【正文】 積極聯(lián)合農(nóng)業(yè)科研院校，加強農(nóng)業(yè)科普教育基地建設(shè)；引入國外先進或獨特的耕作、加工方式，使游客體驗現(xiàn)代新穎的農(nóng)業(yè)技術(shù)。立足優(yōu)質(zhì)生態(tài)環(huán)境和山水景觀，深化和拓展運動度假類農(nóng)家樂休閑旅游產(chǎn)品，在保持生態(tài)環(huán)境的基礎(chǔ)上，增強親和性、知識性、參與性等體驗內(nèi)容，加強康體養(yǎng)生、健康隨診、企業(yè)體檢、中醫(yī)藥保健等功能，建立山村養(yǎng)生基地，打造康體養(yǎng)生農(nóng)家樂休閑旅游產(chǎn)品。對現(xiàn)有的農(nóng)家樂休閑旅游點要進行梳理，倡導生態(tài)優(yōu)先原則，適時整合、提升，從而實現(xiàn)農(nóng)家樂休閑旅游發(fā)展與生態(tài)環(huán)境保護互促共進。優(yōu)化配置和合理利用漁業(yè)資源、環(huán)境資源和人力資源，把現(xiàn)代漁業(yè)和觀光、體驗及海洋知識的傳授有機地結(jié)合起來，創(chuàng)新思維，積極發(fā)展休閑漁業(yè)，將漁民的生活方式和工作方式與旅游結(jié)合起來，讓游客真正享受自然古樸的漁家風俗，給游客全新的體驗。對海島農(nóng)家樂進行合理規(guī)劃，開發(fā)“海島行、海島游、海島居”等漁家特色產(chǎn)品。對現(xiàn)有的農(nóng)家樂休閑旅游市場進行有效細分，發(fā)展出成體系的寧波市農(nóng)家樂休閑旅游產(chǎn)品。（2）農(nóng)家養(yǎng)生旅游產(chǎn)品現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快、競爭壓力的增加使得人們對休閑養(yǎng)生的需求日益增加。農(nóng)家樂休閑旅游資源是戶外運動依托的重要資源，如何與戶外運動休閑緊密結(jié)合，挖掘這個市場的巨大潛在價值，是農(nóng)家樂休閑旅游新的亮點。（2）農(nóng)業(yè)觀光游憩產(chǎn)品農(nóng)業(yè)觀光游憩產(chǎn)品主要依托當?shù)靥厣r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，根據(jù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)特點，適當延伸產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展觀光、采摘、捕撈、垂釣等一系列游憩休閑活動。如：慈溪的滸山現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)。這種旅游資源具有較好的市場前景，對中外游客都具有吸引力，可以成為寧波未來旅游發(fā)展的新亮點特色村落的另一種形式是社會主義新農(nóng)村，這是改革開放和社會主義新農(nóng)村建設(shè)的成果，具有歷史意義和宣傳意義，也是當前的一種特殊旅游產(chǎn)品。（5）農(nóng)家美食購物產(chǎn)品寧波依山枕海，地形地貌復雜，農(nóng)業(yè)資源豐富，農(nóng)產(chǎn)品種類多樣。節(jié)慶活動產(chǎn)品（1）時令蔬果節(jié)系列寧波的農(nóng)業(yè)物產(chǎn)豐富，特別是鮮蔬瓜果，如水蜜桃、楊梅、青梅、草莓、桑果、葡萄、柿子、西瓜、毛筍等。