第七章中國的茶俗文化(文件)
【正文】 ，總喜歡熱茶啜飲。當筒內(nèi)水煮沸時，隨即加上 適量茶葉 ，待 3分鐘后，將煮好的茶湯傾入事先已削好的新竹罐內(nèi)，便可飲用。與此同時，另選一塊清潔的 薄鐵板 ，上放 適量茶葉 ，移到燒水的火塘邊烘烤。 ? 如果燒茶是用來敬客的，通常得由佤族少女奉茶敬客，待客人接茶后，方可開始喝茶。他們相互往來，相互敬茶，品評茶味，說古論今，無拘無束，享受著天倫之樂。 姑娘茶是布依族未出嫁的姑娘精心制作的茶葉， 制好的這種茶葉都不拿出來出售，而只作為禮品贈送給親朋好友，或在談戀愛或訂親時，由姑娘家作為信物送給情人。 ? 第二杯 還是要離婚的雙方喝，這一杯較前一杯甜，是 泡了爆米花的甜茶 ，這樣的茶據(jù)說是長輩念了72遍的祝福咒語 ，能讓人回心轉(zhuǎn)意，只會想對方的好，不會記較對方的壞，據(jù)說這第二杯茶曾讓無數(shù)即將分道揚鑣者言歸于好，從此和和睦睦，不計前嫌。因為離婚沒有贏家，先提出離的一方不一定會好過，被人背棄的一方說不定因此找到真正的知音。 第一杯是甜茶 ，也稱為回憶茶，或回味茶，盡管走到離婚的地步，每一對婚姻男女都有過愛的甜蜜，然而隨著時光的流逝，彼此心生疲憊，再甜的生活也會被時光泡淡，這時喝甜茶，就會懷念過去那些美好的時日。 ?1990年 12月 18日舉辦了首屆國際無我茶會以來。 在茶會中以茶為媒介，廣為聯(lián)誼，有益于同學和朋友之間的交往，培養(yǎng)團結(jié)默契的精神。到指定地點集合，拍照留影。 ? 4） .（茶具型式與泡法不拘） 無流派之分 。 ？ ?① .一壺一盅四杯 ：杯數(shù)依需要調(diào)整，杯子用杯套包起來，出門前壺內(nèi)裝入茶葉。 ?④ .坐墊 。奉給第三位時放在第三個位置上，自己的一杯就放在第四個位置上，第二道以后端茶盅出去奉茶，倒在自己的杯內(nèi)。 ？ 以每人泡茶巾前端作為奉茶地方。 ?② .旅行用熱水瓶 ：出門前裝入適溫的熱水，（依所泡茶葉需要之溫度）。 ? 6） .（無指揮與司儀） 遵守公共約定 。 ? 2） .（奉茶至左，飲茶自右） 無報償之心 。這樣各人喝4杯，大家都能品嘗到各種茶的風味，連泡 3次，音樂欣賞，然后各自收拾茶具，散會。 ?至今在國外內(nèi)不定期舉辦。 第三杯是品味茶 ，卻只是用茶杯斟著的白開水，告誡第二次握手的男女，生活其實不苦不甜，就像白開水一杯，相愛相敬的夫妻，白水也有甜味。 如果男女雙方此刻心生悔意，還來得及握手言和。 ? 這 第三杯 是 祝福的茶 ，在座的親朋好友都在喝，不苦不甜，并且很淡 ，喝起來簡直與吞溫水差不多。 14. 滇西鳳慶的離婚茶 ? 彝族佤族 選擇一個吉日，離婚的雙方在村中長輩面前坐定，男女雙方誰先提出離婚的由誰負責擺茶席，請親朋好友圍坐，主持人一樣的長輩會親自泡好一壺“春尖”茶，遞給即將離婚的男女，讓他們在眾親人面前喝下。 ? 布依人用的茶葉都是自采自制，他們有時也上山去采和茶葉一樣能泡開水飲用的其他植物，然后和茶葉一起進行加工，如將金銀花與茶葉混合做成金銀花茶；這種混合茶葉的味道特殊，芬芳醇美，還具有清熱提神的作用，泡出來的茶水是很好的飲料。茶是他們生活中最為普遍和必不可少的基本飲料。待茶葉發(fā)出清香，葉色轉(zhuǎn)黃時，隨即將茶葉傾入開水壺中進行煮茶。 12. 佤族的燒茶 ? 佤 (wǎ)族的燒茶，沖泡方法很別致。)族的烤茶
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