【正文】 手段就需要多樣話，我們可以考慮的有報(bào)紙 38 勵(lì)志團(tuán)隊(duì) 長(zhǎng)江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 因?yàn)閳?bào)紙的發(fā)行量一般都是比較大的， 這樣的話就可以讓更多的人對(duì) 39 勵(lì)志團(tuán)隊(duì) 長(zhǎng)江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 產(chǎn)品有認(rèn)識(shí)，而且報(bào)紙里的篇幅足夠我們把產(chǎn)品非常仔細(xì)的介紹給大家。 人員促銷可以通過(guò)促銷人員與大眾的顧客的聊天， 40 勵(lì)志團(tuán)隊(duì) 長(zhǎng)江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 在大家的居民區(qū)里有針對(duì)性的接受一些食療的菜譜，這樣的話就要比廣告 上的籠統(tǒng)的介紹要比較容易讓人接受，而且人員推銷的友誼協(xié)作長(zhǎng)期性可 以為本產(chǎn)品保證長(zhǎng)期的穩(wěn)定的客源，所以即使是人員推銷的成本會(huì)比較高 的情況下我們還是選擇人員推銷。 服務(wù)策略好的服務(wù)可以為我們贏的顧客，海爾就是一個(gè)比較好的例子。 41 勵(lì)志團(tuán)隊(duì) 長(zhǎng)江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 適應(yīng)性，主要是指反應(yīng)能力，記隨時(shí)準(zhǔn)備為顧客提供最快捷，有效的 服務(wù)，包括矯正失誤和改正對(duì)顧客稍有不便之處的能力。 營(yíng)銷組合方案預(yù)期 預(yù)期銷售額 年度 2010 年 2011 年 2012 年 2013 年 年銷售 額 300 萬(wàn) 元 390 萬(wàn) 元 450 萬(wàn) 元 480 萬(wàn) 元 同比增 長(zhǎng)率 基數(shù) 30% 15．38% % 市場(chǎng)占 % % 42 % % 勵(lì)志團(tuán)隊(duì) 長(zhǎng)江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 有率 注；市場(chǎng)占有率是相對(duì)荊州的食療每年的銷售總額的出的數(shù)據(jù) 營(yíng)銷策略的完善性： 建立對(duì)客戶的跟蹤反饋機(jī)制，建立客戶數(shù)據(jù)中心，建立客戶投訴接納 方式的多樣化，如免費(fèi)熱線電話，網(wǎng)上投訴，信件投訴等。 3. 對(duì)客戶需求估計(jì)不足， 市場(chǎng)分析判斷錯(cuò)誤， 導(dǎo)致產(chǎn)品滿足不了客戶需要， 以及對(duì)市場(chǎng)的決策失誤。 3. 對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行充分的調(diào)查，多方面收集市場(chǎng)資料，了解客戶實(shí)際需要，確 保營(yíng)銷決策的準(zhǔn)確性。 其次，人流量大，目標(biāo)群體明確。這樣省了很多不 必要的工作。 店內(nèi)布局 44 勵(lì)志團(tuán)隊(duì) 長(zhǎng)江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 整個(gè)店面大小約 200 平米左右，分為上下兩層，其中，一樓為大廳，設(shè)置 11 張桌，同時(shí)還有設(shè)置了咨詢臺(tái)以及柜臺(tái)。上下均采用同一風(fēng)格的裝飾設(shè)計(jì)。在與物流相關(guān)的這一塊我們借助于荊州市兩湖農(nóng)產(chǎn)品交易 中心的地理便利優(yōu)勢(shì)，著重于物質(zhì)的配送、運(yùn)輸、存儲(chǔ)三方面。而且能保證原材料的新鮮，物料的運(yùn)輸速度，使運(yùn)輸成 本也會(huì)有所降低。因此我們會(huì)建立自有的冷 藏室，在冷藏室內(nèi)我們會(huì)配備現(xiàn)階段較先進(jìn)的冷藏冷凍設(shè)備，力保原料和 半成品的新鮮。 ● 原材料采購(gòu)員 3 人： 48 勵(lì)志團(tuán)隊(duì) 長(zhǎng)江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 由其采購(gòu)店面所需的所有原材料， 保證原材料供應(yīng)充足， 并且由其確 保原材料的新鮮程度 ● 服務(wù)員 17 人： 一樓大廳每個(gè)服務(wù)員負(fù)責(zé)服務(wù) 2 張桌子， 二樓雅間每個(gè)服務(wù)員負(fù)責(zé)服 務(wù) 2 個(gè)雅間，分兩班倒。 