中各級中心目標任務定位及儀器設備配置的理解和建議(文件)
【正文】 困難，所以近年來以液/質(zhì)聯(lián)用儀（LCMS）作為優(yōu)選的手段。農(nóng)藥多殘留檢測的儀器當今農(nóng)藥多殘留檢測得到世界發(fā)達國家高度重視，近二年我國也公布實施了4個農(nóng)藥多殘留檢測的國標即：GB/T196482005水果和蔬菜中446種農(nóng)藥多殘留測定；GB196492005糧谷中405種農(nóng)藥多殘留測定；GB/T196502005動物組織中437種農(nóng)藥多殘留測定和GB/T194292003蜂蜜、果汁和果酒中450種農(nóng)藥多殘留測定。該方法在國內(nèi)尚未能得到廣泛使用的原因、我認為是進口國外試劑盒這種消耗品太貴，而國內(nèi)又處在研發(fā)和試用階段，未能形成商品化。（3）酶的抑制法與儀器國內(nèi)把國外不大推崇的酶抑制法和儀器首推為速測技術和儀器。它僅適用于基層初檢，發(fā)現(xiàn)有超標現(xiàn)象時，必須用更可靠的標準方法復測，確證，對于陰性反應（不超標）的農(nóng)產(chǎn)品也應按比例抽樣，用可靠的方法復測和確定。檢測大環(huán)內(nèi)酯抗生素殘留的儀器以前曾用薄層色譜（TLC）和GC，現(xiàn)今均被HPLC替換了。檢測磺胺類殘留的儀器可用微生物抑制法篩選，用酶標儀配合檢測試劑盒檢測,但用的最多的還是HPLCUV/FID儀、GCMS、HPLCMS和HPLCMSMS檢測喹喏酮類殘留的儀器盡管曾用過TLC儀和熒光光譜儀FID及GCMS儀，但目前一般都用HPLCFID/UV、HPLCMS和HPLCMSMS儀進行定性和定量。檢測激素與其他生長促進劑殘留的儀器以往曾用FID和HPLC，但因靈敏度低，當今已改為常用GCMS和GCMSMS儀，并進一步過渡到采用HPLCMS，甚至HPLCMSMS儀。1檢測染料類殘留的儀器可采用UV、GCMS、HPLC和HPLCMSMS。（b） HPLC、HPLCMS、HPLCMSMS的國外著名生產(chǎn)廠家有waters、Thermo、ABI，Aglent、Shimazu、Perkelmer 、Dionex、Varian等；國內(nèi)僅能生產(chǎn)HPLC，主要廠家為北京東西電子、北分、上海精科、伍豐、淅江溫嶺、大連依利特等。鑒于同一種元素價態(tài)（形態(tài)）不同，毒性差異很大，所以近年來對元素價態(tài)分析檢測很受關注，國外多采用HPLCAAS、GCAAS、HPLCICPMS以及CEICPMS儀，后二種聯(lián)用技術與儀器雖相當完美，但價格很貴。（b）Icp、IcpMS的國外著名生產(chǎn)廠家是：Therm、perkinElemer、 Shimazu 、Agilent、Varian等；國內(nèi)尚無批量生產(chǎn)的廠家。近幾年來，我國已大量引進國外20世紀90年代以后推出的新方法和儀器，應用的最廣的是：（1）根據(jù)不同細菌對不同碳源的代謝利用率進行自動鑒定和檢驗，這屬于數(shù)值化方法和儀器，如API、ATB、VITEK等系統(tǒng)。致病菌檢驗和細菌自動鑒定系統(tǒng)的國外著名生產(chǎn)廠家為Biomerieux、Dupont，Agilant、Biologe、GE Heailhcare等；國內(nèi)尚無正式生產(chǎn)廠家，只有生產(chǎn)抑菌圈測定儀的廠家。分離、分析、檢定的儀器設備核酸電泳系統(tǒng)、成像分析、核酸（蛋白）測定儀、自動電泳分析系統(tǒng)、酶標儀、洗板機、定量PCR儀等。脂肪測定儀纖維素測定儀牛奶、果汁檢測儀糖份（糖度）檢測儀近紅外農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)分析儀農(nóng)產(chǎn)品快速檢測儀（硝酸鹽、甲醛、吊白塊、二氧化硫、過氧化值等）以上幾種儀器國外主要生產(chǎn)廠家為福斯、布奇、布魯克等；近幾年來國內(nèi)也有生產(chǎn)廠家，如上海纖維儀器廠、生產(chǎn)前3種儀器，而近紅外農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)分析儀、牛奶，果汁分析儀，我國已開發(fā)出好幾個產(chǎn)品，性能較好，軟件功能更符合國情且價廉，正在實施產(chǎn)業(yè)化。國外著名生產(chǎn)廠家有日立、德國的SYKAM和AMINO等。（2）固相微萃取儀（SPME）不需要溶劑、集萃取、純化、濃縮等功能為一體的、小巧、簡便，且易于其他分析儀器直接聯(lián)用的SPME技術是20世紀80年代加拿大學者Pawlizyn開發(fā)的。（4）超臨界流體萃?。⊿FE）其原理是利用超臨界流體中不同組分溶解度不同，且在不同壓力狀態(tài)下溶解能力會發(fā)生變化，故改變萃取劑流體的壓力，即可將不同組分逐一萃取出來。優(yōu)點是純化容量大、回收率也較高，易于和其他分析儀器聯(lián)機。（八）實驗室必備的中小型儀器設備以往我國建設實驗室時，僅注意大型儀器設備而忽視必備的中小型常用的配套儀器設備，造成只有一個發(fā)達的頭腦，而沒有靈巧的四肢，結果可想而知。這些中小型儀器設備，我國有許多企業(yè)生產(chǎn)，這幾年性能也大有提升，已能滿足實際要求，可側重選用國產(chǎn)品，個別要求高的中小型儀器設備有眾多代理商代理。 蔣士強 2007年4月7日16 / 16。這些中小型儀器設備依不同中心、實驗室任務和功能不同，應針對性地配備。除上述之外，其他象微波消解萃取儀、微孔液膜萃取、納米富集材料等新技術，以及頂空、吹掃捕集、全自動加溫加壓快速溶劑萃取儀等等，都將會在農(nóng)產(chǎn)品、食品安全檢測中發(fā)揮作用。（5）凝膠滲析萃取儀利用多孔物質(zhì)依據(jù)不同組分的分子大小和形狀不同進行分離、萃取和純化?，F(xiàn)已推出整套全自動固相微萃取裝備。這些儀器設備有：（1）固體萃取儀1978年Weters公司首先推出商品化的SPEPAK，如今已有眾多廠家提供各種類型、采用各種吸附劑、適用于檢測不同組分的產(chǎn)品。吉大小天鵝開發(fā)和生產(chǎn)一系列農(nóng)產(chǎn)品、食品質(zhì)量安全速測儀。（六）檢測農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和營養(yǎng)成份的儀器各種農(nóng)、牧、漁業(yè)產(chǎn)品除了各自特需的品質(zhì)檢測儀器外，大量是通用的品質(zhì)檢測儀器。就方法而言，又分為基因水平的檢測（各
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