【正文】 應(yīng)給予新的分發(fā)號，并注明丟失的分發(fā)號作廢，必要時將作廢文件的分發(fā)號通知各部門，防止誤用。，由辦公室實施更改，注明更改標識和更改生效時間，并按“文件發(fā)放（回收）登記表”的名單，發(fā)放更改后的文件，同時收回作廢的舊文件。版本號依次為A、B、C……,修改次數(shù)用3……表示 作廢文件由辦公室按“文件收文登記表”收回并記錄，作廢文件加蓋“作廢”印章，填寫“文件銷毀清單”，由辦公室負責人批準后統(tǒng)一銷毀。 需臨時借閱文件的人員，必須經(jīng)辦公室負責人批準，借閱者應(yīng)在指定日期歸還文件，到期不還由辦公室追回，原版本文件一律不外借，可借復印件。 總經(jīng)理批準《合格供方名錄》和《材料采購計劃》。 供方評價 調(diào)查 根據(jù)產(chǎn)品生產(chǎn)品種的要求，供應(yīng)部向可能與之合作的供方，發(fā)放“供方調(diào)查表”進行調(diào)查，要求認真填寫，加蓋公章后寄回供應(yīng)部。 供方的評價與選擇 1) A類材料供方的評價與選擇（白菜、蘿卜和辣椒） a)在評價前由公司供應(yīng)部負責提出A類材料供方的調(diào)查表； b)供應(yīng)部會同生產(chǎn)技術(shù)部及車間對A類材料供方進行評價； c)評價分“優(yōu)秀”、“良好”、“合格”、“差”四等，“差”的去掉。(4) C類材料供應(yīng)部材料員自行組織采購，但需有材料合格證或材質(zhì)證明。 對設(shè)備的質(zhì)量判定；經(jīng)試運轉(zhuǎn)后，由動力設(shè)備部提交《設(shè)備質(zhì)量情況報告》，并組織人員，對設(shè)備質(zhì)量進行判定。 產(chǎn)品如不符合合同規(guī)定要求時，供應(yīng)部與供方交涉，辦理退貨或索賠手續(xù)，并上報公司主管副總經(jīng)理。標識方法按《標識和可追溯性程序》執(zhí)行。 嚴重不合格品（造成損失在1000元以上）：加工過程中不合格原材料、半成品已用于生產(chǎn)包裝；所有工序關(guān)鍵檢驗項目（必保項）不合格。 在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，經(jīng)檢驗和試驗發(fā)現(xiàn)的嚴重不合格品時，先由生產(chǎn)技術(shù)部有關(guān)負責人進行初審，并將初審意見報總經(jīng)理，總經(jīng)理迅速組織生產(chǎn)技術(shù)部及相關(guān)人員到現(xiàn)場進行評審，結(jié)合實際情況綜合考慮，報公司生產(chǎn)技術(shù)部的同時，報總經(jīng)理備案。3）讓步放行和接收均須得到顧客及總經(jīng)理的批準。11 檢驗管理制度 責任部門職責 生產(chǎn)技術(shù)部是本程序的主管部門，負責組織、協(xié)調(diào)、監(jiān)督和實施工作。 采購產(chǎn)品的檢驗 化驗室會同供應(yīng)部對進廠的原輔材料、包裝物進行檢驗和試驗，并進行標識及記錄，未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的原輔材料、包裝物不準投入使用； 檢驗的方式有檢驗、試驗、驗證、核對數(shù)量和查驗相關(guān)證明文件等； 原輔材料、包裝物均應(yīng)有相應(yīng)的標識，對無標識或標識不清的材料，領(lǐng)料人員有權(quán)拒絕領(lǐng)用； 對因加工急需來不及驗證而緊急放行的輔助材料，應(yīng)辦理審批手續(xù)，經(jīng)總經(jīng)理批準后放行，并對放行的材料作出明確的記錄和標識，以便可追溯；、蘿卜和辣椒不允許緊急放行。 檢驗和試驗的相關(guān)記錄由化驗室保管。我們這個項目是綠色食品項目，并且隨著人們收入的提高，旅游業(yè)將得到較快的發(fā)展，是一個具有很大的市場空間的項目，可以帶動周邊創(chuàng)業(yè)思路的調(diào)整，更多的從事食品制造業(yè)。33。