【正文】 淡，適合小兒。此乃病毒在體內(nèi)所產(chǎn)生之反應(yīng)，此時(shí)宜用宣肺化痰配佐疏散風(fēng)熱藥材，如防風(fēng)、荊芥?！咀鞣ā?1) 將菟絲子、米、蓮子、茯苓洗淨(jìng)待用?！菊f(shuō)明】 菟絲子──為旋花科絲植物之成熟乾燥種子。臨床中醫(yī)師黨用為體弱病人之配合藥物。 (2) 內(nèi)鍋加水4至6杯，外鍋加水1杯?！咀鞣ā?1)蓮子掏除破碎者後，放入沸水中燙好立刻撈起。對(duì)於有口乾、尿混、煩躁、睡眠不安、心悸的人來(lái)說(shuō)，是最佳的清心安神甜點(diǎn)?！菊f(shuō)明】 玫瑰花之散淤活血，茯苓粉之利水補(bǔ)脾，提昇免疫，配合黃耆之補(bǔ)氣，使利水瘦身之效果加強(qiáng)外，山楂之補(bǔ)能分解過(guò)多之脂肪和降低膽固醇其酸味配合理氣玫瑰香，對(duì)平日工作壓力大，坐辦公桌時(shí)間長(zhǎng)，運(yùn)動(dòng)少的朋友亦是一道十分好的去鬱結(jié)，瘦身點(diǎn)心。本飲料具有涼血、即時(shí)降低血流速，而達(dá)止血之作用。 (2)香菇洗淨(jìng)，略悶潤(rùn)後，對(duì)切成四，待用。本藥膳以沙參配合潤(rùn)燥生津之麥冬，滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)胃生津之玉竹，以及補(bǔ)脾健胃之山藥，滋陰明目之枸杞，含豐富茤糖體之高纖香菇，及補(bǔ)中益氣之雞肉，是入秋後，美容潤(rùn)膚之清熱補(bǔ)益藥膳。 夏季胃腸性感冒如頭痛、腹痛、嘔吐、下痢之癥狀，配合理氣化痰之陳皮和 發(fā)汗解熱，行氣寬中的紫蘇葉，可預(yù)防夏季感冒，胃腸不適。 (2)百合挑選除去黑色或褐色之不新鮮者，用水搓洗除去表面之雜質(zhì)，再泡於清水中一小時(shí)待用?！菊f(shuō)明】食用本食膳，不但具有燕窩之口感，而且有生津止咳、寧心安神、滋陰養(yǎng)胃之強(qiáng)壯作用。近年來(lái)更有許多研究報(bào)告指出白木耳有降血壓之作用，不但能滋養(yǎng)還能健胃。(2) 乾燥百合洗淨(jìng)（新鮮品更佳），略用清水泡十分鐘，待用。【說(shuō)明】 甲魚(yú)，益氣神虛，滋陰養(yǎng)血；配合百合之清心安神，枸杞之滋肝益腎，滋陰明目，因此為中醫(yī)所云之”肝腎虧損”而有陰虛內(nèi)熱，潮熱者之補(bǔ)虛食療。既可吃雞肉、喝雞湯，若要增加食慾亦可加入2片之薑母?！菊f(shuō)明】 芭樂(lè)葉具有抗菌之活性以及收斂作用，可採(cǎi)集新鮮者；亦可至中藥店購(gòu)買(mǎi)乾燥品，則只需半量即可。，又稱(chēng)中國(guó)葡萄乾，亦可直接口含?！酒渌浚僧?dāng)蚊香點(diǎn)來(lái)驅(qū)蚊，柚子皮精油亦有驅(qū)蚊功效。颱風(fēng)藥膳──止癢解毒抗菌浴【材料】芭樂(lè)葉二兩?！咀鞣ā?. 土雞去毛、洗淨(jìng)，用沸水燙洗之後，放入鍋中。(4) 將雞骨、甲魚(yú)塊、百合依序放入蒸罐中，再將枸杞子及酒一小杯倒入，加水以淹蓋材料為度，封口封密，放入電鍋中，外鍋加水一杯，煮至開(kāi)關(guān)跳起，食用前加入二片薑，或滴入薑汁數(shù)滴，即可上桌。滋陰養(yǎng)血，清心安神─益氣補(bǔ)虛甲杞煲【材料】百合半兩、枸杞半錢(qián)、甲魚(yú)一隻、雞骨一個(gè)、生薑數(shù)片。本食膳為最佳之補(bǔ)品。 (4)將打碎之銀耳、泡開(kāi)(軟)之百合、大棗及適量冰糖一起放入燉鍋中，先用大火煮沸後，改用小火燉煮至百合熟爛為止，即可上桌食用。冰肌玉膚銀耳羹、銀耳百合強(qiáng)壯食譜【止咳、寧心、安神、滋陰、養(yǎng)胃、生津】【材料】銀耳十公克、百合四十公克、大棗二十粒、冰糖適量?！咀鞣ā? 8杯水煮沸後，上述材料加入煮沸2分鐘後，加蓋熄火，略冷，濾渣後，加入適量冰糖，當(dāng)茶飲?！