同時，充分利用蔬果不同的成熟期縮小旅游淡旺季的差異，帶動寧波農(nóng)家樂休閑旅游的全年發(fā)展，促進蔬、果農(nóng)的生產(chǎn)積極性。其中不少技藝是我國民間傳統(tǒng)文化的“活化石”，在國內(nèi)國際都具有很高的聲譽。引導同一區(qū)域的農(nóng)家樂逐漸營造一個共同主題，構(gòu)建地方特色，形成品牌優(yōu)勢。（三）生態(tài)環(huán)境型依托良好的農(nóng)家生態(tài)環(huán)境，注重農(nóng)家樂建筑形式和風格與周邊環(huán)境特別是景區(qū)的協(xié)調(diào)。逐步完善區(qū)域內(nèi)農(nóng)家樂休閑旅游點的游樂和購物功能，提供吃、住、游、購、娛等多項綜合性的農(nóng)家樂休閑服務(wù)。（五）特色餐飲型充分挖掘特色的農(nóng)家飲食文化，利用農(nóng)家豐富多樣的物產(chǎn)資源，打造特色型的農(nóng)家樂休閑旅游飲食產(chǎn)品。第四章 農(nóng)家樂休閑旅游市場開發(fā)規(guī)劃一、農(nóng)家樂休閑旅游主題形象（一）總體形象建議寧波農(nóng)家樂休閑旅游形象的宣傳口號：“阿拉寧波，休閑農(nóng)家”形象釋義阿拉寧波寧波的方言“阿拉”，既體現(xiàn)了本土特色，又有很強的親切感。首先是由于地理優(yōu)勢及風俗習慣的親緣性，寧波本地居民去往寧波農(nóng)家樂休閑旅游點進行旅游的旅游半徑小，心理距離也小。杭州距離寧波最近的大城市，也是寧波農(nóng)家樂休閑旅游的主要目標市場。根據(jù)中國的傳統(tǒng)，家庭出游往往是以孩子的需求為核心，讓孩子有機會親身體驗鄉(xiāng)村風光；在寧靜的鄉(xiāng)村農(nóng)家，不受干擾地享受天倫之樂。修學市場成為農(nóng)家樂休閑旅游頗具潛力的市場。同時，它也是大公司安排的以旅游為誘因、以開發(fā)市場為最終目的的客戶邀請團。但農(nóng)家樂休閑旅游的會議市場有別于城市會議市場。入境觀光旅游市場以寧波優(yōu)秀的農(nóng)村風景資源為依托，把寧波城區(qū)旅游的國際觀光游客吸引到寧波農(nóng)村來，向國際客人展示寧波農(nóng)村獨特的風情風貌，作為寧波觀光旅游的一個重要的補充市場。在寧波長期居住或工作的外國人市場三、客源市場規(guī)模預(yù)測（一）預(yù)測依據(jù)寧波市的農(nóng)家樂休閑旅游工作剛剛起步，統(tǒng)計數(shù)據(jù)不足，難以采用一般的預(yù)測方法，本規(guī)劃根據(jù)《浙江省寧波市鄉(xiāng)村旅游發(fā)展規(guī)劃》，對寧波市農(nóng)家樂客源市場規(guī)模作了初步預(yù)測。因此，本規(guī)劃的農(nóng)家樂休閑旅游客流的預(yù)測基數(shù)主要參考寧波市鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃客流預(yù)測數(shù)據(jù)，農(nóng)家樂休閑旅游的客流增長速度與鄉(xiāng)村旅游客流增長速度基本保持一致。（1）形成統(tǒng)一整體。因此在旅游形象分區(qū)、分級定位與設(shè)計時應(yīng)充分考慮到形象的空間競爭關(guān)系，避免惡性競爭，同時也要注意區(qū)域內(nèi)的形象分工與協(xié)作。例如，可開發(fā)如下旅游線路：農(nóng)家樂特色游線：北線：以山和農(nóng)為主，以海為輔；客源地——網(wǎng)岙農(nóng)家樂（海鮮中餐）——江北都市農(nóng)業(yè)園區(qū)——余姚四明山晚飯，住宿）——慈溪生態(tài)農(nóng)莊（午餐）——上?？