高二化學(xué)下學(xué)期葡萄糖 蔗糖(文件)
【正文】 無(wú)機(jī)鹽、水 人類所需物質(zhì)： 化合物 占人體質(zhì)量的百分?jǐn)?shù)（ %） 化合物 占人體質(zhì)量的百分?jǐn)?shù)（ %） 蛋白質(zhì) 脂肪 糖類 15~18 10~15 1~2 無(wú)機(jī)鹽 水 其他 3~4 55~67 1 人體內(nèi)主要物質(zhì)含量 糖類 ? 來(lái)源 —— 綠色植物光合作用的產(chǎn)物 ? 組成 —— 由 C、 H、 O元素組成 糖類習(xí)慣稱碳水化合物，常用通式 Cn(H2O)m來(lái)表示。 在一定條件下， 1mol葡萄糖與 1molH2反應(yīng)，還原成己六醇 葡萄糖能發(fā)生酯化反應(yīng)生成五乙酸葡萄糖（提示：同一個(gè) C原子上連接 2個(gè)羥基不穩(wěn)定） 葡萄糖分子被氧化，碳鏈并不斷裂，而是生含 6個(gè) C原子的葡萄糖酸 葡萄糖分子式－ C6H12O6 說(shuō)明分子中有雙鍵，也說(shuō)明是直鏈化合物 說(shuō)明葡萄糖分子中有 5個(gè) — OH，且分別連在 5個(gè) C原子上 說(shuō)明葡萄糖分子中含有一個(gè) — CHO ： CH2OH (CHOH )4CHO 一、葡萄糖 ： CH2OH (CHOH )4CHO 物理性質(zhì)：白色晶
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