廚藝大賽策劃書(文件)
【正文】 ，檢查安排桌椅問題并標(biāo)明坐簽評委、嘉賓的位置，布置好評分表及黑色中性筆D、選手賽前準(zhǔn)備特殊情況：粗加工：整魚、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛。十、評分細(xì)則? 1) 創(chuàng)意（10分）：能彰顯出自己所做菜的與眾不同? 2)色香味形（50分）? A、味（20分）：調(diào)味適當(dāng)、口味鮮美純正、主味突出，無怪味、糊味。? 3）解說（40分）：解說簡潔清楚，并能說明所做菜的寓意。 十二、部門合作 本次活動參賽人員較多，準(zhǔn)備工作較為繁雜。C、活動當(dāng)天12點(diǎn)入場，統(tǒng)籌全局，每人盯一組選手，多余一隊(duì)由郭婷負(fù)責(zé)生活部: A、發(fā)送邀請函B、賽前報(bào)名工作，準(zhǔn)備相關(guān)報(bào)名表，購買所需材料C、與活動當(dāng)天下午12點(diǎn)入場，布置會場整體把握與參賽人員的活動流程,會場緊急情況處理D、負(fù)責(zé)清掃會場自律部：A、與活動當(dāng)天2:00入場，開始維護(hù)秩序。文藝部:A、配合選出一名主持人（一男一女），負(fù)責(zé)整個(gè)活動的連貫和活躍比賽氣氛。D、比賽中適時(shí)為評委倒水。宣傳部:A、出兩個(gè)有關(guān)于比賽的板B、負(fù)責(zé)制作邀請函C、責(zé)獎(jiǎng)狀的填寫。 B、后期準(zhǔn)備獎(jiǎng)狀及獎(jiǎng)品。所用食物的安全,提前打好水,給參賽人員提供清洗食材,另指定相關(guān)同學(xué)負(fù)責(zé)賽場衛(wèi)生,及時(shí)做好清理.注意安全，如有損壞公務(wù)，照價(jià)賠償。為維持比賽秩序，確保比賽順利進(jìn)行，比賽現(xiàn)場設(shè)立操作區(qū)，除裁判員與工作人員外，其余人員不得入內(nèi)領(lǐng)隊(duì)、選手要尊重評委，服從評委的評定。如對評判有疑問者由領(lǐng)隊(duì)向活動承包方據(jù)實(shí)反映，不得當(dāng)場質(zhì)問評委。賽場不準(zhǔn)高聲喊叫，禁止吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔下料。 實(shí)踐部；A. 請實(shí)踐部出兩名男部長于活動當(dāng)天下午1：00入場 B. 配合生活部及外聯(lián)部負(fù)責(zé)電纜調(diào)試工作 C. 于每組選手活動完負(fù)責(zé)洗碗的搬運(yùn)工作。 C、比賽中進(jìn)行現(xiàn)場拍攝，實(shí)時(shí)報(bào)道 D、后期為比賽做總結(jié)、寫稿，公示比賽結(jié)果辦公室：A. 請辦公室人員請一人于活動當(dāng)天下午1：4
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