驮吹亍W(wǎng)岙農(nóng)家樂（海鮮中餐）——鄞州天宮莊園（晚飯，住宿）——鎮(zhèn)海蟹浦鎮(zhèn)（十七房，老街）——江北都市農(nóng)業(yè)園區(qū)——余姚四明山（午餐）——杭州南線：以海和農(nóng)為主，以山為輔助客源地——鄞州天宮莊園（午餐）———奉化滕頭村（晚飯，住宿）——寧海前童古鎮(zhèn)——強蛟海景海鮮舫（海鮮中餐）——象山茅洋民俗文化村（象山十六碗）——返程與精品旅游景區(qū)結(jié)合游線：東方大港攬勝之旅：客源地——灣底村天宮莊園——雙虹閣農(nóng)家樂——雅戈爾動物園——網(wǎng)岙農(nóng)家樂——九峰山風景區(qū)——北侖港口；河姆渡遺址探秘之旅：客源地——江北都市農(nóng)業(yè)園區(qū)——梁祝公園——天下玉苑——河姆渡遺址（田螺山遺址）——四明山風景區(qū)——牟山湖垂釣——大橋生態(tài)農(nóng)莊；蔣氏故里古鎮(zhèn)體驗之旅：客源地——滕頭村——蔣氏故里——巖頭古村——雪竇寺風景區(qū)——商量崗度假區(qū)；海洋風情體驗之旅：客源地——前童古鎮(zhèn)——寧海南溪溫泉——象山茅洋民俗文化村——松蘭。表4—6 各目標市場主題產(chǎn)品目標市場主題產(chǎn)品商務(wù)旅游市場幽靜空間、濃趣風情、設(shè)施齊全銀發(fā)旅游市場返童趣情、林泉歸隱家庭旅游市場水鄉(xiāng)風情、山里人家、濱海漁家修學旅游市場現(xiàn)代化農(nóng)莊、農(nóng)俗體驗、鄉(xiāng)村暑期實踐康復療養(yǎng)市場清涼世界、海岸風情、森林氧吧自駕車度假市場海水、沙灘、漁家、小橋、流水、人家精品旅游線路設(shè)計旅游線路的設(shè)計不能簡單的將旅游點組合在一起，要考慮以下方面的問題：（1）除了特殊的旅游者，如專題旅游者，線路中選擇的點的類型要多樣；（2）觀光旅游中，農(nóng)家樂休閑旅游點可以與一般的旅游線路的景區(qū)相互融合，增加游客的觀賞性和體驗。（2）在體現(xiàn)寧波農(nóng)家樂休閑旅游大品牌的前提下，挖掘自身的獨特之處，形成自己鮮明的個性。（二）市場開發(fā)組合方案形象塑造寧波農(nóng)家樂休閑旅游的整體形象是“阿拉寧波，休閑農(nóng)家”，在這個大前提下，各地可以根據(jù)自身的實際情況設(shè)計富有當?shù)剜l(xiāng)村農(nóng)家特色的農(nóng)家樂休閑旅游形象和口號，但必須要于寧波農(nóng)家樂休閑旅游整體形象相一致。每年的黃金周，全國城市居民出游選擇鄉(xiāng)村旅游的比例約占70%，每個黃金周形成大約6000萬人次的鄉(xiāng)村旅游市場。這部分人群在商務(wù)活動以外對旅游、休閑、度假有較高的要求。（二）國際市場從目前寧波旅游國際市場的發(fā)展來看，入境游客的旅游目的主要集中在觀光和商務(wù)活動，大部分國際游客還未進入農(nóng)家樂休閑旅游市場，寧波農(nóng)家樂休閑旅游有吸收國際游客的巨大潛力。企業(yè)獎勵旅游市場特征主要包括：對行程的安排要求高；團隊規(guī)模大；消費檔次高；重復消費等特點。（3）企業(yè)獎勵旅游市場主要面對各大企業(yè)員工和團隊。（2）青少年學生旅游市場現(xiàn)在大部分城市學生缺乏基本的農(nóng)業(yè)知識，因此學校和家長往往將鄉(xiāng)村視作素質(zhì)教育的重要場地，促使學生認識鄉(xiāng)村，認識城鄉(xiāng)關(guān)系，以樹立正確的價值觀和人生觀。