菊f(shuō)明】 秋冬皮膚乾燥，一旦天氣入深，即會(huì)產(chǎn)生搔癢，沙參配合滋陰之麥冬和玉竹，對(duì)肺具有清熱滋潤(rùn)作用，可增加皮膚之潤(rùn)澤，減輕搔癢。清熱補(bǔ)益潤(rùn)膚止癢─參麥玉雞清湯【材料】 雞胸肉一塊、沙參半兩、麥門(mén)冬半兩、玉竹半兩、枸杞子3錢(qián)、乾香菇4朵、新鮮山藥4兩、蔥兩根、鹽適量?！咀鞣ā繉⑸鲜鏊捻?xiàng)材料切細(xì)加水8~12杯，放入電鍋中，外鍋加水一杯，煮至開(kāi)關(guān)跳起，略冷，濾去渣，加入適量之蜂蜜，放入冰箱中，冰涼後即可飲用?！咀鞣ā?1) 將黃耆、山楂放入杯中後，加8分滿(mǎn)的水，放入電鍋中，在外鍋加水1/4杯，煮至開(kāi)關(guān)跳起，撈去渣，湯汁加細(xì)冰糖溶解後，待用。 (3)將蓮子心、百合、桂圓肉一併放入不鏽鋼或磁製內(nèi)鍋中，加6至8杯水，外鍋加水3/4杯，煮至開(kāi)關(guān)跳起，加入適量冰糖即可食用。附註：桂圓肉又稱(chēng)龍眼肉，主要作用為鎮(zhèn)靜、健胃及滋養(yǎng)；人參大補(bǔ)元?dú)?，但參鬚價(jià)廉而含人參皂甘；麥門(mén)冬具有增強(qiáng)造血功能。益智補(bǔ)氣福圓茶【材料】桂圓肉半兩、麥門(mén)冬半兩、人參鬚兩錢(qián)。含有配糖體、消化酵素及維他命Ａ等成分。(3) 將(1)之材料用果汁機(jī)打成漿。以上呼吸道發(fā)炎、急性扁桃腺炎、急性咽喉炎、肺炎等，則宜用潤(rùn)燥化痰、清熱化痰。急性咳嗽：浙貝母(開(kāi)泄肺氣、清熱散結(jié)，若有咳嗽癥狀時(shí)可再增加配佐桔梗2錢(qián)，痰會(huì)較易咳出?！咀鞣ā?1)連翹、山梔子、金銀花加水3杯放入電鍋內(nèi)鍋，外鍋加水一杯煮至開(kāi)關(guān)跳起，略冷，濾去渣後，加入冰糖。(3) 黨參湯汁和(1)洗淨(jìng)之米煮至米熟成粥後，再加入茯苓粉及洗淨(jìng)之大棗，除去子後，切小碎塊和新鮮山藥削去皮，切成小丁塊，攪拌煮沸，最後加入適量冰糖，調(diào)甜味，即可當(dāng)點(diǎn)心或正餐食用。而山楂可分解脂肪，因酸甜味道之黃耆紅棗湯，配合山楂之去脂降膽固醇，則除味道酸甜可口外，亦增強(qiáng)了脂肪分解作用。吃薄餅喝減肥茶可作為減肥瘦身者之主食。而山楂可分解脂肪，因酸甜味道之黃耆紅棗湯，配合山楂之去脂降膽固醇，則除味道酸甜可口外，亦增強(qiáng)了脂肪分解作用。吃薄餅喝減肥茶可作為減肥瘦身者之主食。而山楂可分解脂肪，因酸甜味道之黃耆紅棗湯，配合山楂之去脂降膽固醇，則除味道酸甜可口外，亦增強(qiáng)了脂肪分解作用。吃薄餅喝減肥茶可作為減肥瘦身者之主食?！菊f(shuō)明】田雞含有豐富的蛋白質(zhì)及少量油脂之肉類(lèi)，具有清毒之作用，因此對(duì)於有皮膚疾病的人來(lái) 說(shuō)，此為最佳之養(yǎng)顏美容藥膳。兩者配合，可以吃的不膩。對(duì)於心血虛所造成不眠、健忘者可配合清心之蓮子，是神經(jīng)衰弱最佳之改善食譜。(3) 將百合、蓮子、桂圓肉一起放入電鍋內(nèi)鍋中，加水４─６杯，外鍋加水1杯，煮至開(kāi)關(guān)跳起，略冷加入冰糖及枸杞子即可上桌食用。因此山藥大棗湯圓可補(bǔ)虛勞所產(chǎn)生之頭暈?zāi)垦?，煩躁，身體倦及腰酸背痛。(4) 將(1)之山藥糰，搓成湯圓，內(nèi)包大棗餡。祛寒止痛──山藥大棗湯圓【材料】新鮮山藥半斤、桂枝粉5克、大棗30粒、乾薑粉3克、茯苓粉10克、黨參10克、柴胡10克、芍藥10克、甘草10克、麥門(mén)冬10克。【說(shuō)明】 枸杞子滋陰明目、補(bǔ)肝腎，胡桃肉補(bǔ)腎養(yǎng)血，雞肉補(bǔ)氣養(yǎng)血、阿膠補(bǔ)血、桂圓肉健脾生血，中醫(yī)言之：「血乃神志之所依，本食膳配合桂枝之芳香，且有益精血、聰神志。