廚房科學(xué)浙教版-資料下載頁(yè)

【摘要】廚房故事油鹽醬醋調(diào)美味鍋碗瓢盆奏樂章杭州市天杭實(shí)驗(yàn)學(xué)校朱慧軍QQ：330347783廚房故事（1）－廚房中的廢物處理媽媽從市場(chǎng)上買回一些青菜，卻擔(dān)心青菜的農(nóng)藥殘留。如何有效除去可能的農(nóng)藥殘留？1、實(shí)驗(yàn)表明，用堿性溶液浸泡新鮮的蔬菜是有效的方法之一。

2024-11-07 16:03

廚房排氣扇的扇葉ppt課件-資料下載頁(yè)

【摘要】廚房排氣扇的作用?有利解決廚房的高溫、悶熱、通風(fēng)、換氣、除異味、排煙霧等環(huán)境問題、扇葉材料的選用?換氣扇機(jī)身、面板均采用優(yōu)質(zhì)工程塑料或丌銹鋼精密制造?扇葉一般用ABS、AS注塑成型，重量轱而強(qiáng)度高。風(fēng)框通常采用薄鋼板和點(diǎn)焊制成，也有采用注射成型。面板采用塑料注塑成型。百葉窗采用薄鋼板或馬口鐵沖壓成型。

2025-05-06 18:02

廚房安全培訓(xùn)ppt課件-資料下載頁(yè)

【摘要】員工安全教育培訓(xùn)2022年11月20號(hào)安全培訓(xùn)的目的；?為加強(qiáng)和規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位安全培訓(xùn)工作，提高從業(yè)人員安全素質(zhì)，防范傷亡事故，減輕職業(yè)危害，根據(jù)安全生產(chǎn)法和有關(guān)法律、行政法規(guī)，制定本規(guī)定。培養(yǎng)職工“我要安全”的理念，培訓(xùn)職工“我會(huì)安全”的技能，強(qiáng)化職工“我懂安全”的素質(zhì)逐步提高職工的自我防護(hù)能力和事故應(yīng)急處理能

2025-01-10 16:06

現(xiàn)代餐飲廚房設(shè)計(jì)與運(yùn)行管理(廚房部分)-資料下載頁(yè)

【摘要】PartD現(xiàn)代餐飲廚房設(shè)計(jì)與運(yùn)行管理本部分學(xué)習(xí)目的：，其必備條件有哪些？，星級(jí)飯店的廚房有哪幾種？，飯店廚房可以分成哪些區(qū)域？？、建造時(shí)有哪些原則應(yīng)遵循？？？？有哪些注意事項(xiàng)應(yīng)被考慮？、裝修時(shí)應(yīng)注意哪些方面？照明、噪音、溫度、濕度、通風(fēng)、

2025-01-06 17:53

防止廚房事故發(fā)生的安全技巧-資料下載頁(yè)

【摘要】HowSafeIsYourhome?Talkaboutit!1.Ifacookiscareless,whatmighthappeninthekitchen?2.Wheniselectricitysafe?Whenisitnotsafe?3.Whyshouldn'tparents

2024-10-16 05:08

d廚房推動(dòng)方案-資料下載頁(yè)

【摘要】營(yíng)運(yùn)部2023/xx/xxxxx餐飲4D廚房推勱方案5.效果圖目錄1.定組織劃責(zé)任2.實(shí)施計(jì)劃安排3.獎(jiǎng)懲方案4.方案具體內(nèi)容Part1定組織劃責(zé)任建立4D廚房推勱領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)xxx副組長(zhǎng)xxxxxx

2024-12-31 23:50

廚房講解ppt-資料下載頁(yè)

【摘要】廚房設(shè)計(jì)廚房設(shè)計(jì)今天，世界生活方式的不斷融合，給廚房的布局和內(nèi)容也帶來(lái)了更大的選擇余地，也對(duì)設(shè)計(jì)造型、功能組織提出更高的要求。理想的廚房必需同時(shí)兼顧如下要素：流程便捷、功能合理、空間緊湊、尺度科學(xué)、添加設(shè)備、簡(jiǎn)化操作、隱形收藏、取用方便、排除廢氣、注重衛(wèi)生。（一）概述輔助用房，做飯燒水；

2024-12-29 19:03

酒店廚房服務(wù)禮儀-資料下載頁(yè)

【摘要】今天的安排?儀容儀表禮儀?儀態(tài)禮儀?電梯禮儀禮儀的作用?內(nèi)強(qiáng)個(gè)人素質(zhì)?外塑企業(yè)形象?現(xiàn)代企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的附加值?增進(jìn)與他人的交往?成功學(xué)大師拿破侖希爾說(shuō)：?——“世界上最廉價(jià)，而且能夠得到最大收益的一種特質(zhì)就是禮節(jié)?！?/span>