（2）基本目標市場：長三角地區(qū)的農(nóng)家樂休閑旅游度假市場長三角地區(qū)近年來發(fā)展迅速，其旅游消費潛力正在逐步上升，尤其是鄉(xiāng)村商務(wù)市場和學生科普市場發(fā)展?jié)摿薮?，寧波?yīng)充分發(fā)揮內(nèi)容豐富的自然、人文優(yōu)勢，大力開拓長三角地區(qū)的農(nóng)家休閑與鄉(xiāng)村商務(wù)市場，并以科普市場作為補充。上海是長三角地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的龍頭，是寧波農(nóng)家樂休閑旅游的重要目標市場。（二）四大功能區(qū)主題形象表4—1 各功能分區(qū)形象主題功能分區(qū)形象主題環(huán)都市農(nóng)業(yè)休閑圈美食娛樂，享受悠閑西南山地生態(tài)農(nóng)業(yè)休閑區(qū)山地森林，體驗激情東部濱海漁業(yè)休閑區(qū)漁家濱海，游歷美味北部余慈現(xiàn)代農(nóng)業(yè)休閑區(qū)農(nóng)莊果園，科技農(nóng)業(yè)二、客源市場發(fā)展預(yù)測依托寧波鄉(xiāng)村優(yōu)越的資源及地理位置，以寧波本地市民周末市場為主要目標，兼顧杭州、上海地區(qū)市場，重點開發(fā)市民家庭、青少年修學、自駕車鄉(xiāng)村度假、會議商務(wù)、康復療養(yǎng)等五大細分市場。加強對廚房衛(wèi)生管理，確保食品的制作過程和送上餐桌的食品不受污染，確保餐飲設(shè)施、餐具及周邊環(huán)境的衛(wèi)生必須達到相應(yīng)標準；加強對廚師和服務(wù)人員的食品衛(wèi)生知識培訓；最后，合理布置排污設(shè)施系統(tǒng)，嚴格實行“油污分離”排放，對餐飲垃圾進行統(tǒng)一處理。依據(jù)國家對文物遺跡和歷史文化街區(qū)保護的有關(guān)法律法規(guī)，加強對古村落、文物遺跡、民居和街道等古建筑的保護。突出城鄉(xiāng)環(huán)境差異，注重城郊鄉(xiāng)村文化挖掘以及與都市文化的融合。（二）特色產(chǎn)業(yè)型以特色產(chǎn)業(yè)為依托，發(fā)展參與體驗性項目，如水果采摘，苗木觀賞等活動；同時，積極推動農(nóng)家樂休閑旅游與當?shù)靥厣r(nóng)業(yè)、林果業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)和傳統(tǒng)手工藝品制造業(yè)的聯(lián)動。目前有的節(jié)慶活動包括：奉化布龍、余姚鄉(xiāng)村風情節(jié)、寧海十里紅妝、北侖的牡丹節(jié)、梅山的武術(shù)節(jié)。（3）海洋文化節(jié)系列充分發(fā)揮寧波海濱資源，繼續(xù)做大做強海洋節(jié)慶文化的品牌，充實活動的內(nèi)容，發(fā)展節(jié)慶的副產(chǎn)品，開發(fā)旅游延續(xù)產(chǎn)品，豐富旅游活動和居民的休閑方式；積極塑造海洋節(jié)慶文化的市場形象。除了傳統(tǒng)的采摘活動外，還可結(jié)合與采摘時相應(yīng)的時令節(jié)氣，融入當?shù)氐霓r(nóng)家時令活動。農(nóng)家旅游工藝品是農(nóng)家美食購物產(chǎn)品的另一項重要內(nèi)容。