【正文】 、金額較大的，給予一定處罰，對(duì)性質(zhì)較為惡劣的，不服從處理的，移交學(xué)校處理。 統(tǒng)一 巧面館 (小) (大) 今麥郎 彈面（桶） 單價(jià)/價(jià)格范圍（元）啤酒 青島德曼 單價(jià)/價(jià)格范圍（元）薯片 上好佳子第 品客 飲料類種類 蘇達(dá) 紅/綠茶 —光明 農(nóng)夫 AD鈣奶 品牌 類型 佳思 品牌 類型 飛紅 單價(jià)/價(jià)格范圍（元）牙刷/牙膏加氟 納愛斯 佳潔士 修復(fù) 品牌 類型 — 單價(jià)/價(jià)格范圍（元）透明皂 雕牌 日常用品類種類 日常用品類種類 單價(jià)/價(jià)格范圍（元） 日常用品類種類 吹風(fēng)機(jī) —襪子 —綠箭 口香糖 木糖醇 樂天—衣架 中性 4節(jié)裝 筆記本 中性 （五）、硬件設(shè)備投入： 監(jiān)控系統(tǒng) 950元 合計(jì)：八、校園超市店面形象及布局設(shè)計(jì)正面招牌：指示超市的名稱正面位置，側(cè)面招牌：提示過往行人，引導(dǎo)顧客注意力。（二）店鋪出入口設(shè)計(jì)：要求顧客易進(jìn)易出。出入口可放置購(gòu)物籃、購(gòu)物車等。超市的燈光應(yīng)采用純白雙管節(jié)能日光燈。燈光照明度要保證賣場(chǎng)足夠亮，一般不少于300lux。（八）貨架設(shè)置貨架的布局走向盡量與收銀臺(tái)走向一致。（九）監(jiān)控設(shè)置超市出口：收銀臺(tái)：監(jiān)督顧客在開放式貨架前的選購(gòu)情況，防止個(gè)別顧客趁機(jī)盜竊商品。員工通道：（十一）通風(fēng)設(shè)施設(shè)計(jì)（十二）制作布局設(shè)計(jì)圖及商品配置表九、超市的商品流轉(zhuǎn)管理 控制商品的進(jìn)價(jià)和合理制定零售價(jià)，保證價(jià)格具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。商品配送到門店，門店要組織人員驗(yàn)貨。保質(zhì)期為一個(gè)月的，應(yīng)不予接受超過生產(chǎn)日期7天的商品；d.保質(zhì)期為一年以上的，應(yīng)不予接受超過生產(chǎn)日期60天的商品。入庫(kù)的同時(shí)，及時(shí)將商品上架陳列，不容許將商品長(zhǎng)時(shí)間存放在庫(kù)內(nèi)而不作陳列出樣。商品庫(kù)存管理的原則是：計(jì)劃定額、以銷定存、比例控制、結(jié)構(gòu)合理、定期清理。入庫(kù)的物料和成品應(yīng)分類堆放整齊，杜絕不安全因素。入庫(kù)商品后應(yīng)及時(shí)入賬，準(zhǔn)確登記。也就是說，商品要通過生動(dòng)化陳列達(dá)到促進(jìn)銷售的目的。陳列安全性c.三二原則（商品陳列≥20cm）f.整齊豐滿、品類縱向。（五）商品銷售⑥進(jìn)行宣傳與促銷活動(dòng)。提高客單價(jià)有以下辦法：所謂盤點(diǎn)就是定期或不定期地對(duì)店內(nèi)的商品進(jìn)行全部或部分的清點(diǎn)，以確實(shí)掌握該期間內(nèi)的實(shí)際盈虧情況。%，%的超出部分門店自行賠付；%以下的另行獎(jiǎng)勵(lì)。盤點(diǎn)流程⑦商品整理：在盤點(diǎn)進(jìn)行前，對(duì)銷售區(qū)域、庫(kù)存區(qū)域的所有屬于盤點(diǎn)的商品進(jìn)行整理，使其符合盤點(diǎn)的要求。⑨停止?fàn)I業(yè)：盤點(diǎn)前2小時(shí)門店停止?fàn)I業(yè)，貼盤點(diǎn)公告。盤完后，將盤點(diǎn)數(shù)據(jù)及時(shí)輸入電腦，對(duì)盤點(diǎn)的差異進(jìn)行分析處理，并計(jì)算本次盤點(diǎn)損耗率，做《盤點(diǎn)報(bào)告》匯報(bào)公司。補(bǔ)貨，即對(duì)商品進(jìn)行及時(shí)補(bǔ)貨，以免商品斷貨影響銷售。店內(nèi)補(bǔ)貨上架b.堆頭c.主力商品d.補(bǔ)貨不能隨意擴(kuò)大排面。部門人員填寫補(bǔ)貨需求門店經(jīng)理審核確認(rèn)傳采購(gòu)部營(yíng)業(yè)時(shí)間：工作日 6:0022:30，節(jié)假日 6:0023:00，其余時(shí)間不能經(jīng)營(yíng)。