快餐送餐企業(yè)營銷策劃方案(文件)
【正文】 給他們更高的提成讓他們賺的更多讓他們也有自已的團(tuán)隊(duì)，來培養(yǎng)自已的人才，我們的宗旨是五年內(nèi)讓每一位區(qū)域經(jīng)理年薪百萬。除了“三. 產(chǎn)品及其服務(wù)”中的幾大要素之外，在此重點(diǎn)討論如何利用服務(wù)人員打開市場(chǎng)。我們絕不能守株待兔，等待顧客消費(fèi)我們的快餐，而是要主動(dòng)出擊，毛遂自薦，打入消費(fèi)群體內(nèi)部。五．如何擴(kuò)展市場(chǎng)在我們的快餐被消費(fèi)者完全接受認(rèn)可后，我們要不斷推陳出新，并且劃分快餐的等級(jí)，設(shè)置在“經(jīng)濟(jì)餐”的基礎(chǔ)上設(shè)置“經(jīng)理餐”，“高級(jí)經(jīng)理餐”“VIP餐”等等，擴(kuò)大消費(fèi)面以及消費(fèi)人群。并且，針對(duì)學(xué)生開設(shè)大學(xué)生餐，這就要重新定位包裝服務(wù)人員，使其貼近學(xué)生的風(fēng)格，并且在每一個(gè)大學(xué)校園都開設(shè)實(shí)體店，店面規(guī)模不能大，也是旨在體驗(yàn)。只在大型城市開設(shè)分店，中小型城市不予考慮但可以加盟，我們只出管理方案和銷售方法，加盟費(fèi)三類城市（省會(huì)下一級(jí)城市）一百萬元終身買斷，二類省市(各省會(huì))五百萬元買斷，一類城市如上海深圳，我們自行開發(fā)不考率加盟方示。若需要利用加盟則只提供子品牌加盟。因?yàn)槲覀兊钠放贫ㄎ桓叨耍ǚ?wù)高端而并不是價(jià)位高端），就一定要在高端城市借助其高端經(jīng)濟(jì)文化生活需求發(fā)展。我們還可以爭(zhēng)對(duì)北京各大展會(huì)，招聘會(huì)來制定快餐，和所有展會(huì)方面的關(guān)健性人物打好關(guān)系后進(jìn)行對(duì)展會(huì)上的單位，或招聘會(huì)上的單位和個(gè)人進(jìn)行快餐的銷售，因?yàn)槿硕?，一天的收入可以過萬。實(shí)體店的飯菜則要注重口味，但更要注重服務(wù)，餐具一定要做到精致新穎，服務(wù)必須足夠熱情親切到位，但要注意，實(shí)體店相同水平的快餐一定要比送餐服務(wù)中的價(jià)格高，并且實(shí)體店要使用子品牌（不需要淡化母品牌，但是一定要凸顯子品牌），讓顧客了解到實(shí)體店不提供送餐服務(wù)。男人多的公司用美女，女人多的公司用帥哥，先與他們接觸，取得好感與信任，再推銷我們的快餐。送餐人員要充份發(fā)揮人格魅力，時(shí)刻保持微笑，要與自己負(fù)責(zé)的區(qū)域的顧客搞好關(guān)系，成為朋友，虛心聽取顧客一切合理或不合理的要求以及建議，并做好記錄，盡力滿足顧客一切要求，切實(shí)做到“顧客是上帝”。一定還有人問那他們的區(qū)域的菜誰來做，是分配廚師還是如何，我的解釋是公司統(tǒng)一配送，公司的組成劃分，分為總店和下面的旗艦店，總店主要以生產(chǎn)和研發(fā)菜品為主，二級(jí)區(qū)域分店主要面對(duì)終端用戶，總店在每天的晚上六點(diǎn)鐘內(nèi)把所有制做好的菜品進(jìn)行真空包裝（只對(duì)肉類菜品），配送到二級(jí)配送區(qū)域由二級(jí)配送單位在第二天上市前進(jìn)行加熱后分餐配送。在選人的時(shí)候需要在這方面嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)于服務(wù)人員前期的儀態(tài)舉止培訓(xùn)由公司統(tǒng)一負(fù)責(zé)（本公司有3年的模特教練經(jīng)驗(yàn)3年的軍事化訓(xùn)練和5年管理經(jīng)驗(yàn)以及8年播音主持經(jīng)驗(yàn)）有的人會(huì)問了，都是帥歌和美女為什么會(huì)來給我們打工做那么辛苦的工作呢？其實(shí)原因很間單，人分兩種一種是為了錢一種是為了名，而我們選擇的是為了錢的那一類，有人又問了我們這行會(huì)有多大的賺錢空間呢，只是一個(gè)送餐的業(yè)務(wù)員而以，你要是把錢都給他們業(yè)務(wù)員了，老板賺什么錢呢。飯盒要分季節(jié)變換，夏天采用的飯盒飯盒要求隔熱效果好，也就是顧客拿到飯盒時(shí)感覺不到飯菜的熱量（當(dāng)然盒內(nèi)飯菜一定是熱的），這樣就不會(huì)在炎熱的夏天增加顧客的燥熱感；冬天采用的飯盒隔熱效果不能很好，要讓顧客在拿到飯盒的時(shí)候就能感覺到溫
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