（4）農(nóng)家民俗體驗產(chǎn)品農(nóng)家民俗體驗產(chǎn)品以寧波鄉(xiāng)村的風土人情、民俗文化為依托，充分展示寧波的農(nóng)耕文化、鄉(xiāng)土文化和民俗文化，主要包括農(nóng)村居民的衣食住行、婚喪嫁娶、時令風俗等。（3）特色村落展示產(chǎn)品作為旅游產(chǎn)品的特色村落應(yīng)具有良好的村落環(huán)境、自然景觀優(yōu)美、村莊建筑、布局等別具一格，且民俗和村民的生活狀態(tài)保持完好或者有較久遠的歷史。這一類型產(chǎn)品根據(jù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的科技含量，主要有現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光型和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)觀光型兩種。支撐產(chǎn)品（1）農(nóng)家特色餐飲產(chǎn)品農(nóng)家特色餐飲是農(nóng)家樂休閑旅游產(chǎn)品中的主打產(chǎn)品之一，農(nóng)家菜口感清爽，原料新鮮、價格低廉，迎合了城市居民追求簡單、新鮮、健康食品的潮流，具有良好的發(fā)展態(tài)勢。因此，寧波農(nóng)家樂休閑旅游的開展要注重現(xiàn)代養(yǎng)生需求的項目設(shè)置，如建立鄉(xiāng)村長壽保健基地，設(shè)置鄉(xiāng)村生態(tài)氧吧、植物精氣療養(yǎng)、農(nóng)家養(yǎng)生飲食、中醫(yī)理療、健康科普講座等，聘請專業(yè)人士為客人在健康養(yǎng)生方面提供專業(yè)意見和服務(wù)等。除了一般的大眾化的度假產(chǎn)品以外，近年來，農(nóng)家樂會議度假、家庭周末度假、農(nóng)家風情觀光、田園游憩、農(nóng)地耕作、園藝栽培、農(nóng)家美容等充滿農(nóng)家風情的休閑度假產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，逐漸為中高收入階層消費者所青睞，成為他們度假的理想選擇。三、產(chǎn)品規(guī)劃農(nóng)家樂休閑旅游產(chǎn)品體系拳頭產(chǎn)品節(jié)慶活動產(chǎn)品農(nóng)家樂度假產(chǎn)品時令蔬果節(jié)系列農(nóng)業(yè)科技節(jié)系列海洋文化節(jié)系列民間藝術(shù)節(jié)系列農(nóng)家樂養(yǎng)生旅游產(chǎn)品支撐產(chǎn)品農(nóng)家樂運動休閑產(chǎn)品農(nóng)家樂民俗體驗產(chǎn)品特色村落展示產(chǎn)品農(nóng)業(yè)觀光游憩產(chǎn)品農(nóng)家樂特色餐飲產(chǎn)品農(nóng)家樂美食購物產(chǎn)品根據(jù)寧波農(nóng)家樂休閑旅游資源的特點、開發(fā)現(xiàn)狀及市場定位，我圖31 農(nóng)家樂休閑旅游產(chǎn)品體系示意圖們將寧波市主導農(nóng)家樂休閑旅游產(chǎn)品分為拳頭產(chǎn)品、支撐產(chǎn)品以及節(jié)慶活動三個產(chǎn)品體系加以闡述。深入挖掘沿海民居的建筑符號、漁民號子等“漁文化”，從而引起游客對漁民生活的探究，并使他們?nèi)谌肫渲?，體味樂趣。以黃金海岸線腹地特色農(nóng)業(yè)資源、山水資源、灘涂資源等開發(fā)以濱海娛樂為主題的農(nóng)家樂休閑旅游活動，吸引度假游客進入腹地休閑、娛樂。