兩班的時(shí)間為：早班6:3014:30，晚班14:0022:00，其中，吃飯時(shí)間為30分鐘。人員配置：人員配置要按照營(yíng)業(yè)面積、銷售情況及店面結(jié)構(gòu)分布等進(jìn)行合理配置。宣傳部學(xué)生助理2人。超市規(guī)章制度上墻，張貼營(yíng)業(yè)證件。其內(nèi)容包括：部門概括、組織結(jié)構(gòu)、部門工作重點(diǎn)等。④服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。⑤門店安全管理。十三、超市消防安全制度1． 門店實(shí)行逐級(jí)防火責(zé)任制，做到層層有專人負(fù)責(zé)。 4． 超市內(nèi)要張貼各種消防標(biāo)志，設(shè)置消防門、消防通道和報(bào)警系統(tǒng)，組建義務(wù)消防隊(duì)，配備完備的消防器材與設(shè)施，做到有能力迅速撲滅初起火災(zāi)和有效地進(jìn)行人員財(cái)產(chǎn)的疏散轉(zhuǎn)移。 8． 賣場(chǎng)內(nèi)消防器材、消防栓必須按消防管理部門指定的明顯位置放置。 11． 營(yíng)業(yè)及工作結(jié)束后，要進(jìn)行電源關(guān)閉檢查，保證各種電器不帶電過夜，各種該關(guān)閉的開關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài)。 15． 銷售易燃品，如高度白酒、果酒、發(fā)膠、賽璐珞等，只能適量存放，便于通風(fēng)，發(fā)現(xiàn)泄漏、揮發(fā)或溢出的現(xiàn)象要立即采取措施。 3． 部門經(jīng)理/主管每月要進(jìn)行一次消防自查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向安全部匯報(bào)（書面材料）。 7． 對(duì)火險(xiǎn)隱患，做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)，登記立案，抓緊整改；限期未整改者，進(jìn)行相應(yīng)處罰和上報(bào)店經(jīng)理；對(duì)因客觀原因不能及時(shí)整改的，應(yīng)采取應(yīng)急措施確保安全。39 / 39。 9． 檢查防火檔案、滅火作戰(zhàn)計(jì)劃、季度消防演習(xí)報(bào)告等，負(fù)責(zé)消防的安全員對(duì)相關(guān)的程序是否了解，是否熟知在緊急情況下，所應(yīng)采取的切合實(shí)際的措施。 5． 安全部的消防安全檢查報(bào)告，每月呈報(bào)店經(jīng)理和總部相關(guān)部門。 十四、消防安全檢查制度 1． 部門配置消防義務(wù)組員，每天進(jìn)行防火檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)記錄上報(bào)。 13． 柜臺(tái)、陳列柜的射燈、廣告燈，工作結(jié)束后必須關(guān)閉，以防溫度過高引起火災(zāi)。 10． 商場(chǎng)內(nèi)所有開關(guān)必須統(tǒng)一管理，每日的照明開關(guān)、電梯統(tǒng)一由安全員關(guān)開，其他電力系統(tǒng)的控制由工程部負(fù)責(zé)。 6． 對(duì)新老員工進(jìn)行消防知識(shí)的普及，對(duì)消防器材使用的培訓(xùn)，特別是消防的重點(diǎn)部門，要進(jìn)行專門的消防訓(xùn)練和考核，做到經(jīng)?；?、制度化。 3． 安全部設(shè)立防火檔案、緊急滅火計(jì)劃、消防培訓(xùn)、消防演習(xí)報(bào)告、各種消防宣傳教育的資料備案，全面負(fù)責(zé)超市的消防預(yù)防、培訓(xùn)工作。十二、完善的培訓(xùn)機(jī)制包括用語(yǔ)規(guī)范、服務(wù)禁語(yǔ)、語(yǔ)言體態(tài)標(biāo)準(zhǔn)、待客服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等。根據(jù)門店的作息規(guī)律，將各項(xiàng)工作按照不同時(shí)間段明確具體工作內(nèi)容，使每一崗位的工作連貫性。②崗位職責(zé)。強(qiáng)調(diào)本部門的主要業(yè)務(wù)范圍、責(zé)權(quán)利關(guān)系，有助于員工管理出效益。