電餅鐺面食做法(文件)
【正文】 . 面團(tuán)拿出來(lái)揉勻，分成兩份。山核桃仁紅糖餅：原料：面粉、山核桃仁、姜汁大棗紅糖、油 做法：1. 把核桃仁切碎。里面夾上鹵牛肉（做法見此），鹵蛋，切碎的香菜和青辣椒即可。（面團(tuán)很軟，操作的時(shí)候可借助手粉。蓋保鮮膜至溫暖處發(fā)酵2倍大，呈蜂窩狀。 4，因?yàn)檠笫[有糖份，所以不用加糖。 飛雪有話說(shuō) 1，牛肉腌的時(shí)間越長(zhǎng)，越嫩。） 6，分成7份， 7，取其中一塊按平 8，搟成極薄的圓片9，放電餅鐺中烙熟。電餅鐺五香蔥油餅的做法（電餅鐺菜譜）材料：面粉 白芝麻 香蔥粒 五香粉做法：面粉用燙水?dāng)嚢璩杀容^粘手的面團(tuán)，蓋蓋子松弛半小時(shí)以上在臺(tái)面上灑適量的面粉（防粘）揉均勻搟成薄片薄薄地抹層油，撒鹽和五香粉，將香蔥粒攤在面皮中間（可以多放些，煎出來(lái)的香）用刀在面皮上均勻地割上6刀，然后一片片地疊加在香蔥粒上，包緊再次松弛片刻，用搟面杖輕輕地?fù){開電餅鐺刷少許油，放入面餅，在餅上均勻地噴上水，撒上白芝麻，合上上盤大約3分鐘左右打開，刷一層油翻面，另一面也同樣噴些水，撒上白芝麻，再合上23分鐘打開，看2邊金黃即可（不得不夸下電餅鐺，真是方便極了，不怕煎糊哈，自帶的恒溫調(diào)節(jié)）電餅鐺洋蔥牛肉卷餅的做法（電餅鐺菜譜）洋蔥牛肉卷
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