積極推動農(nóng)家樂休閑旅游與當?shù)靥厣r(nóng)業(yè)、林果業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)和傳統(tǒng)手工藝品制造業(yè)的聯(lián)動。農(nóng)家樂休閑旅游開發(fā)要與新農(nóng)村建設(shè)和諧發(fā)展，充分調(diào)動地方的積極性，結(jié)合新農(nóng)村改造與建設(shè)，開發(fā)新農(nóng)村風貌觀光、“做一天新農(nóng)民”等體驗活動。傳統(tǒng)型農(nóng)場重在體現(xiàn)傳統(tǒng)的耕作文明，使游客在觀賞富有詩情畫意的田園風光的同時懷古思舊；高科技莊園注重運用現(xiàn)代科技文明，為游客提供新奇別致的精神和物質(zhì)享受。著力完善旅游配套和功能建設(shè)，將人文資源特質(zhì)、景區(qū)景點的觀光和休閑度假做到有機結(jié)合。以滿足城市居民休閑需要為主要目標，結(jié)合農(nóng)業(yè)觀光、農(nóng)莊休閑、特色餐飲等活動，適當開發(fā)農(nóng)村民俗創(chuàng)作、鄉(xiāng)村文化節(jié)等特色活動，體現(xiàn)“寧靜、閑適”的鄉(xiāng)村氛圍，吸引市區(qū)和周邊廣大客流，互補都市娛樂活動，成為都市休閑中心的后花園，拓展城郊農(nóng)家休閑空間。象山縣象山縣農(nóng)家樂休閑旅游以松蘭山區(qū)塊、石浦港區(qū)塊、黃避岙—墻頭西滬港區(qū)塊、泗洲頭—新橋蟹蚶港區(qū)塊為發(fā)展重點；以花岙島、東門、西邊塘、韓升、沙地等村為重點開發(fā)的農(nóng)家樂休閑旅游特色村；以金沙灣狩獵度假村、柴嘴頭農(nóng)家飯店、宏通觀光園、十一佳生態(tài)楊梅果園、北黃金海岸度假村、民俗文化村、爵溪沙灘海鮮排檔農(nóng)家樂、墻頭車站飯店農(nóng)家樂、檀頭山漁村、夏軍野生飯店農(nóng)家樂、白玉灣生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園、高灣枇杷觀光園等為重點開發(fā)的農(nóng)家樂休閑旅游示范點。鄞州區(qū)鄞州區(qū)農(nóng)家樂休閑旅游以五龍?zhí)秴^(qū)塊、鄞西平原農(nóng)業(yè)基地區(qū)塊、鄞東南平原湖泊區(qū)塊為發(fā)展重點；以灣底、后隆、蜜巖、鄞江、大雷、大岙、四明山、黎山后、走馬塘、勤勇等村為重點開發(fā)的農(nóng)家樂休閑旅游特色村；以寧波港城農(nóng)業(yè)示范園區(qū)、鹿鳴翠谷農(nóng)家樂休閑農(nóng)莊、釣魚山精品水果園、翁姚優(yōu)質(zhì)葡萄觀光園、橫街竹海生態(tài)觀光園、酒埕巖生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園、龍?zhí)稖厝r(nóng)莊、人和現(xiàn)代農(nóng)藝園、金牛山莊、新龍門山莊、四明山觀賞魚基地、太白山生態(tài)休閑觀光園等為重點開發(fā)的農(nóng)家樂休閑旅游示范點。發(fā)展重點：寧波市農(nóng)家樂休閑旅游業(yè)發(fā)展要依托自然、人文、資源、特色體現(xiàn)，圍繞“一環(huán)三區(qū)”的規(guī)劃功能組團，在現(xiàn)有特色農(nóng)家樂休閑旅游村、點基礎(chǔ)上，以行政區(qū)塊為單位，進行具體規(guī)劃和整合，有目標、有重點、分步驟地進行開發(fā)和建設(shè)，推動寧波農(nóng)家樂休閑旅