【摘要】第一篇：酒店面點領(lǐng)班崗位職責(zé) 酒店面點領(lǐng)班崗位職責(zé) 直接上級： 行政總廚 直接下屬： 廚師、廚工 本職工作： 保質(zhì)保量地完成面點制作任務(wù) 崗位職責(zé)： 、班后評。 ，儀表儀容及遵守店...
2025-10-08 10:33
【摘要】面點王公關(guān)策劃案一、前言隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，在政府的支持，社會的廣泛關(guān)注下，中式快餐業(yè)成為支撐中國第三產(chǎn)業(yè)增長的重要力量，同時在生活節(jié)奏越來越快的信息時代，也為廣大的消費(fèi)者帶來的經(jīng)濟(jì)實惠和方便。中國歷來被公認(rèn)為美食大國，擁有著悠久的飲食文化。與西式快餐相比，中式快餐用有著得天獨厚的優(yōu)勢：品種豐富，每個民族都有自己的飲食特色，從而形成了不同的消費(fèi)群體；中國烹飪中的科學(xué)內(nèi)涵是十分豐富
2025-08-02 22:44
【摘要】第一篇：星級酒店面點師培訓(xùn) 中國品牌面點學(xué)校廣州最好面點學(xué)校 廣州白云技師學(xué)院 短期面點師考證培訓(xùn)課程 基本簡介： 短期面點師考證培訓(xùn)課程是廣州白云技師學(xué)院最早設(shè)立的課程之一。廣州白云技師學(xué)...
2024-11-04 07:38
【摘要】第四章展現(xiàn)設(shè)計成果工藝與工具、設(shè)備制作我們的課桌是不是工藝呢？騎自行車是不是工藝呢？工藝要做出一樣?xùn)|西。工藝是生產(chǎn)過程中的程序、方法和技巧，是指利用工具和設(shè)備對原材料、半成品進(jìn)行技術(shù)處理，使之成為產(chǎn)品的方法。它體現(xiàn)了生產(chǎn)活動中的技術(shù)和知識經(jīng)驗，并且把這種體現(xiàn)分解落實到了每道工
2025-01-14 15:42
【摘要】城市及工程控制網(wǎng)平面點位精度的合理評定???????????????????????mmmmmmmkikkiikikkiiyyxyyyxyyyxyyxxxyxxxXyyyyyyxxxxxxikqqqqqqqqqqQqqqqqqM????????
2025-01-18 17:05
【摘要】2018年面點師個人工作小結(jié)與計劃與2018年面點年終工作總結(jié)匯編 第4頁共4頁 2018年面點師個人工作小結(jié)與計劃 忙碌而充實的xx年已經(jīng)過去，回顧xx年在莫總監(jiān)、林廚、等領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)...
2025-10-01 00:26
【摘要】第一篇：中式面點師中級題 試卷名稱：面點鑒定題完整 一、單項選擇題（請將正確選項的代號填入題內(nèi)的括號中） 單項選擇題 （）、傳統(tǒng)習(xí)慣和內(nèi)心信念，以善惡評價為標(biāo)準(zhǔn)的意識、規(guī)范、行為和活動的總稱。...
2024-10-24 20:45
【摘要】完美WORD格式資料中式面點制作電子教案目錄章目名稱課時分配教師講授重點第一章中式面點基本功訓(xùn)練9第一節(jié)第二章煮制、蒸制面點的操作技能10第一節(jié)第三章煎制、炸制面點的操作技能10第一節(jié)第四章
2025-04-16 12:34
【摘要】中級西式面點師復(fù)習(xí)題(2011-07-0607:57:11)標(biāo)簽：雜談 中級西式面點師復(fù)習(xí)題（4）一、單項選擇題1、道德主要是依靠人們自覺的（）來維持的。A、社會輿論B、傳統(tǒng)習(xí)慣C、內(nèi)心信念D、共同約定2、（）是以善惡為評價標(biāo)準(zhǔn)的。A、公德B、道德C、文明
2025-04-16 13:14
【摘要】信息化教學(xué)設(shè)計教案一、基本情況教學(xué)科目《面點制作技術(shù)》教學(xué)單元花式蒸餃的制作課程名稱白菜蒸餃的制作授課課時2課時（90分鐘）專業(yè)名稱烹飪工藝與營養(yǎng)授課年級烹飪2013級教學(xué)課型理、實一體課授課地點學(xué)校面點實訓(xùn)中心所選教材《面點技藝實訓(xùn)精解》，高等教育出版社，2013第1版參考教材《中國名菜名點》
2025-04-17 12:18
【摘要】文件名面點間衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)文件編碼FB-045頁碼5-1●冰箱(1)開門，清理出前日剩余原料，擦凈冰箱內(nèi)部及貨架、冰箱密封皮條和通風(fēng)口。(2)放入冰箱內(nèi)的容器必須擦干凈，所裝的食品應(yīng)加封保鮮紙，底部不能有湯、水等雜物。(3)冰箱外表用洗滌劑擦洗，無油污后用干布擦光亮。(4)作好消毒工作。(5)標(biāo)準(zhǔn)：外表光亮無油污，內(nèi)部干凈無油污
2025-08-23 21:05
【摘要】受控控制碼揚(yáng)州富春食品有限公司速凍面點HACCP體系文件編號：YZ-FC/HACCP-A-2004版本/修改狀態(tài)：A/0生效日期：2004年10月1日目錄文件編號版本/修改狀態(tài)頁次YZ-FC/HACCP-006-01A/01/3一、目錄
2025-04-08 07:42
【摘要】高級點心理論復(fù)習(xí)試題一判斷題1.硝酸鹽主要是指亞硝酸鹽，硝酸鈉，硝酸鉀等，它們是一類發(fā)色劑（√）2.硫酸鈣廣泛的作為豆制品的凝固劑使用，微溶于水，水溶液呈中性（√）3.硫酸鈣在點心中使用，主要是調(diào)制面團(tuán)，改善色澤（×）4.平面圖案一般由紋樣、線條和構(gòu)圖三方面組成
2025-06-09 21:52
【摘要】文件名面點間衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)文件編碼FB-045頁碼5-1(1)開門，清理出前日剩余原料，擦凈冰箱內(nèi)部及貨架、冰箱密封皮條和通風(fēng)口。(2)放入冰箱內(nèi)的容器必須擦干凈，所裝的食品應(yīng)加封保鮮紙，底部不能有湯、水等(3)(4)(5)外表光亮無油污，內(nèi)部干凈無油污、霉點，碼放整齊，食品不堆放，無異味。(
2025-01-07 07:15
【摘要】 編號：_____ 2018年11月面點工作總結(jié) 學(xué)校：_________ 教師：_________ ____年___月___日 （此文...
2025-09-30 17:17
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