其中一 人用來(lái)負(fù)責(zé)一樓大廳顧客的菜單，一人負(fù)責(zé)二樓雅間顧客 的菜單。 同時(shí)，需要在月底編制現(xiàn)金流量表，資產(chǎn)負(fù)債表，以及利潤(rùn)表，并按規(guī)定 計(jì)算出應(yīng)繳納的稅費(fèi)。 最重要 的是，要培養(yǎng)出服務(wù)行業(yè)者該 有的素養(yǎng)，始終微笑服務(wù)。 員工的激勵(lì) 激勵(lì)制度 員工的激勵(lì)制度 組織的創(chuàng)始人可獲得 10%的股權(quán)。對(duì)于 一般職工，未能按照要求進(jìn)行工作和完成的，將采取扣除工資（30%起，扣 完為止）直至開(kāi)除的處罰。 女服務(wù)員頭發(fā)前不蓋眉，后不披肩。 穿黑色平跟皮鞋或布鞋，隨時(shí)保持皮鞋光亮和布鞋的干凈，鞋子大小必 須合腳以免長(zhǎng)期站立服務(wù)造成疲勞或意外。有事的必須提前請(qǐng)假。 人員基本工資安排 職責(zé) 人數(shù) （ 固定月工資 元） 總數(shù)（ 總數(shù)（元/ 月） 營(yíng)養(yǎng)師 3 3000 9000 廚師 2 55 3000 6000 勵(lì)志團(tuán)隊(duì) 長(zhǎng)江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 廚師助手 4 1500 6000 采購(gòu) 3 1000 3000 服務(wù)員 15 1000 15000 經(jīng)理 1 3000 3000 財(cái)務(wù)人員 2 1500 3000 合計(jì) 30 45000 由上表可知需要人員30人。 投資收益與風(fēng)險(xiǎn)分析 投資凈現(xiàn)值分析 凈現(xiàn)值計(jì)算表 單位：萬(wàn)元 （ 年份 t） 各年現(xiàn)金凈流 NCF） 量（NCF） 復(fù)利現(xiàn)值系數(shù) P/F,14%,t） （P/F,14%,t） 現(xiàn)值（PV） 現(xiàn)值（PV） 0 100 1 100 1 2 3 4 62 勵(lì)志團(tuán)隊(duì) 長(zhǎng)江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 5 未來(lái)報(bào)酬總現(xiàn)值 凈現(xiàn)值 據(jù)以上的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量?jī)纛~表， 我們采取 15％的折線率計(jì) 算得出五年現(xiàn)金流的 NPV= 萬(wàn)元，遠(yuǎn)大于零。 前 投資回收期分析 回收期計(jì)算表 單位：萬(wàn)元 年份（t） 各年 NCF 年末累計(jì) NCF 年末尚未收回 的投資金額 1 2 3 4 5 PP=1+()=(年 PP=1+()=(年) 也就是只要一年多的時(shí)間就能夠收回連本帶息的投資，因此投資風(fēng)險(xiǎn) 很小，投資的現(xiàn)金流很好。 報(bào)表采用變動(dòng)成本法計(jì)算。 1．預(yù)計(jì)資產(chǎn)負(fù)債表 資產(chǎn)負(fù)債表 單位:元 年份 201 2011 年 67 2012 2013 年 2014 年勵(lì)志團(tuán)隊(duì) 長(zhǎng)江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 0年 年 資產(chǎn) 流 動(dòng) 資 產(chǎn)： 貨 幣 資 金 53 應(yīng) 收 賬 款 15 60 50 10 其 他 流 動(dòng)資產(chǎn) 流 動(dòng) 資 產(chǎn)合計(jì) 68 非 流 動(dòng) 資產(chǎn)： 資產(chǎn)： 固 定 資 產(chǎn)原價(jià) 42 42 42 42 42 減：累計(jì) 折舊 1 2 3 4 5 68 勵(lì)志團(tuán)隊(duì) 長(zhǎng)江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 固 定 資 產(chǎn)凈值 41 40 39 38 37 長(zhǎng) 期 待 攤費(fèi)用 40 非 流 動(dòng) 資 產(chǎn) 