茶餐廳創(chuàng)業(yè)項目計劃書范文(文件)
【正文】 特色咖啡：極品藍山、日本炭燒咖啡、卡布奇洛、拿鐵跳舞咖啡、焦糖瑪奇雅朵、美式摩卡咖啡、巴西山杜卡、肯雅、曼特寧 （2） 西點：各類面包、小餅干、提拉米蘇、黑森林蛋糕、 芝士蛋糕、藍莓芝士蛋糕、慕司、蛋撻 （3） 水果：各類水果，水果拼盤，水果沙拉，但以純水果為主題。全國有大小茶餐廳不計其數(shù)，各地品牌眾多，各具特色。但是，中低檔甜品店前景良好，潛在巨大的消費客群，中低檔甜品店才比較貼近于日常生活方式，給大家提供休閑場所。 客戶描述 服務(wù)對象主要是中白領(lǐng)和高校學(xué)生，其消費觀念是時尚、優(yōu)雅、舒適、品質(zhì)符合我餐廳理念。中小城市數(shù)量較少，但需求很大。 近這幾年， 這個行業(yè)在國內(nèi)開始發(fā)展 ，有些城市已經(jīng)普遍了，其前景較好，不斷地有人加入此行業(yè)。 劣勢： 新開業(yè)，缺乏市場知名度，市場認知及接受有一個培植過程； 機會：在高校區(qū)，市場容量大；年輕人對新事物的向往，地理位置得天獨厚，商業(yè)環(huán)境不可復(fù)制；新店、新員工經(jīng)過系統(tǒng)培訓(xùn)，士氣不言而喻；周邊雖商家林立，但軟體環(huán)境不同，競爭力有強有弱，已為客源分流埋下伏筆； 威脅：服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了。 營銷策略 1） 價格策略：為盡快打響知名度，可以擬訂出短暫的優(yōu)惠期，進行市場推廣，以便迅速強占市場，制造熱賣場，引起目標客戶群的廣泛關(guān)注，并利用“羊群心理”的消費心理，逐步推出創(chuàng)新的服務(wù)賣點，保持市場熱度。 推廣策略廣告宣傳:發(fā)傳單，條幅搞促銷活動產(chǎn)品宣傳：宣傳產(chǎn)品的有益之處，引起消費者的興趣。這就要求茶餐廳的經(jīng)營軟件、硬件一定要好，缺一不可。 ，要用明亮潔凈的店堂來吸引顧客。隨著如今社會人們越來越重視健康飲食，以及養(yǎng)生的流行，茶餐廳的茶與茶點是與其他餐飲店競爭的一大優(yōu)勢。其次是價格適中，一般情況下一杯茶加一些休閑菜點，三、五個朋友，人均50元左右；普通消費者可以接受。（建議：餐廳把用為斷隔的玻璃，全部貼上玻璃紙。學(xué)生中大學(xué)生應(yīng)該是餐廳的主流，大學(xué)生有時間也稍微有些財力去消費。6 風險及對策 風險 外部風險 隨著中國加入WTO，國外大型餐飲公司進軍中國，國際品牌既快又多地進入中國市場，必將給中國餐飲業(yè)帶來極大的沖擊。 （2） 項目生產(chǎn)階段的風險，如果項目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒有生產(chǎn)出適銷對路的產(chǎn)品，項目可能沒有足夠的能力支付生產(chǎn)費用和償還債務(wù)。 嚴格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報告。7 總體進度安排初期（13月） 主要產(chǎn)品是針對中高級消費者，市場策略為通過積極有效的營銷策略，在餐飲和餐食占領(lǐng)一定的市場分額；樹立優(yōu)質(zhì)、舒適、時尚的良好的品牌形象，提升知名度、美譽度。歡迎您的光臨，！希望您提出您寶貴的意見，你的意見是我進步的動力。什么時候離光明最近？那就是你覺得黑暗太黑的時候。 參考。我不知道年少輕狂，我只知道勝者為王。公司將引進最為科學(xué)的特許經(jīng)營管理模式，迅速培養(yǎng)自己對特許經(jīng)營體系進行良好管理的能力。 進入市場后，認識食品市場周期，不故步自封，積極開發(fā)更新食品?！≡腺Y源風險 本餐廳的原料主要以咖啡、水果、甜點為主，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識和技術(shù)投資，這樣才有利于采購到高品質(zhì)、天然、無污染的食品。 內(nèi)部管理風險 餐飲業(yè)是一個技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何
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