西餐廳市場營銷分析策劃(文件)
【正文】 把這一活動告知他們，他們捐贈上來的書籍收集到一定數(shù)量時，轉(zhuǎn)交給陽光助困網(wǎng)，讓他吧這些書籍送到貧困地區(qū)去，這樣既可以幫助到一些貧困地區(qū)的兒童，又可以提升餐廳在顧客心目中的社會形象。無論畫展還是攝影，如果顧客希望參與進(jìn)來，盡量安排他們參加到其中來，讓他們來到餐廳有一種歸屬感。藝術(shù)展覽可以用主題的方式來進(jìn)行，如西藏地區(qū)風(fēng)土人情、人物表情特寫、春夏秋冬季節(jié)等。這些團(tuán)購網(wǎng)都是比較知名的網(wǎng)站，他們擁有眾多的客戶資源，在開業(yè)之初，餐廳可以有效地增加客流量。 ⊙ 間接銷售：選擇社團(tuán)或?qū)W?；顒?，與之建立關(guān)系，可以將抵用券作為獎品等等，或其它形式，從而增加客流量。 ②廣告宣傳的內(nèi)容以介紹西餐文化和本餐廳的特色菜品為主。電影中男女主角在周邊大學(xué)生里選拔，電影出來后可以用海報、微信和微博的形式在學(xué)校里宣傳。而且，書吧作為一個為文化輸出的地方，可以為餐廳增加客源。聯(lián)合促銷是指餐廳與其他企業(yè)基于各自利益的考慮，以某種雙方都能夠接受的形式和動作手段共同進(jìn)行市場溝通和產(chǎn)品推廣的促銷手段。而紅酒節(jié)也可以為餐廳內(nèi)的顧客建立一個良好的交流平臺，讓顧客彼此間有一定的了解。培養(yǎng)全體服務(wù)員的促銷意識，每月設(shè)置一名最佳服務(wù)員，讓顧客們獎勵受顧客歡迎的服務(wù)員。⑶、內(nèi)部促銷 在餐廳樓梯、門口等場所，宣傳餐廳產(chǎn)品，指示消費場所；餐廳內(nèi)特色產(chǎn)品和促銷產(chǎn)品的宣傳應(yīng)該擺放于明顯位置。促銷期間，餐廳不但供應(yīng)優(yōu)惠的紅酒，而且對產(chǎn)品進(jìn)行打折銷售，從而提供給客人更多的實惠。盡可能地記住每位會員的生日和地址，在會員生日之前寄去祝福和生日派對的計劃和優(yōu)惠券。讓他們知道書吧和藝術(shù)展覽的運作方式。 ④ 不定期促銷活動，掌握適當(dāng)?shù)臅r機(jī)，及時、靈活的進(jìn)行，如在某些節(jié)日、或?qū)Ρ静蛷d有重大意義的時間及時開展促銷活動。滿足不同的消費需求。 銷售渠道策略 依據(jù)餐廳的校園特點，宜采用直接銷售和間接銷售二種形式。一級銷售：選擇有實力的公司，與之建立關(guān)系，可以將抵用券作為獎品。直接銷售：對到餐廳就餐顧客服務(wù)熱情周到，利用閱讀和藝術(shù)展覽的特點，書吧內(nèi)的書籍?dāng)?shù)量快速建立起來，讓顧客真正體會到書吧的價值所在。在不改變餐廳的大體的格局前提下，更換一些藝術(shù)展覽品，可以避免顧客的審美疲勞。除此之外，我們可以和陽光助困網(wǎng)合作，在“六書吧，一個以文化輸出為主要功能的地方?！ ?yōu)惠政策：打8折?！ 】ㄆ瑑?nèi)容：正面印有咖啡店名稱(或咖啡店標(biāo)志)，背面是咖啡店服務(wù)理念和文化底蘊(yùn)，設(shè)計以穩(wěn)重大方元素為主?！ ?yōu)惠政策：,升級為銀卡顧客同時，贈送禮品或代金券。 價格策略 （1）主要的價格策略為：每天都推出幾種特價商品，以此作為吸引顧客的主要手段。顧客對象主要是情侶和小型同學(xué)聚會，但事先應(yīng)需要做好市場宣傳等工作。畢竟，顧客的口碑就是餐廳的最好宣傳！ 具體操作： 216。前后的隔墻，距離適中，給了情侶們足夠的兩人世界！ ② 氛圍和氣氛的制造 幾根蠟燭，讓他們享受一份燭光晚餐。因此，西餐廳應(yīng)該發(fā)揮這方面的優(yōu)勢。 具體設(shè)想有以下幾個組合： 產(chǎn)品組合一：情侶組合 情侶在就餐時對就餐環(huán)境要求也相對較高：他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐。（2）重視產(chǎn)品組合 產(chǎn)品組合的目的是增強(qiáng)產(chǎn)品的吸引力、增加銷售量。定期對廚師進(jìn)行培訓(xùn)，提高其廚藝?！锵M心理：放松心情的地方，幽靜高雅，有特別的氛圍。80后90后被大眾戲稱為“崇洋媚外”的一代，因為80后90后是改革開放后從小學(xué)開始就已經(jīng)開始接觸西方文化。★群體特點：固定，較固定的消費習(xí)慣，感性消費為主。據(jù)調(diào)查得知：同學(xué)們?nèi)ノ鞑蛷d消費，選擇的食品中，
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