合 計(jì) 81 40 39 38 37 資 產(chǎn) 總 計(jì) 149 負(fù) 債 及 權(quán)益 流 動(dòng) 負(fù) 債： 應(yīng) 付 賬 款 10 150 流 動(dòng) 負(fù) 債合計(jì) 10 150 所 有 者 權(quán)益： 權(quán)益： 69 勵(lì)志團(tuán)隊(duì) 長(zhǎng)江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 股本 100 100 100 100 100 盈 余 公 積 4 未 分 配 利潤(rùn) 4 6 所 有 者 權(quán) 益 合 計(jì) 3 1 負(fù) 債 和 所 有 者 權(quán) 益 合 計(jì) 149 2 預(yù)計(jì)利潤(rùn)表 利潤(rùn)表 單位：元 項(xiàng) 年份 70 勵(lì)志團(tuán)隊(duì) 長(zhǎng)江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 目 2010 年 2011 年 2012 年 2013 年 2014 年 一、 主營(yíng) 業(yè)務(wù)收 入 300 390 450 480 600 減： 主營(yíng) 業(yè)務(wù)成 本 100 120 140 150 190 營(yíng)業(yè)費(fèi) 用 12 13 14 15 16 管理費(fèi) 用 二、 營(yíng)業(yè) 利潤(rùn) 三、 利潤(rùn) 總額 減： 所得 稅費(fèi)用 四、 凈利 潤(rùn) 71 勵(lì)志團(tuán)隊(duì) 長(zhǎng)江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 注：盈余公積第一年提取20%，以后每年提取40%。 風(fēng)險(xiǎn)資金退出方式比較 退出方式 優(yōu)點(diǎn) 74 缺點(diǎn) 是否適用勵(lì)志團(tuán)隊(duì) 長(zhǎng)江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 企 業(yè) 出 回 購(gòu) 投資可以獲得較 高的回報(bào)，能由 風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)家自己 控制該企業(yè)，手 續(xù)簡(jiǎn)便，費(fèi)用低 廉，風(fēng)險(xiǎn)投資家 能立即從風(fēng)險(xiǎn)企 業(yè)中回收現(xiàn)金 需要企業(yè)投 入大量的現(xiàn) 金， 可能會(huì)影 響企業(yè)的持 續(xù)發(fā)展， 不能 獲得持續(xù)籌 資的渠道 是 售 一 般 投資可以獲得較 高的回報(bào)，手續(xù) 簡(jiǎn)便， 費(fèi)用較低， 風(fēng)險(xiǎn)投資家能立 即從風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)中 回收現(xiàn)金 企業(yè)的獨(dú)立 性不能保證， 不能獲得持 續(xù)籌資的渠 道 （具體方式： 部分風(fēng)險(xiǎn)資 本由企業(yè)回 購(gòu)， 其它則由 其他企業(yè)或 個(gè)人收購(gòu)的 退出方式） 出 售 清算 在確定風(fēng)險(xiǎn)企業(yè) 沒(méi)有發(fā)展前途 后，抽身而出， 使風(fēng)險(xiǎn)投資企業(yè) 的損失減至最低 投資回報(bào)低 甚至損失慘 重 否 比較上述風(fēng)險(xiǎn)資金退出的主要方式出售是風(fēng)險(xiǎn)資本退出最常用的方 式，從企業(yè)的發(fā)展情況來(lái)說(shuō)，采取風(fēng)險(xiǎn)資金全部由企業(yè)回購(gòu)的方式退出的 可行性小。立足企業(yè)的發(fā)展前景和長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，建議風(fēng)險(xiǎn)投資者在 第 6 年撤回資本，如有必要，可采取分批逐次退出。 政策（當(dāng)?shù)兀? 政策（當(dāng)?shù)兀?： 一個(gè)公司的建立與發(fā)展和一個(gè)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)政策有密切的關(guān)系。 9．