崗位職責(zé)與工作流程。人事財(cái)務(wù)部：人事主管，財(cái)務(wù)主管1人。崗位設(shè)置：一般超市的店面崗位設(shè)置有店長(zhǎng)、領(lǐng)班、收銀員、理貨員、其他為輔助崗位，如財(cái)務(wù)、采購(gòu)、信息等。補(bǔ)貨流程a.f.缺貨，營(yíng)業(yè)高峰前，結(jié)束營(yíng)業(yè)時(shí)必須補(bǔ)貨。補(bǔ)貨分為店內(nèi)補(bǔ)貨和采購(gòu)補(bǔ)貨。（七）補(bǔ)貨作業(yè)陳列區(qū)盤點(diǎn)：關(guān)店后進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)盤點(diǎn)。⑧庫(kù)存區(qū)預(yù)盤點(diǎn)：盤點(diǎn)日前一天對(duì)整個(gè)門店的庫(kù)存區(qū)域進(jìn)行提前盤點(diǎn)，但資料與陳列區(qū)的盤點(diǎn)資料一起輸入。詳細(xì)到如工作時(shí)間、就餐時(shí)間、報(bào)到地點(diǎn)等。盤點(diǎn)時(shí)間：實(shí)行每季度盤點(diǎn)一次，并于5日前將盤點(diǎn)報(bào)告上報(bào)總公司。盤損率%=（帳面庫(kù)存—盤點(diǎn)實(shí)際庫(kù)存）/盤點(diǎn)周期的總銷售金額*100%。⑤不斷增加服務(wù)型項(xiàng)目，提供更多的便利需求，如閱讀、郵遞等服務(wù)。來(lái)客數(shù)分入店顧客和成交顧客，提高來(lái)客數(shù)有以下辦法：島式陳列——隨機(jī)陳列——整體陳列——用模具從上到下整體展現(xiàn)。定位陳列——某些商品定位陳列。比較陳列——相同商品不同規(guī)格比較陳列。關(guān)聯(lián)陳列——相關(guān)商品組合。端架陳列——陳列有關(guān)聯(lián)性的商品組合。陳列的技巧a.上輕下重，上小下大原則。陳列易看性、易選擇性。陳列的原則（四）商品陳列倉(cāng)庫(kù)管理三原則：3防（防水、防火、防盜）、3定（定點(diǎn)、定位、定量），倉(cāng)庫(kù)三原則(先進(jìn)先出、合格入庫(kù)、憑單作業(yè)),“三勤”(勤檢查、勤翻曬、勤盤點(diǎn))。并設(shè)物料卡（庫(kù)存卡），標(biāo)識(shí)清楚。商品庫(kù)存管理嚴(yán)格實(shí)行財(cái)務(wù)、采購(gòu)、物流、營(yíng)運(yùn)的各環(huán)節(jié)綜合協(xié)調(diào)控制，做到暢銷商品補(bǔ)貨及時(shí)不脫銷斷檔，滯銷商品及時(shí)調(diào)退換不積壓，殘損商品及時(shí)處理少損失。驗(yàn)貨完畢，要及時(shí)入庫(kù)，制定商品進(jìn)價(jià)和售價(jià)統(tǒng)計(jì)表或錄入POS機(jī)，保證庫(kù)存的準(zhǔn)確性。保質(zhì)期為六個(gè)月的，應(yīng)不予接受超過生產(chǎn)日期20天的商品；b.不斷優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，積極引進(jìn)暢銷商品和淘汰滯銷商品。采購(gòu)什么貨物是商品管理中極為重要的一環(huán)。做好商品流轉(zhuǎn)主要是做好商品流轉(zhuǎn)的八個(gè)環(huán)節(jié)，這八個(gè)環(huán)節(jié)是超市營(yíng)運(yùn)工作的重點(diǎn)。連界它主要有兩個(gè)功能，一是作為商店P(guān)OS系統(tǒng)和監(jiān)控系統(tǒng)的主機(jī)房，二是作為商店經(jīng)理管理商店的指揮平臺(tái)。（十三）非商品區(qū)域的設(shè)置制作賣場(chǎng)設(shè)計(jì)圖時(shí)要結(jié)合以上布局要點(diǎn)。通風(fēng)分自然通風(fēng)和機(jī)械通風(fēng)(空調(diào))。店內(nèi)墻體進(jìn)行包裝廣告，做到天、地、墻設(shè)計(jì)協(xié)調(diào)統(tǒng)一。（十）店堂吊旗、吊牌設(shè)置監(jiān)督顧客、員工的流動(dòng)情況，確保人員的流動(dòng)有序和對(duì)整體情況的全面掌握。庫(kù)房：防止顧客未經(jīng)結(jié)算便攜商品離開。監(jiān)控入口情況，