3. 阿膠加米酒加溫溶解。 本沙拉具有利尿、健胃、抗氧化，配合枸杞有滋陰明目和補(bǔ)充人體所需之氨 基酸，但對(duì)於瘦身者，除利尿外，尚需注意身體營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充?！菊f(shuō)明】 萵苣──健脾利尿 山藥──補(bǔ)脾健胃，生鮮山藥具有粘性酪蛋白及消化酵素，可提昇免疫， 幫助消化。健脾利尿健胃鮮拌山藥綜合養(yǎng)生沙拉【材料】新鮮陽(yáng)明山山藥、萵苣、檸檬、枸杞子、芝麻、松子、調(diào)味海苔一小包、優(yōu)酪乳一瓶。 蓮 子──含豐植物蛋白質(zhì)，同時(shí)具有收澀、收斂作用，尤其是對(duì)易有自汗者。（或先泡於清水中，軟後再切，湯汁留用，勿倒掉。黑芝麻，含有豐富之鈣、鐵及脂肪油和必需不飽和脂肪酸83%~90%，有脂化膽固醇及去除膽固醇之作用，有助於動(dòng)脈硬化之防治，另外，抗老化有關(guān)之激素前列腺素之前驅(qū)物能企進(jìn)體內(nèi)生合成。茯苓之多醣體在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)了強(qiáng)烈的抗腫瘤作用。3. 赤茯苓：茯苓除去外皮切成薄片，呈赤黃色者。2. 茯苓粉和糯米粉放入乾淨(jìng)塑膠袋中，將袋口用手按住，上下左右搖勻後倒入不鏽鋼盤(pán)中，加適量之水，調(diào)成糊稠狀，再加入黑芝麻拌勻，即可放入加少許沙拉油之鍋中，以文火烙成薄餅，食用時(shí)再沾蜂蜜食用即可。對(duì)於因過(guò)於興奮引起的睡眠障礙者最適宜。2. 乾蓮子洗淨(jìng)，浸於水中一小時(shí)。3. 黑芝麻含有豐富的蛋白質(zhì)(／100克)、脂質(zhì)(／100克)、鈣質(zhì)(／100克)、鐵(13毫克／100克)，而海苔中亦含有豐富之鐵質(zhì)，本食膳對(duì)素食者提供豐富蛋白質(zhì)及補(bǔ)血之鐵質(zhì)食物。加味之海苔片則可包著飯一塊兒吃，味道更香，營(yíng)養(yǎng)更豐富。補(bǔ)血大棗飯【材料】大棗12粒、蓬萊米3杯、炒香之黑芝麻（適量）、海苔片。忘憂(yōu)雞湯【材料】金針一兩、豬排骨四兩、枸杞30粒。再將削去外皮的胡蘿蔔、馬鈴薯切塊、洋蔥對(duì)切成8份加1500毫升之蕃茄汁，放入電鍋外鍋加3/4杯水煮至開(kāi)關(guān)跳起，裝入湯盤(pán)中，再將燙過(guò)之豆苗排於其上，即為一道色、香、味俱佳之防癌食膳。夏日小孫易有皮膚化膿者則可以參鬚10克，瘦豬裏脊肉，燉食，每日喝湯吃肉，很可即可改善。本藥膳具有強(qiáng)肝養(yǎng)血，滋陰補(bǔ)腎，補(bǔ)血，清熱，更是更年期女性之最佳藥膳食療。(2)再將杜仲、柴胡、芍藥、甘草一併放入燉鍋中，加水淹蓋為度，加蓋封，電鍋外鍋加水一杯煮至開(kāi)關(guān)跳起，即可食用。「腰膝酸痛」宜用補(bǔ)筋骨、填精髓之杜仲、枸杞等藥材?！咀鞣ā?1) 雞去毛皮內(nèi)臟、洗淨(jìng)除油後，將生地黃、枸杞放入雞腹中，用線縫合?！菊f(shuō)明】 綠豆──味甘，性寒，具有清熱解暑、消暑止渴之作用，古人之經(jīng)驗(yàn)云：「綠豆其涼在皮，皮即指綠豆衣。葛根──具有解熱，可改善其燥熱，並具有生津作用，在解熱時(shí)亦能防止體內(nèi)水分喪失，預(yù)防口渴，收斂消暑作用。清熱解暑綠豆奶舒【材料】綠豆一兩、葛根半兩、蜂蜜適量、煉乳、冰塊?！咀鞣ā?3) 將上述3種藥材放入杯中，加水八分滿(mǎn)，加蓋放入電鍋中，外鍋加1/4杯水，直至開(kāi)關(guān)跳起，放冷，即可當(dāng)茶水喝。風(fēng)邪偏頭痛改善露【材料】(1)防風(fēng)2錢(qián)、荊芥2錢(qián)、薄荷2錢(qián)。芭藥芳香浴，具有抗菌、解毒、芳香作用。