20xx年學校食品衛(wèi)生安全工作辦法(文件)
【正文】 生霉變，防止鼠害及其它污染，定期對校園內飲食餐飲從業(yè)人員健康狀況和個人衛(wèi)生情況進行檢查監(jiān)督。 飲食衛(wèi)生注意事項： 飯前便后要洗手； 不吃腐爛、不潔、變質物，不飲用不潔生水； 盡量不吃剩飯菜。范圍包括：校園內集體食堂、各種飲食加工、供應小攤點。 ⑷雜物、毒品、非食品不得和食品混放，生、熟分開。 六、建立健全《制度》、《預案》、《方案》，規(guī)范管理，規(guī)范操作 ⑴建立《食品采購責任制度》； ⑵建立《食堂操作和庫房衛(wèi)生安全管理制度》； ⑶建立《各類餐具定期消毒制度》； ⑷建立《食堂環(huán)境衛(wèi)生制度》； ⑸建立《原材料采購索證制度》； ⑹建立《食品衛(wèi)生制度》； ⑺建立《衛(wèi)生檢查監(jiān)督制度》； ⑻建立《從業(yè)人員健康檢查制度》； ⑼建立《烹調制作管理制度》； ⑽建立《食品留樣制度》； ⑾建立《食物中毒報告制度》； ⑿制訂《突發(fā)食物中毒事故應急處置預案》。 教給學生飲用食品、水方法。并建立起食品衛(wèi)生安全管理的長效機制。二〇一五年三月 大塢鎮(zhèn)立里小學2015年學校食品衛(wèi)生安全工作辦法二〇一五年三月。本著：“防毒堵源，規(guī)范操作，自覺抵制，消除隱患，解決問題，科學普及”的思想，
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