并且可以推動周邊農(nóng)戶蔬菜的銷售，增加他們的收入。但現(xiàn)在很多好的飲食文化已經(jīng)消失和失去實用價值，我們這個項目可以對一些優(yōu)秀的飲食文化進行傳承。 檢驗不合格工序執(zhí)行《不合格品控制程序》的相關(guān)規(guī)定。 工作程序 生產(chǎn)技術(shù)部根據(jù)辣菜生產(chǎn)相關(guān)標準的要求，編制各類檢驗指導書，明確檢驗點、檢驗頻率、抽樣方案、檢驗項目、檢驗方法、判別依據(jù)、使用的檢測設(shè)備和檢測試劑等內(nèi)容，作為對產(chǎn)品的監(jiān)視和測量的依據(jù)。 處理的不合格品應(yīng)立即作出標識并單獨存放。 不合格品的處置1）生產(chǎn)過程中，經(jīng)檢驗和試驗發(fā)現(xiàn)的不合格品采取返工或報廢處置。生產(chǎn)技術(shù)部建立不合格品總臺賬，按月匯報到總經(jīng)理。，有條件的地方單獨設(shè)不合格品暫存庫。、不合格工序處置措施的落實。 對合格供方名錄進行動態(tài)管理，每年初由供應(yīng)部負責更新和發(fā)布。6) 少量、短缺、急需材料，供應(yīng)部的材料員視情況采購，但所采購的材料必須要有合格證，并經(jīng)供應(yīng)部主任批準。 2) B類材料供方的評價與選擇（試劑、佐料和容器等）B類材料供方的評價由供應(yīng)部進行，并提出合格供方名錄，經(jīng)總經(jīng)理批準后執(zhí)行。 調(diào)查方式采用信函、電話、傳真等方式了解其質(zhì)量保證能力。詳見材料分類明細表。9 原輔材料采購、驗證制度 責任部門職責 供應(yīng)部按公司的要求對供方的質(zhì)量保證能力進行評價，編制《合格供方名錄》，并對供方的供貨業(yè)績定期進行評價，建立供方檔案； 編制《材料分類明細表》、《供方評定記錄表》； 供應(yīng)部制定采購計劃，實施采購作業(yè)； 化驗室協(xié)助供應(yīng)部對采購材料的進行驗證，并將驗證結(jié)果建檔。 文件的管理 文件應(yīng)定期整理，編入“受控文件清單”中。 文件的換版與作廢 文件經(jīng)多次更改或文件需進行大幅度更改時，應(yīng)進行換版。，文件更改的審核、批準應(yīng)由原審批人員進行，當原審批人不在職時，可由接替其崗位的人員審批。辦公室將破損文件銷毀。質(zhì)量手冊和程序文件由辦公室發(fā)放。 — GB/T190012000標準的條款號； ，沒有明文規(guī)定的不做統(tǒng)一要求。 文件的分類和編號 文件的分類 （質(zhì)量手冊、程序文件和質(zhì)量管理體系運行中形成的管理性文件）： ： ： 外來文件（標準、規(guī)范）。 副總經(jīng)理：負責相關(guān)業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的文件審批。公司鼓勵員工參與質(zhì)量管理，為實現(xiàn)質(zhì)量目標作貢獻。 工程技術(shù)人員培訓 工程技術(shù)人員培訓是新產(chǎn)品開發(fā)的主力軍，應(yīng)創(chuàng)造條件使他們的知識不斷更新，由辦公室負責安排教師，組織培訓或外送培訓。 特殊崗位人員培訓 特殊崗位人員范圍包括：質(zhì)檢員、配料員、司爐工、焊工等特殊工種人員。7 人員培訓管理制度 培訓對象應(yīng)識別從事影響質(zhì)量活動的人員的能力需求，分別對新員工、在崗員工、轉(zhuǎn)崗員工、各類專業(yè)人員、特殊工種人員、內(nèi)審員等根據(jù)他們的崗位責任，制定并實施培訓需求。2) 檢查內(nèi)置溫度計和自動顯示溫度計讀數(shù)差別超過正常范圍，分析查找可能原因。每日庫管員上午開工時，檢查庫內(nèi)溫度計和冷庫自動溫度計的讀數(shù)，確保冷庫處于正常工作狀態(tài)。2) 確認和分離產(chǎn)品，停機檢查和修復金屬檢測器。3) 在車間非清潔區(qū)域設(shè)金屬檢測器，由金屬檢測的操作人員負責機器的使用。3) 必要時委托食品衛(wèi)生檢測機構(gòu)檢測農(nóng)藥殘留. 