組織管理體系組織結(jié)構(gòu) 組織結(jié)構(gòu) 76 勵(lì)志團(tuán)隊(duì) 長(zhǎng)江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 總經(jīng)理 采購(gòu)部門 服務(wù)部門 技術(shù)部門 財(cái)務(wù)部門 初期組織的直線結(jié)構(gòu)圖 機(jī)構(gòu)職能總經(jīng)理：設(shè)定發(fā)展計(jì)劃，對(duì)各部門的工作進(jìn)行管理和調(diào)節(jié)，對(duì)店內(nèi)突 發(fā)情況進(jìn)行及時(shí)的處理。 采購(gòu)部：及時(shí)適量的采購(gòu)店內(nèi)所需的原材料，控制采購(gòu)成本。來(lái)維持顧客對(duì)食療店的忠 誠(chéng)度。提倡召開(kāi)部分和個(gè)別討論。 5. 建立公司內(nèi)部集成信息系統(tǒng)，使公司的內(nèi)部信息實(shí)時(shí)共享。 3. 建立“企業(yè)形象宣傳點(diǎn)——市場(chǎng)開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略點(diǎn)——銷售服務(wù)站、售后 服務(wù)應(yīng)急站、能源補(bǔ)給站”，即一店兩點(diǎn)三站為一體的多功能現(xiàn)代化的 綜合營(yíng)銷服務(wù)中心（店） 。在 ISO9001：2000 質(zhì)量管理體系的基礎(chǔ)上進(jìn)一步 引進(jìn)卓越績(jī)效管理模式。該中心是公司人員質(zhì)量要求很高的部門，它是公司直接 面向市場(chǎng)的窗口。 高效響應(yīng) 78 勵(lì)志團(tuán)隊(duì) 長(zhǎng)江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 1. 建立“人力資源績(jī)效——各部門經(jīng)理――員工”為主體的人力資源 管理內(nèi)部績(jī)效激勵(lì)反應(yīng)鏈，做到內(nèi)部管理的高速優(yōu)化。例如：責(zé)任按 4:6 分割， 直接領(lǐng)導(dǎo)承擔(dān) 60%的責(zé)任，下屬人員承擔(dān) 40%的責(zé)任。 公司的管理模式 高效溝通 1. 雙回路管理——布置執(zhí)行和督辦檢查兩條回路，確保公司的政令暢通， 事事落實(shí)。 技術(shù)部：不斷的推出新的菜譜，增加菜色與營(yíng)養(yǎng)來(lái)吸引顧客。 服務(wù)部：主要是滿足顧客需求，介紹店內(nèi)產(chǎn)品。 因此我們公司必將時(shí)刻關(guān)注時(shí)事政策動(dòng)向，與黨中央的路線方針一致。 法律與政策 法律： 法律： 為了防止在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中引起的法律訴訟， 本公司采取了一系列的措施： 已邀請(qǐng)人文學(xué)院法律系的幾位資深教授做公司的法律顧問(wèn)，并且將制定一 系列完善的服務(wù)協(xié)議。企業(yè)遭遇破產(chǎn)清算的概率很小，所以企業(yè)采用破產(chǎn)清算方式退出風(fēng) 險(xiǎn)資金的可能性很低，同時(shí)這也是我們不愿看到的情況。因此，我們將以非常友好的態(tài)度在適當(dāng) 的時(shí)候?yàn)轱L(fēng)險(xiǎn)資本創(chuàng)造退出條件。 增值稅和所得稅在每季初上交上季度的應(yīng)交稅費(fèi)。 開(kāi)店準(zhǔn)備期為2個(gè)月， 從店開(kāi)張開(kāi)始做報(bào)表。 現(xiàn)值指數(shù)分析 未來(lái)報(bào)酬總現(xiàn)值/原始投資的現(xiàn)值=，說(shuō)明該項(xiàng)目投資的報(bào)酬率遠(yuǎn) 超過(guò)預(yù)定的折現(xiàn)率，收益大大高于成本。 57 勵(lì)志團(tuán)隊(duì) 長(zhǎng)江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 期間費(fèi)用預(yù)測(cè)表 單位：萬(wàn)元 年 份 第一 年 項(xiàng) 目 第二 年 第三 年 第四 第五年 年 管理費(fèi)用 固 定 部 分 ： 工 資 58 勵(lì)志團(tuán)隊(duì) 長(zhǎng)江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 及 福 利 費(fèi) 長(zhǎng) 期 待 40 攤 費(fèi) 用 0 0 0 0 折 