2025-08-21 08:21

餐廳廚房設(shè)計(jì)ppt課件-資料下載頁(yè)

【摘要】第5講：餐廳設(shè)計(jì)、廚房設(shè)計(jì)《住宅室內(nèi)設(shè)計(jì)》課程第5講：餐廳設(shè)計(jì)、廚房設(shè)計(jì)?0.前導(dǎo)????：知識(shí)點(diǎn)，技能點(diǎn)，素質(zhì)點(diǎn)????1?????一．餐廳設(shè)計(jì)??餐室是家人日常

2025-05-12 03:27

面點(diǎn)工藝基礎(chǔ)面點(diǎn)廚房的設(shè)備工具-資料下載頁(yè)

【摘要】第三章面點(diǎn)制作常用設(shè)備與工具面點(diǎn)廚房機(jī)械設(shè)備面點(diǎn)成熟設(shè)備面點(diǎn)制作設(shè)備面點(diǎn)制作工具第一節(jié)面點(diǎn)廚房機(jī)械設(shè)備和面設(shè)備（和面機(jī)）制皮設(shè)備（壓面機(jī)）制餡設(shè)備成形設(shè)備1、和面設(shè)備——和面機(jī)和面設(shè)備（和面機(jī)）和面設(shè)備（和面機(jī)）2、制皮設(shè)備——壓面機(jī)春卷皮機(jī)3、制餡設(shè)備

2025-08-11 13:05

現(xiàn)代餐飲廚房設(shè)計(jì)與運(yùn)行管理廚房部分-資料下載頁(yè)

【摘要】PartD現(xiàn)代餐飲廚房設(shè)計(jì)與運(yùn)行管理本部分學(xué)習(xí)目的：，其必備條件有哪些？，星級(jí)飯店的廚房有哪幾種？，飯店廚房可以分成哪些區(qū)域？？、建造時(shí)有哪些原則應(yīng)遵循？？？？有哪些注意事項(xiàng)應(yīng)被考慮？、裝修時(shí)應(yīng)注意哪些方面？照明、噪音、溫度、濕度、通風(fēng)、

2025-01-06 17:53

小廚房，大道理--廚房中的電磁學(xué)原理ppt28頁(yè)-資料下載頁(yè)

【摘要】小廚房大道理——廚房中的電磁學(xué)原理廚房中的常用電器?微波爐?電磁爐?電飯煲?豆?jié){機(jī)微波爐簡(jiǎn)介?微波爐就是用微波來(lái)煮飯燒菜的工具,它和其他的爐子不同。?微波是一種電磁波。這種電磁波的能量很大，微波一碰到金屬就發(fā)生反射，金屬根本沒有辦法吸收或傳導(dǎo)它；微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等

2025-01-01 03:54

我的廚房-資料下載頁(yè)

【摘要】我癿廚房黃桃糯米糍?做法：糯米粉加生粉糖和牛奶混吅成糊?蒸15分鐘凝固包迚黃桃?隨口味選擇啦最后撒上椰蓉絲椰奶紅豆糕?這個(gè)是準(zhǔn)備好蜜紅豆?蜜紅豆做法蜜紅豆是買來(lái)大個(gè)紅豆用水泡會(huì)?洗干凈?大火燒開2分鐘記得關(guān)

2025-01-04 03:12

廚房操作安全培訓(xùn)-資料下載頁(yè)

【摘要】通過組織操作安全培訓(xùn)，提高從業(yè)人員安全素質(zhì)，減輕職業(yè)危害，防范傷亡事故的發(fā)生，并逐步提高廚務(wù)員工的自我防護(hù)能力和事故應(yīng)急處理能力。一、事故綜合模型二、廚務(wù)操作風(fēng)險(xiǎn)的分類及其預(yù)防三、廚房常用設(shè)備操作規(guī)程一、事故綜合模型：物的不安全狀態(tài)人的不安全行為管理缺陷＋＋潛在危險(xiǎn)物的不安

2025-07-22 01:24

廚房規(guī)劃布局管理-資料下載頁(yè)

【摘要】廚房規(guī)劃布局課前想一想:1、你對(duì)飯店廚房的印象是什么？2、廚房包括哪些功能區(qū)？3、廚房生產(chǎn)與其他生產(chǎn)活動(dòng)的主要區(qū)別在哪里？4、廚房的安全隱患包括哪些？廚房規(guī)劃布局以及管理一、廚房生產(chǎn)的特點(diǎn)以及種類劃分GO二、廚房功能規(guī)劃和設(shè)備配置GO（一）廚房規(guī)劃的

2025-08-01 16:33

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