糾偏1) 偏離：基地檢查評估結(jié)果不符合公司有關(guān)規(guī)定，或農(nóng)藥殘留檢測結(jié)果超過國家標準,為偏離。 關(guān)鍵控制點（CCP）監(jiān)控與糾偏程序原料的采購、金屬檢測器的檢測、冷藏發(fā)酵和儲藏是本公司產(chǎn)品的關(guān)鍵工序。《設(shè)備設(shè)施控制程序》的要求進行控制，保證設(shè)備處于完好狀態(tài)，以保證產(chǎn)品的質(zhì)量要求。，實行三檢制（自檢、互檢、專檢），做好標識和記錄工作，當出現(xiàn)不合格品時，按《不合格品控制程序》執(zhí)行?！懂a(chǎn)品的監(jiān)視和測量程序》檢驗合格后入庫。消毒方法為先用水沖洗干凈，再用含有效氯200ppm的次氯酸鈉溶液擦洗5~10分鐘后，用水沖洗干凈并曬干。工作要認真負責，按本指導書要求操作，不能發(fā)生任何差錯。，每月進行一次沖洗或消毒，保持庫內(nèi)清潔衛(wèi)生。每日上午開工時，庫管員要檢查所存儲產(chǎn)品的存放時間并做好記錄。 庫內(nèi)溫度≥2℃且≤0℃。 產(chǎn)品保鮮庫管理管理制度，不能擅離職守。，要認真核對領(lǐng)料單，尤其是對有毒有害物品的發(fā)放，要填寫《化學物品領(lǐng)用單》，注明領(lǐng)用時間，物品名稱，數(shù)量，用途，經(jīng)手人等。所有有毒化學品必須記錄在《化學品庫存一覽表》上，注明產(chǎn)品名稱，進貨時間，用途，數(shù)量，保存期限等。生產(chǎn)所需的輔助材料的存放要格外小心，要同其他物品，尤其是有毒化學品隔離開，避免任何污染。會長室及衛(wèi)生間由清掃工負責。檢查結(jié)果要記錄在案，以備年終評先進、獎懲時用。綠化布局合理、花草管理有序、美觀。 除檢驗人員外，任何人不得隨意品嘗。，如盛放佐料、半成品及成品的容器，不得直接接觸地面。經(jīng)常剪指甲和換洗衣服，保持好個人衛(wèi)生。，初次使用前應(yīng)予以確認校準，并規(guī)定復驗周期；
《記錄控制程序》的規(guī)定予以保存4 生產(chǎn)車間、廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理制度。 對機械設(shè)備事故責任人，按公司有關(guān)規(guī)定處理。 設(shè)備的管理 動力設(shè)備部要建立完整的《機械設(shè)備臺帳》、《技術(shù)檔案》，做到帳、卡、物三相符。 動力設(shè)備部根據(jù)每臺設(shè)備年度工作情況，制定年度設(shè)備檢修計劃，經(jīng)主管副總經(jīng)理批準，由動力設(shè)備部備案。對大、中型機械設(shè)備一律實行三定：定人、定機、定崗位。
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，并對工作環(huán)境進行控制；，監(jiān)督、檢查生產(chǎn)計劃和合同執(zhí)行情況，掌握和控制生產(chǎn)進度；；，并負責建立服務(wù)臺賬；；、管理工作；。八．廠房設(shè)備 序號固定資產(chǎn)名稱單位數(shù)量及面積預計使用年限投入使用時 間已使用時間原值折舊（%/年）凈值備注1辣菜廠房m23,860, 159, 3,700, 2蒸氣鍋爐房m2109, 4, 104, 3試驗車間m2393, 16, 377, 4魚品車間m2474, 19, 454, 5水泵房m2184, 7, 177, 6粉碎機房m245, 1, 43, 7下水管道m(xù)210, 10, 8地中衡m259, 2, 56, 9恒溫庫m24,041, 167, 3,874, 10變電所m21,042, 43, 999, 11廠區(qū)花園m2533, 22, 511, 12辦公樓（車庫）m21,041, 43, 998, 13圍墻粉招待所m2931, 38, 893, 14大門250, 10, 239, 15水暖鍋爐房m2152, 6, 145, 16冷凍宣房m2436, 18, 418, 17機房設(shè)備