糖尿病飲食指南及飲食禁忌[全](文件)
【正文】 。由于精粉血糖生成指數(shù)很高，其血糖生成指數(shù)高達(dá)80以上，食用后血糖很快上升，故盡量少用。所以，赴宴前或平時(shí)補(bǔ)充一些精致的膳食纖維素還是非常必要的。但飲酒對糖尿病弊多利少。最好是以茶代酒。 烹飪方式最好是清燉、水煮，涼拌等，不可太咸，食鹽攝入量6克以下為宜。烹調(diào)宜用植物油，盡量減少赴宴。糖尿病患者每日膽固醇攝入量應(yīng)小于200毫克，要限制動(dòng)物性脂肪及含飽和脂肪酸高的脂肪攝入，少吃油煎、炸食物及豬、雞、鴨、腰花、肝、腎等動(dòng)物內(nèi)臟類食物?！?多食用粗糧 在控制總熱量的前提下，碳水化合物應(yīng)占總熱量55%60%左右。降血糖的食物一覽 苦瓜味極苦，性寒，有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。經(jīng)常食用洋蔥，既可充饑，又能降糖治病。 魔芋是一種低熱能、高纖維素食物。 性平，焙干研成粉末，長期服用對降血糖和維持血糖穩(wěn)定有明顯療效。糖尿病患者可于飯前食用紫菜，以降低血糖。比如：胡蘿卜、大蒜、山藥等都對降血糖有很大作用。而美國研究人員2010年1月3日公布的研究成果顯示，由于戒煙后體重迅速增加，可能增加短期內(nèi)患II型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。 研究人員發(fā)現(xiàn)，吸煙者戒煙后最初3年的體重平均增加約3．8公斤，腰圍增加約3．2厘米。他們特別強(qiáng)調(diào)說，這項(xiàng)研究成果不應(yīng)當(dāng)成為不戒煙的借口，因?yàn)槠鋫鬟f的根本信息是：永遠(yuǎn)不要吸煙，如果吸煙了，應(yīng)該盡早戒煙，而且同時(shí)注意控制自己的體重。 此外，吸煙最嚴(yán)重、戒煙后體重增加最多的人群，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)也最高。 約翰斯 控制餐后血糖上升。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，南瓜能促進(jìn)胰島素的分泌。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。麩小麥可益氣、除熱、止汗；麥麩調(diào)中、清熱、止虛汗，可根據(jù)病情所需而選用。苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用，能降低血糖，對糖尿病有良好的防治作用。對于糖尿病患者來說，單糖類的攝入要嚴(yán)格限制，如蔗糖、麥芽糖、葡萄糖等以及含這些糖類較多的食品。注射胰島素的病人或易出現(xiàn)低血糖的病人還應(yīng)在三次正餐之間加餐23次，可從三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，這是防止低血糖行之有效的措施?！? “多吃肉、少吃飯”并不科學(xué) 有人認(rèn)為肉是蛋白質(zhì)，飯才是糖，因此，多吃肉不會(huì)引起血糖升高。 忌咸食。茶具有多種保健功能，如綠茶富含防止機(jī)體
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