舊 費(fèi) 1 1 1 1 1 辦 公 費(fèi) 1 1 1 1 1 59 勵(lì)志團(tuán)隊(duì) 長(zhǎng)江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 水 電 費(fèi) 1 1 1 1 1 租 5 金 5 5 5 5 其 6 他 6 6 6 6 小 計(jì) 營(yíng) 業(yè) 費(fèi) 用 60 勵(lì)志團(tuán)隊(duì) 長(zhǎng)江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 固 定 部 分 ： 廣 告 促 銷 費(fèi) 12 13 14 15 16 小 12 計(jì) 13 14 15 16 合 計(jì) 注：固定部分中的工資及福利費(fèi)按照基本工資計(jì)算，福利費(fèi)占基本工資總 額的14％計(jì)提，基本工資每人每年向上浮動(dòng)1000元。 51 勵(lì)志團(tuán)隊(duì) 長(zhǎng)江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 8．財(cái)務(wù)分析 財(cái)務(wù)分析 銷售收入預(yù)測(cè)與成本估算銷售收入與成本預(yù)測(cè)表 銷售收入與成本預(yù)測(cè)表 單位：萬(wàn)元 年份 2010 年 2011 年 2012 年 2013 年 2014 年 銷售 收入 300 390 450 480 600 銷售 成本 100 120 140 150 190 投資分析 “山藥蛋子”食療館成立初期需要資金100萬(wàn)，其中團(tuán)隊(duì)投資60萬(wàn)，風(fēng) 險(xiǎn)投資40萬(wàn)，股本結(jié)構(gòu)圖見(jiàn)下圖： 52 勵(lì)志團(tuán)隊(duì) 長(zhǎng)江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 資金結(jié)構(gòu)與規(guī)模 單位：元 資金來(lái)源 團(tuán)隊(duì)投資 風(fēng)險(xiǎn)投資 金額 60萬(wàn) 40萬(wàn) 比例 60% 40% 注：基于該行業(yè)巨大的市場(chǎng)前景與高盈利性,接下來(lái)幾年，不再融資。 員工上班不得佩帶私人手機(jī)、MP3。 紐扣要全部扣好，穿西裝制服時(shí)，不論男、女第一顆紐扣須扣上，不得 敞開(kāi)外衣、卷起褲腳、衣袖，領(lǐng)帶必須結(jié)，工號(hào)牌要端正地掛在飯店指定 佩戴的位置。 ●員工應(yīng)注意的事項(xiàng) 發(fā)型：保持頭發(fā)干凈，無(wú)頭皮屑。對(duì)于貢獻(xiàn)大的員工，將獲得至少相 當(dāng)于 50%工資的獎(jiǎng)金，并且沒(méi)有上限。后期時(shí)，還可以讓員工 在自己所屬的店面進(jìn)行上崗前的實(shí)習(xí)。 人力資源管理人員將依據(jù)員工的職業(yè)發(fā)展計(jì)劃， 決定其發(fā)展方式是橫 向輪換工作方式還是縱向晉升方式。 ● 財(cái)務(wù) 2 人： 由其負(fù)責(zé)顧客的買單， 收銀。 同時(shí)要用微笑服 務(wù)，使顧客賓至如歸。 人力資源管理員工的招募 的招募與培訓(xùn) 員工的招募與培訓(xùn)員工的招募 ● 總經(jīng)理 1 人： 由其制定組織即定目標(biāo)， 設(shè)定發(fā)展計(jì)劃， 對(duì)各方面的工作進(jìn)行管理和 調(diào)節(jié)，此外，總經(jīng)理還需指派人員負(fù)責(zé)組織的人員檔案管理。 原料及半成品的存儲(chǔ) 47 勵(lì)志團(tuán)隊(duì) 長(zhǎng)江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 在食療所需的原材料中，有很大一部分是十分方便儲(chǔ)存的，如山藥、蜂 蜜，紅棗等。而且在采購(gòu)成本方面我們也會(huì)贏得相應(yīng)的優(yōu)勢(shì)。向消費(fèi)者傳 達(dá)我們產(chǎn)品的天然，綠色，環(huán)保，干凈，清新的特色。柜臺(tái)用來(lái)收銀，和供客戶存放包裹。而北京中路附近有兩湖 貿(mào)易市場(chǎng)，為原材料提供了豐富的農(nóng)產(chǎn)品來(lái)源。而我們產(chǎn)品的目標(biāo)人群就是女人，老人。 首先，該路段上聚集了好來(lái)客，肯德基麥當(dāng)勞等相關(guān)的同