醫(yī)療保健之飲食營養(yǎng)(文件)
【正文】 ?。?）春夏不宜食，冬三月為食雀季節(jié) ?。?）不宜與豬肝、牛肉、羊肉同食 ?。?）忌李子、白術(shù) 可降血脂的廉價食品高血脂、高膽固醇、高血壓、高血糖、脂肪肝是現(xiàn)在的流行病，降血脂降血壓因此成為一個熱門話題。在歐洲被譽(yù)為“菜中皇后”，其營養(yǎng)成分豐富，除不含脂肪外，含蛋白質(zhì)、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵、硒、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種營養(yǎng)成分。 洋蔥最適合中老年人食用，可每天吃100克左右。豆類 種類較多，如黃豆、黑豆、青豆、綠豆、豌豆、扁豆、蠶豆等，它們是人體蛋白質(zhì)的良好來源，也是防治高血脂和冠心病的健康食品。海帶還富含多種必需氨基酸、維生素A、B鈣和大量的鐵質(zhì)，經(jīng)常食用可預(yù)防夜盲癥、干眼癥、減少口腔潰瘍的發(fā)作并可預(yù)防骨質(zhì)疏松癥和貧血。玉米 含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷特醇、維生素E等。蘋果 研究表明：老年冠心病患者每天吃110克以上的蘋果，因冠心病死亡的危險性可因此降低一半?！ ∮捎谔O果富含糖類，糖尿病患者不宜食用。17 / 17?！ ∧环粮鶕?jù)您的愛好制訂一些食譜，輪流更換，吃出滋味、吃出健康。類黃酮是一種天然抗氧化劑，通過抑制低密度脂蛋白氧化，從而發(fā)揮抗動脈粥樣硬化的作用。山楂 研究表明，山楂的‘許多成分具有強(qiáng)心、擴(kuò)張血管、增強(qiáng)冠脈流量及持久的降壓作用，有改善循環(huán)和促進(jìn)膽固醇排泄而降低血脂的作用，其所含脂肪酶亦能促進(jìn)脂肪的消化。具有獨(dú)特的保健作用，特別是香菇，具有降膽固醇的作用，可防止脂質(zhì)在動脈壁沉積，香菇素還有降壓作用。海帶 海帶也是治病良藥?！ ∶刻煸绯靠崭钩蕴谴?腌制)大蒜12球，并連帶喝一些糖醋汁，連吃1015天，能使血壓比較持久地下降。這種物質(zhì)是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，能舒張血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，還有降低和預(yù)防血栓形成的作用，并含有二烯丙基二硫化合物和部分氨基酸，具有降脂、降壓，抗動脈粥樣硬化和防心肌梗塞的奇異功能，其降脂作用比安妥明還要理想。 降血脂一定要吃保健品或藥品嗎？其實(shí)，很多價廉物美的食品也具有降脂作用，下面介紹幾種效果較好的食品。 紅豆 ?。?）忌與米同煮， 食之發(fā)口瘡 ?。?）不宜與羊肉同食 ?。?）蛇咬傷，忌食百日 ?。?）多尿者忌用油類 豬脂 （1）服降壓藥及降血脂藥時不宜食用 ?。?）不宜用大火煎熬后食用 （3）不宜久貯后食用 ?。?）不宜食用反復(fù)煎炸食物的豬油 菜籽油 ?。?）菜籽油經(jīng)高溫處理后貯存 （2）帶有蛤喇的菜籽油不應(yīng)食用蔬菜水果類 大白菜 ?。?）不宜食用霉?fàn)€變質(zhì)的白菜 （2）服用維生素K時不宜食用 ?。?）不宜食用久放的熟白菜 ?。?）不宜燜煮后食用 ?。?）不宜水浸泡后食用 ?。?）不宜燙后擠汁作菜餡用 ?。?）不宜食用酸菜過多 ?。?）不宜和豬、羊肝同時食用 （9）不應(yīng)食用銅制器皿盛放或烹制的白菜 ?。?0）不宜多食偏食 胡蘿卜 ?。?）不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜 ?。?）服用雙氫克尿塞時不宜食用 ?。?）食用時不宜加醋太多 （4）未油炒者不宜食用 ?。?）食時咀嚼時間不宜過短 ?。?）不可紅白蘿卜同時食用 （7）不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食破壞維生素C，降低營養(yǎng)價值 ?。?）禁忌生食 黃瓜 ?。?）不宜生食不潔黃瓜 ?。?）不宜棄汁制餡食用 ?。?）不宜多食偏食 ?。?）不宜加堿或高熱煮后食用 ?。?）不宜和辣椒、菠菜同食 ?。?）不宜與花菜、小白菜、西紅柿、柑桔同食 菠菜 ?。?）未用開水燙者不宜炒食 ?。?）不應(yīng)和抗凝血藥同時食用 ?。?）服用安體舒通時不宜食用 ?。?）不宜棄菠菜根食用 ?。?）服用肝素、雙香豆素及枸櫞酸鈉等凝血藥時不宜食用 ?。?）小兒不宜多食菠菜 （7）不宜與豆腐同食 綠豆芽 ?。?）不宜用銅器盛放后食用或烹制時加堿 ?。?）用化肥生發(fā)的綠豆芽不可食用 香菜 ?。?）不宜在服用安體舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物時食用 ?。?）服維生素K時不應(yīng)食用 （3）不宜和黃瓜同時食用 ?。?）不宜和動物肝臟同時食用 （5）不宜與豬肉同食 ?。?）不宜與白術(shù)、蒼術(shù)、丹皮同食 豆腐 ?。?）服用土霉素、四環(huán)素藥物時不宜食用 ?。?）不宜食用生豆腐 ?。?）服優(yōu)降寧和苯乙肼藥物時不宜食用豆腐 （4）煮豆腐時不宜放蔥 西紅柿 ?。?）不宜和黃瓜同時食用 （2）服用肝
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