現(xiàn)任中國牡丹芍藥協(xié)會常務(wù)理事、國家林業(yè)部牡丹芍藥新品種審定專家，2009年被聘為中國天然營養(yǎng)健康協(xié)會副會長。2009年公司承擔(dān)的兩項科技成果獲得省級鑒定，其中“牡丹籽油制取工藝”技術(shù)研究達(dá)到國際先進(jìn)水平，產(chǎn)品填補(bǔ)了國內(nèi)外空白；“油用牡丹品種篩選及規(guī)范栽培”研究達(dá)到了國際領(lǐng)先水平?！た扇胨?，稱丹皮?！　》植迹鹤畛跎L在安徽銅陵鳳凰山一帶。總?cè)~柄長約11厘米，斜伸；小葉長卵形，缺刻少，邊緣上卷，具淺紫色暈，葉面深綠色?！裨缁ㄆ贩N。我國有11種，產(chǎn)西部及北部，為極美麗的觀賞植物，如牡丹〔P. suffruticosa〕、芍藥〔P. lactiflora〕在我國有悠久的栽培歷史，馳名中外，其根并入藥。稱鳳丹白，是因該花最初生長在安徽銅陵鳳凰山一帶。8年多的科研，光是衛(wèi)生部要求做的牡丹籽油安全性實驗，就用去了整整兩年。　　2007年，趙孝慶因北京租賃土地被國家征用而返回菏澤，回來的第一件事就是游說農(nóng)民種植油用牡丹，著手牡丹籽的規(guī)?；a(chǎn)?！　?006年，趙孝慶把壓榨牡丹籽油送到中國林科院，化驗結(jié)果令人振奮:這種以牡丹籽仁為原料，經(jīng)壓榨、精制等工藝而成的金黃色透明油狀液體，不飽和脂肪酸含量竟然高達(dá)92%以上，其中α亞麻酸占42%，多項指標(biāo)超過被稱為“液體黃金”的橄欖油。后來他大把大把咀嚼，然后吞咽到肚里，告訴身邊的女兒，有異常就叫救護(hù)車。牡丹籽比大豆的出油率還要高。趙孝慶現(xiàn)在仍是農(nóng)業(yè)戶口，仍然在菏澤種牡丹，只不過花更多精力為牡丹籽油的產(chǎn)業(yè)化奔走。油放入可調(diào)溫的烤箱中，上火溫度調(diào)至130150℃，下火溫度調(diào)至150170℃，烘烤35分鐘至40分鐘，即成牡丹糕點。牡丹花洗凈切絲；里脊肉切成長3厘米長的細(xì)絲；用鹽。姜炒出香味，倒入雞條。此案具有益氣補(bǔ)血，健脾養(yǎng)胃的功效，適用于婦；女月經(jīng)不調(diào)，行經(jīng)腹痛，虛勞贏瘦，腸風(fēng)瀉血等病癥。每日3次，連食7天。 牡丹宴或以牡丹花為原料做成菜肴，或?qū)⒉穗茸龀赡档ぴ煨停賹⒛档せ?、故事傳說添至其中?！裟档ゎ佊癫枧哦攫B(yǎng)顏、減緩色素沉淀主要成分：鳳丹鮮葉、百合、玫瑰花、陳皮、桑葉◆牡丹舒衡茶： 　　調(diào)節(jié)血脂、穩(wěn)定血壓、提高機(jī)體免疫力主要成分：鳳丹鮮葉、山楂、杜仲、桑葉、茉莉花 別出心裁牡丹宴: 牡丹食用始于五代。首次提出“油用牡丹”概念，將一種藥用、觀賞植物作為油用植物栽培，并制訂出油用牡丹種植規(guī)范；第一次實現(xiàn)牡丹籽油的工業(yè)化生產(chǎn)。用丹皮水煎液治療原始性高血壓，有良好的效果。牡丹根皮含有牡丹酚原甙，它容易受本身所含的酶水解而生成丹皮甙、芍藥甙、丹皮酚、以及苯甲酸、揮發(fā)油、糧類和甾醇。 　牡丹根（丹皮）牡丹根皮外層為木栓層，由多列木栓細(xì)胞組成。牡丹花: 營養(yǎng)豐富和全面,花中的一些提取物對大腸桿菌和綠膿桿菌都有一定的抑菌作用?！?　　 牡丹根的藥用價值: 早在2000多年前的《神農(nóng)本草經(jīng)》就有牡丹入藥的記載。相信三、五年內(nèi)，瑞生花卉必將在牡丹發(fā)展史上翻開嶄新的一頁，強(qiáng)有力帶動起南陵縣牡丹產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。牡丹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，深加工是關(guān)鍵。加大花卉科技示范園的提升改造力度。規(guī)劃建設(shè)了以南陵縣為中心的標(biāo)準(zhǔn)化牡丹種植產(chǎn)業(yè)帶，實行統(tǒng)一種植規(guī)劃、統(tǒng)一布局定點、統(tǒng)一定植標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一培育種苗、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一提供農(nóng)資服務(wù)的“六統(tǒng)一”模式，計劃利用五年時間新發(fā)展10萬畝，形成以南陵縣為中心、半徑50公里的牡丹產(chǎn)業(yè)區(qū)。可將之加入到食品中，制成食品。牡丹籽油經(jīng)過精煉完全可以用于調(diào)和油的組分，營養(yǎng)價值很高。 我們對牡丹籽進(jìn)行了超臨界 CO2 萃取，經(jīng)過單因素和響應(yīng)面實驗得出最佳萃取條件：萃取溫度45℃，萃取壓力25MP，萃取時間2h，分離Ⅰ溫度30℃，分離Ⅰ壓力4MP，分離溫度25℃，分離壓力為儲罐壓力。⑥溶劑和溶質(zhì)分離方便。可通過改變溫度或壓力來改變密度，達(dá)到提取分離的目的，操作方便，過程調(diào)節(jié)靈活。四、超臨界 CO2 萃取技術(shù)的特點： 與其它萃取技術(shù)相比，超臨界 CO2 萃取技術(shù)具有以下優(yōu)點：① CO2 ℃，可在接近室溫的環(huán)